为什么很多香槟少有“年份”？

至少75%的香槟都标注为“NV”，非年份的缩写！...

非年份葡萄酒是一个奇怪的概念，如果葡萄酒采用当年采摘的葡萄酿造，那就是年份酒，但香槟不是这样，至少75%的香槟都标注为“NV”，即non-vintage，非年份的缩写，于是很多人就想知道这瓶子里到底装着哪一年的葡萄汁？

实际上，多数情况下，人们无从知晓非年份香槟的酒龄，因为酒庄为保证每年香槟品质的恒定性，会调配至少两个年份的基酒，而且，酒厂也不要求公开混酿葡萄酒的年份信息。但是，有些酒庄、生产商对非年份香槟持有越来越开放的态度。

有些大厂，如库克香槟，现在会在非年份香槟瓶外贴上QR码，输入六位数的库克“ID”进入厂家网站，消费者就能看到香槟的除渣（disgorgement ）日期以及混酿使用的所有香槟之年份信息。

还有些生产商直接标注除渣日期，即从陈年香槟中去除酒渣的日期，除渣后就会打塞、上市了。由于非年份香槟在上市前的陈年时间从15个月到2年不等，由此推算出的酒龄还是大体准确的。

此外，越来越多的生产商开始专门酿制“单一年份香槟”。由于年份香槟对陈年时间有一定的要求，很多厂家不想将香槟陈年那么长时间，于是，便将这些单一年份香槟以“非年份NV香槟”的形式发售，并在背标上悄悄标注上年份。消费者可以在背标上找到字母“R.”开头的数字编码，比如“R08”表示香槟产自优秀的2008年份。

其实，喝的非年份香槟有多“老”真的无所谓。因为非年份香槟本来就应当趁年轻、新鲜时饮用，只是难免有消费者想要了解店内束之高阁、似乎好久无人问津的NV香槟出厂多久了，或者朋友送的置于酒柜中的香槟礼物哪一年出产的。

当然，喝下那些年岁已久的非年份香槟并无危害，或许还能获得一种有趣的体验，但是，如果想买新鲜的非年份香槟，还是要到销量不错的店里去买，毕竟货走得快、更新得也快。