百年经典不可变？No，这招足够颠覆：高效、落地、0失败方案来了…

如何做一份100分的烘焙？答案就在这！...

如何做一份100分的烘焙？

我相信在不同人的眼里，都会有一份属于自己的答案，或是开阔思路，或是重塑经典，但无论怎么折腾，想要100分，那前提就只有一个：高效、好吃、不失败。

所以，上周我为大家分享了一篇☞从源头出发降低成本、提升效率的方法。并埋下了一个伏笔：用康沛多马斯卡波芝士味预混粉究竟可以用来做什么？等了这么久，你们的问题我都看到了，答案即刻揭晓。提拉米苏？

没错，上一次以提拉米苏的失败为案例，所以现在直接落地这款颜值不高，却可塑性极强的经典大作。

传统的提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕斯。

吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略微有一点点不着边际的苦涩。这一甜点自20世纪80年代中期走红，直至今日依然作为经典一直流行。

因为经典、好吃、知名，所以提拉米苏几乎成为了糕点店里的开店必备款，制作的人多，数量庞大，所以也更容易出现“成本”、“效率”等问题。

那么我们应该怎样更好的制作这款作品呢？

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