维生素K总是被我们忽略，它到底有什么重要的地方？！

维生素K是四种脂溶性维生素之一，因此膳食脂肪对它的有效吸收具有必不可少的作用。...

维生素K

维生素K是指具萘醌基的衍生物2-甲萘醌，是人类的维生素，具疏水性。它是一些特定蛋白质转译后所必需的，尤其是血液凝固中必备的蛋白质。

那么，维生素K对我们到底意味着什么呢？同时，维生素K又有哪些具体的不同种类？一起来看看吧～

维生素K

维生素K是指具萘醌基的衍生物2-甲萘醌，是人类的维生素，具疏水性。它是一些特定蛋白质转译后所必需的，尤其是血液凝固中必备的蛋白质。维生素K2（甲萘醌(Menaquinone)和四烯甲萘醌(Menatetrenone)）通常在动物肠中由细菌制造，因此缺乏维生素K是极为罕见的，除非肠道有严重损伤。除天然的维生素K1、K2外，亦有人工合成的维生素K3、K4。

不止一种形式

维生素K指的不是一种营养素，而是指具有相似结构且能够给身体带来不同益处的一类化合物。

维生素K1，又称叶绿醌，见于绿叶蔬菜、花椰菜和芽甘蓝。维生素K1是大多数膳食中最主要的膳食类维生素K ，其主要作用是帮助凝血。

维生素K2，又称甲基萘醌，可由肠道细菌产生，但也见于某些发酵食品，例如纳豆（一种发酵的大豆）。因为新生儿出生时体内含有的维生素K极少，所以常给予新生儿这种维生素以降低出血风险。维生素K2是维持骨骼和心脏健康的一种最重要的维生素。

维生素K3，又称甲萘醌，是一种人工合成的维生素。我们应该避免接触维生素K3，因为有研究表明它可能干扰我们体内的天然抗氧化剂，导致细胞膜氧化性损伤。

新生儿维生素K缺乏

新生儿有许多原因会造成维生素K缺乏。他们出生的时候可能会缺乏维生素K，原因是这种维生素不易从母体经由胎盘进入胎儿体内，经由母乳哺育提供的维生素K不足，而且胎儿肠道的产维生素K的细菌仍未进入，还有一个因素是肝脏未臻成熟，因此有些新生儿此维生素会很少。

维生素K与健康脂肪一起最容易吸收

维生素K是四种脂溶性维生素之一，因此膳食脂肪对它的有效吸收具有必不可少的作用。在摄入含有维生素K的蔬菜的同时摄入脂肪，能够促进维生素K的有效吸收。维生素K1的来源包括多叶绿色蔬菜，例如羽衣甘蓝和菠菜。发酵奶制品、酸奶酪和乳酪可以提供维生素K2。作为消费者，我们应该学会选择健康的脂肪来源，并将其与植物油搭配使用，例如橄榄油和鳄梨油。