上海人最爱的一碗汤，酸甜开胃，喝一口就沦陷了
一碗地道的罗宋汤，这几味料一个都不能少...
都说宁可食无肉，不可饭无汤。
中国人爱喝汤是出了名的。不管是广东的老火汤、东北的面片汤；
还是这道拥有异域风情的罗宋汤。
罗宋汤是Russian Soup的中译，和大部分中式汤水不同，它是中西结合的产物。
罗宋汤发源于俄罗斯的红菜汤。在俄国十月革命时，由逃难的俄罗斯人带到了上海。
后来上海人按照自己的口味进行了改良，更加符合了中国人的喜好。
既保留了原本浓浓的俄罗斯风味，又有上海本帮菜的地道做法。
汤汁浓稠，颜色鲜艳，直到今天仍是上海人的最爱。
— 罗宋汤 —
食谱魔力：开胃消食、增强免疫力、降脂降压抗老
适宜人群：一般人群均可食用
传统的罗宋汤是用红菜头制作，经过改良后用番茄进行替代。
少了原本红菜头的土腥味，又有了本帮菜独特的酸甜口味。
汤底也并不复杂，用清水和牛肉就可以简单熬制。
汤底的味道足够了，整道汤的味道都得到了升华。
再加上大量的蔬菜和酸酸甜甜的番茄，
丰富的食材带来不一样的视觉体验，光看着就让人食欲大开。
牛肉软烂入味，入口即化。
蔬菜的甜味和牛肉的鲜味完美的融合在一起。
浓稠的汤汁，酸甜可口，喝上一大碗也不会觉得腻，
用来拌饭或者下面也是极好的！
再吃上一口松软的土豆，还有透明的洋葱，舒坦了！
— 步骤解说 —
[ 材料 ]
牛腩、西红柿、土豆、洋葱、香菜、黄油、盐、料酒
[ 做法 ]
▲ 土豆去皮切块
▲ 香菜切段
▲ 洋葱切块，西红柿切块备用
▲ 牛腩切块
▲ 锅中放黄油，倒入西红柿翻炒出沙
▲ 放入牛腩、土豆、洋葱翻炒均匀
▲ 加入适量清水、料酒大火烧开转小火炖煮1个小时
▲ 出锅前加盐香菜调味即可
▲ 点击图片查看「外酥里嫩的左宗棠鸡」
视频来源原 小主妇厨房，现更名【蜜桃厨房】
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