周末全家聚餐，这个味道最得劲，经济实惠量还足

周末请长辈吃个饭，这里的味道最合适，经济实惠量也足...







窗不篝灯坐，

相看白发新。

共谈为客事，

同是异乡人。

诗写梅花月，

茶煎谷雨春。

明朝愁远别，

离思欲沾巾。

——《对客》黄庚

又到周末

三五好友把酒言欢

是否经常和朋友出来吃饭

却很少请家人出门搓一顿

与其朋友圈爱

不如带着家人

享受吃一顿的美好时光



请长辈的饭最容易

因为他们口味单一，喜好传统

请长辈的饭也是最难

大郑姆斯特丹的国际范餐厅饭馆比比皆是

从东京到巴黎

从莫斯科到哈瓦那

年轻人早已被千奇百怪的味道淬炼出了强壮的味蕾

长辈们依旧喜欢那些老味道



煎炒烹炸溜闷炖

焖蒸烩煮熏卤腌

这是骨子里的老家味道

流淌在血液中融入了灵魂



精致的法餐让姥姥撇嘴

浓稠的咖喱令爷爷摇头

酸甜飘香罗宋汤不如一碗紫菜蛋花

入口即化的三文鱼不胜一条咸香鲜嫩的黄河大鲤

走进谷雨春红烧黄河大鲤鱼

家乡的味道在这里派生出新的体验

量大实惠传统的菜品让长辈们满足



透明可见的厨房吸睛

不仅让整个大厅显得更加宽敞明亮

干净的厨房

忙碌的厨师

一切操作映入眼帘



不仅是原材料

连调料都整洁有序的陈列在架子上

从操作到用料都摆在眼前

让最注重健康的家里人吃的放心



味道好分量足的菜品

满足从长到幼的口味

大小餐桌+包厢

无论是宴请宾朋还是全家聚餐

有充足的选择余地



边吃边聊

一段休闲的周末时光

絮絮叨叨

其乐融融的家庭聚会





黄河大鲤鱼不仅是中国四大名鱼之一，也是谷雨春红烧黄河大鲤鱼的当家菜品肉质肥美、口感鲜嫩、营养丰富。从招牌就不难看出谷雨春对这道红烧黄河大鲤鱼的自信。



黄河鲤鱼和一般鲤鱼有很大的区别：身形比较偏瘦长，四孔四须，赤尾金鳞才是正宗的黄河大鲤鱼。为了得到正宗的黄河大鲤鱼，谷雨春开拓了自己的养殖基地，餐桌上的每一条都按照统一的标准：公鱼，生长三年，长约40厘米，宽约12厘米，鱼重达到三斤二两时，转移到净化池喂养三个月。以豆浆泡原粮为食，“减肥修身”至三斤才可送至门店。



烹调鱼类原材料最为重要，正是经历了这些繁琐漫长的过程，谷雨春的红烧黄河大鲤鱼才能根本上保证肉质的筋软，没有腥味。

别看这是道小菜，做法上可是花费了不少心思。调味则是主厨的秘制，在郑州可找不出第二家。



豆皮一定要经过鸡汤浸泡，并且时间是有讲究的：泡久了，豆皮太软，没有嚼劲；泡的时间不够，又很难入味。

开封桶子鸡是经典豫菜，也是一道传统的开封菜。鸡肉不好做，肉质易发柴还难入味。



谷雨春的桶子鸡用高汤卤制，色泽金黄，咸香脆嫩，肥而不腻，入口不发干发柴，下酒必备。

如果说桶子鸡的特色是鲜脆爽口，那么乡村地锅鸡正好相反，软嫩的炖鸡加上香浓汤汁吸饱了鸡肉的油香。



杠子馍浸泡在浓稠汤汁里，面粉的香味配合着鲜香的汤汁，一口咬下去，满嘴流油。

金汤肥牛不仅颜色漂亮，而且酸辣爽口非常开胃。酸中带一点辣，清爽不肥腻，饱吸了汤汁的肥牛和配菜，吃一次绝对还想下一次。



这烙馍卷馓子可是有很深历史渊源。烙馍是的一种传统面食，据传说已有着2000多年的历史了。而馓子据传医院与春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。那时候，为纪念春秋时期晋国名臣义士介子推，寒食节（清明节前一二日）要禁火三天，于是人们便提前炸好一些环状面食，作为寒食节期间的快餐，既是为寒食节所具，就被叫做“寒具”。



白白的烙馍卷上金灿灿的馓子，涂抹上酱料，配上香葱生菜，卷上辣椒圈和芥菜丝。一咬下去，软嫩和酥脆合二为一，可谓是老少皆宜，满口留香。

蓝莓山药可以说是女士和孩子的最爱了，山药入口绵密，蓝莓酱酸甜可口，是带孩子，陪女朋友必点的菜品。



谷雨春的蓝莓山药用的是铁棍山药作为原料，大火蒸近一个小时，出锅抿碎，加入蜂蜜后装盘，再淋自家秘方的手工蓝莓酱，酸甜可口，最适合作为餐后甜品。

择日不如撞日，这个周末，带上爷爷奶奶姥姥姥爷出门好好吃一顿。

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