只需要三步，就能做出超好吃入口即化的北海道冻鲜奶布蕾

比冰淇淋还好吃的解暑小冰点，只需要三步的北海道鲜奶布蕾。...



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用最简单的食材做最美味的食物



这是一个做法超简单但是却比冰淇淋更好吃的夏日冰凉小甜点，适合嘴馋手懒的小伙伴们来操作。其实冰淇淋的做法并不难，就是繁琐些，对勤快的吃货们来说还可以，但是对家里没有冰淇淋机或者不愿意中途还要动手搅拌3-4次的人来说就有点麻烦了。

相比较而言，今天这道冰凉好吃的北海道冻奶布蕾的做法就会显得平易近人。它的整个制作步骤归纳起来只需要三步即可，就是加热，拌匀，冷藏。所以再不会捣鼓美食的人，做起这个来也是失败率为零的。



因为要做出入口即化的口感，所以这个份量我只用了两片吉利丁片，冻好以后挖一勺晃一晃，是布灵布灵的，入口后直接就融化掉了，所以口感很细腻。如果你喜欢偏硬一些或者是需要脱模的，那么就可以考虑多加半片或一片的吉利丁片进去。其实我是建议最好用这种玻璃杯或者普通杯子当作容器的，毕竟自己吃，怎么方便怎么来了。



食材和时间

份量：2杯

时间：制作10分钟，冷藏3小时以上

材料：鲜奶2袋（大约360克），淡奶油130克，奶粉10克，细砂糖25克，吉利丁片两片（大约10克）

1、将所有的材料都准备好。



2、吉利丁片先放进冷水里泡软，夏天室内温度高，泡个三四分钟就软了，泡久了容易化掉不好拿了。



3、将淡奶油，牛奶，奶粉，白糖倒入奶锅中先拌匀。



4、然后用中小火微微加热到开始冒热气就可以关火了，这一步是为了让糖充分的融化。你用炼乳代替糖也是可以的。



5、之后将泡好的吉利丁片放进锅子里，锅里的牛奶液大概还有五六十度的余温即可，就能够把吉利丁片融化了。一定不要用烧开或滚烫的温度，这样会影响吉利丁片的凝固效果。



6、继续将牛奶液和熔化的吉利丁片搅拌均匀。



7、之后等溶液稍微降温就可以倒入布丁杯或者是容器内了。你也可以倒入模具中。等到溶液完全凉下来后放进冰箱内冷藏到凝固定型就可以了，一般需要3小时以上。



8、这里要注意，如果你是用模具来做的，那么吉利丁片最好再多放半片进去。因为我这个用量凝固后，用图中这种硅胶模脱模时容易变形质地不够Q，想做成那种QQ并且外形坚挺的布丁状，就得加大吉利丁片的用量了。



冷藏好了后就可以拿出来吃掉啦，直接上勺子吃吧。夏天室内气温比较高，吉利丁片的融化点又比较高，所以拿出来后尽快吃完，否则一放久了就又融化了。





婶子碎碎念：

1、甜度可以根据大家的喜好自行调整，这个小甜点就是材料越好越好吃的。

2、糖可以用炼乳代替，不能吃甜的可以将糖量再减少。这个分量的吉利丁片不能再减了，否则会凝固不住的。没有吉利丁片的用相同分量的鱼胶粉也可以的。

3、冷藏定型的时间根据大家自己的冰箱情况不同有差别。你也可以加点香草精或者是做成抹茶位咖啡味的都可以。

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