论“吃货”，没人敢在他面前称第一。

用一道美食去将一个人的能力最大化。...



在娱乐圈这种竞争残酷的行业，大部分女明星都以瘦为美，不求最瘦只求更瘦。

为了保持身材保证上镜美感，很多女明星在饮食方面都相当自律，不会像普通人那样吃到爽为止。女神舒淇就多次在微博发布美食，但内心却是十分纠结。







甚至有演员还在影视作品中假吃，可以说为了保持身材费劲了心思。

不过，这两年风向陡转，一部分人反其道而行之，纷纷卖起“吃货”的人设。

前有赵丽颖剧中吃个包子就圈粉无数，后又有女星声称自己暴食减肥，吃的越多瘦的越多。

且不说言论是否有依据，但是“吃得多”似乎成为她们瞬间拉近与观众距离感的有效手段。

当然，在这个男人面前，所有的“吃货”纷纷都得靠边站。

他就是韩国的明星厨师——白钟元



这个被韩国人称为“饮食界的刘在石，美食圈的姜东虎”的男人，可以说是一个名副其实的“吃货”了。

当然，除了这个标签之外，白钟元还是一个坐拥30多个餐饮品牌、1000多家饮食连锁店的“餐饮大亨”。

作为一个出色的主厨和口味精准的美食评论家，白钟元在近两年还当起了MC，先后主持了《白钟元的三大天王》《白钟元的快餐车》和之前介绍过的《街头美食斗士》以及今天要介绍的——

可以毫不夸张的说，白老师的综艺扛起了韩国美食节目的半壁江山，也成为了无数屏幕前观众们饮食必备“下饭菜”。



这个堪称为“食神”一样的男人，在节目中尝尽各种美食之后，突然走起了不一样的路子。与以往不同，这一次他把目光不再简单的聚焦在食物本身，而是关注起一间间无人问津的小巷餐厅。



现在的人，尤其是生活在都市中的上班族们，工作越来越忙，家里的厨房冷清的如同冷宫，吃喝全部外面解决，所以餐饮业也越来越发达。尤其以年轻人为主，越来越沉迷于网红店，于是传统的饮食商圈因为没有跟得上更新的步伐而慢慢开始沉寂。

而节目组和白钟元的初心很简单：改造这些日益没落的老店帮助他们重回生机。



节目的前五期聚焦在梨花女子大学的小巷商圈。

提起韩国商圈，我们脑子里第一个想起来的可能就是“东大门”。但是在20年前，梨花大学商业街据说相当于是如今的北京三里屯、成都太古里，人来人往熙熙攘攘。可如今这附近小巷店铺，人烟稀少冷冷清清，大量店铺无法维持经营倒闭。



白钟元就在这其中挑了几家还是勉强继续经营的店铺进行改善，以30天为期，从视察店铺开始到品尝招牌菜，然后找出菜品存在问题，调整店铺环境和菜品做法，最后使之重焕生机，整个流程一气呵成。



在梨花大学周边的小巷中，白老师选择了四家店铺进行考察。

首先第一家，是一对老夫妻开的日常餐饮店。老板和老板娘谁也没有接受过厨师培训，但是在这里做餐饮工作已经四年半了。



也许你会觉得奇怪，这两人是怎么就敢贸然的开饭店做饭？在哪儿学的手艺？

那么我要告诉你，老板娘的厨艺都是靠看白老师的美食节目学来的！

白老师二话不说，点了三道招牌菜：辣炒猪肉，血肠汤饭，嫩豆腐锅，以此来判断厨师的手艺。

然而面对“爱豆”的考验，这位老阿姨压根没在怕的，毕竟用她的话说“我可都是跟白老师的食谱学的”。OK, 甩锅能力100分了。



品尝之后白老师对这三道菜没一个满意的，老板娘好面子可绝对不会服输的。

于是和白老师来了一场精彩的大PK，评委就是梨花大学的学生们。

最后结果当然是“食神”赢啦，不然后面的改造怎么进行的下去呢？



另外一家有问题的店，是一家手工汉堡店。

说起来汉堡可是属于快餐速食，但是这家老板做个汉堡足足花了15分钟时间，关键是慢工还出不了细活，一口咬下去，不是汉堡里的肉饼咸了，就是加的炒洋葱没味道。

总结：又是一家不合格的店铺。



看到这里你也许会觉得，是不是在白钟元的眼里，所有的店都有问题？

当然不是。

一家日式拉面馆的两道招牌拉面都得到了白老师的肯定，完全没有问题，当之无愧的美食店。

听到餐饮界大佬的肯定之后，拉面店老板的眼泪都快下来了。



另一家荞麦面馆也同样得到了认可，白老师对蘸汁的喜欢简直溢于言表，直接当着镜头就拿起碗喝了起来。这个动作也让一向沉静内敛的老板偷偷开心了。



至于没有得到认可的两家店，既然被发现问题、找出“病根”之后，接下里就是“刮骨疗伤”。

该收拾的杂物一个不留，该打扫的卫生连角落都不放过，白老师把自己当成了饭店的老板，撸起袖子亲自动手，把小小的餐馆从里到外来了一次“大手术”。



然后一个步骤一个步骤手把手的教会老板娘这三道招牌菜的独家秘诀，让冷清的店铺重新开始人来人往。



另外教做汉堡的小哥哥，煎肉饼的时候把肉饼压的更薄，洋葱不用炒直接用生的，每一个步骤节省时间的同时还丰富了汉堡的口感。白老师的手就像是点金圣手一样，只需对食物做稍稍的改变，就可以带来脱胎换骨的改变。



其实食物原本是只是维持人的生命的一种物质，提供给人每日必须的能量与营养。但与此同时，制作并售卖食物也成为太多人的维生之计，食物所赋予人类的不仅只是饱腹感，也有制作者的情感转达。

当它在传达的过程中遇到了阻隔，无法发挥每一份食材原本所具有的价值与作用时，像白老师美食家们就成了最好的伯乐。



节目中，我们所看到了一道道美食被调整之后所带来的改变，不仅带给厨师全新的感受，也获得了更多食客的认可，用一餐饭去将一个人的能力给最大化的体现，让原本平庸的食材变成脍炙人口的餐食，这其中的魔法力量不亚于点石成金。

这不就是节目想要传达给我们的终极立意吗？

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