所有在北京的朋友 你吃的那碗兰州牛肉拉面正宗吗？

 

人的一生中最大的几个难题

早上吃什么？

中午吃什么？

晚上吃什么？

很多人都喜欢吃兰州牛肉拉面

它是甘肃省兰州地区的风味小吃

曾被评为“中国十大面条”之一

牛肉汤清淡飘香

汤中加一两片白萝卜片

油泼辣椒呈红色

香菜小葱，面条微黄色

西北人都喜欢在清晨上班前吃上一碗牛肉面

再来一个鸡蛋，一碟小菜

一股清爽自在的感觉由然而生

一天的忙碌就从一碗牛肉面开始

在兰州，清真的牛肉面馆随处可见

绿底白字有星月图案的布幌飘扬在街头巷尾

现在，兰州牛肉面已经乘着“西北风”

和沙县小吃一样，遍布全国

6月23日，在2018中国面条博览会上，

兰州牛肉拉面行业协会会长马利民公布了

《兰州牛肉拉面经营规范标准》，

规定了兰州牛肉拉面的

店面标准、服务标准、操作标准、安全标准等要求。

据了解，兰州牛肉拉面始于清朝，

有“一清二白三红四绿五黄“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）”的特征，

曾被评为“中国十大面条”之一。

马利民在今年3月份曾公开表示，

兰州拉面在国内的网点已发展到3.5万家，

从业人员数十万人，年营业额超过100亿元。

兰州牛肉拉面的“行规”  

你知道吗？

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