免烤慕斯，夏日清凉甜品的最佳选择，有冰箱就够了
天气越来越炎热，吃东西也想吃冰凉一些的。做一款水果的慕斯吧，简简单单，入口即化，吃一口好过瘾。口感冰凉，果味...
天气越来越炎热，吃东西也想吃冰凉一些的。做一款水果的慕斯吧，简简单单，入口即化，吃一口好过瘾。口感冰凉，果味飘香，夏季想吃甜点就选它吧~
火龙果慕斯
图文 | 雪峰儿
原料：
蛋糕1片、牛奶200克、红心红龙果半个、奶油200克、白糖30克、鱼胶片2片半。
做法：
1、各种材料备用，鱼胶片用冷水泡软。
2、把牛奶加热到30度，加入鱼胶片搅拌均匀。
3、火龙果取果肉和果皮备用。
4、把果肉用料理机打成果泥倒入牛奶中拌匀。
5、奶油加入白糖打发到克流动状态。
6、把火龙果奶液倒入拌匀。
7、慕斯模具底部垫上一片蛋糕。
8、把慕斯液倒上放入冰箱冷藏。
9、再把火龙果果皮打成细腻的汁，加入融化的半片鱼胶片拌匀。
10、倒入冷藏已经变硬的慕斯上，做一个漂亮的面，再继续冷藏约1小时。
11、拿出慕斯用电吹风或者热毛巾围着慕斯模具的边加热一下，脱模即可，以自己喜欢的风格略加装饰。
12、漂亮的慕斯就做好了。
小窍门：
1、慕斯很简单，只要有耐心就可可以做好，很适合夏季。
2、自己做材料好，家人吃的放心，慕斯脱模时要注意周围一定不要融化厉害了，不然脱模会影响美观。
3、学厨的这个慕斯圈脱模很简单，高度也很棒，做出来整体看起来相当的好。
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芒果慕斯蛋糕
图文 | 眼角眉梢-格格
原料：
芒果肉220克、奶油奶酪175克、牛奶65克、鲜奶油150克、糖30克、黄油40克、奥利奥饼干100克、吉利丁片10克、柠檬汁10克、橙汁60克、吉利丁片5克。
做法：
1、把奥利奥饼干放入破壁机，选择4档，不到一分钟即可打碎；
2、 把奥利奥饼干碎放入融化的黄油里，拌匀；
3、把加了黄油的奥利奥饼干碎铺入学厨慕斯圈底部压实，放冰箱冷藏；
4、10克吉利丁片提前放冷水泡软，牛奶放微波炉加热后，放入吉利丁片软化；
5、芒果肉、奶油奶酪、加了吉利丁片的牛奶、柠檬汁放入破壁机搅拌杯；
6、选择4档搅打1分钟，芒果奶酪糊就打得特别细腻；
7、淡奶油加糖打发至出现纹路；
8、把芒果奶酪糊分两次与淡奶油混合，搅拌均匀；
9、把芒果奶酪奶油糊倒入慕斯模具，放冰箱冷藏；
10、 慕斯蛋糕体冷藏两个小时后，准备镜面，把吉利丁片放冷水泡软，橙汁放微波炉加热一下，加入泡软的吉利丁片融化；
11、加了吉利丁片的橙汁晾凉后，倒入慕斯蛋糕体，放冰箱再冷藏两个小时。
小窍门：
1.我没有去除奥利奥饼干的夹心，只放了30克糖，不嗜甜的我觉得甜度正好。可以根据自己芒果甜度和饼干甜度，适量增减糖量。
2.蛋糕糊里也可以加入新鲜芒果块，更清爽好吃。
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抹茶慕斯
图文 | Oo熙妈厨房oO
原料：
奥利奥饼干碎80克、黄油35克、吉利丁片10克、牛奶100克、糖粉30克、抹茶粉10克、细砂糖20克、淡奶油300克、4寸慕斯圈2个。
做法：
1、奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖擀碎。
2、黄油切成小块，隔热水融化。
3、将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。
4、然后分成两份，倒入4寸慕斯模具中。用擀面杖一头轻轻压实，放入冰箱冷藏备用。
5、牛奶与糖粉搅拌均匀。
6、取少许牛奶先与抹茶粉混合均匀，因为抹茶粉不太容易融合。
7、然后倒入牛奶中，搅拌均匀。
8、将液体过筛两遍，至无颗粒状态。
9、吉利丁片剪成小块，用饮用水浸泡变软后，隔热水融化后与抹茶液体一起混合备用。
10、淡奶油加糖打发至纹路不消失的状态。
11、然后倒入抹茶液体，搅拌均匀。
12、取出模具，分成两份倒入慕斯圈中，轻震出气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上（我冷藏了一夜）。
13、脱模的时候用吹风机热风按键对着慕斯圈外面吹一下，就可以脱模啦。
小窍门：
由于抹茶粉比较难以融合，所以可以事先用少量牛奶搅拌融合后再混合，最后多过筛几遍，就基本上没有小颗粒啦。（也可以用少量热牛奶混合抹茶粉）
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香蕉酸奶奶酪慕斯
图文 | 小草根家庭美食
原料：
香蕉1根、淡奶油200克、酸奶100克、蛋糕片2片、白糖40克、吉利丁片10克、奶油奶酪200克。
做法：
1、准备原材料。
2、一根香蕉一包酸奶料理机打碎成奶昔,用不完,喝掉两大口。
3、吉利丁提前泡软。
4、奶酪搅拌好。
5、吉利丁隔水融化。
6、奶油奶酪加细砂糖40克隔水加热打到顺滑，加入吉利丁液体，加入打发好的淡奶油。
7、加入酸奶香蕉液体，过筛拌匀。
8、蛋糕片成两片，一片垫底（我用的是6寸活底蛋糕模制作的），另一片备用。
9、倒入慕斯液。
10、再加一层蛋糕。
11、倒入慕斯液，冰箱冷藏4小时左右凝固。
12、QQ糖（黄色一包），加20克清水融化，晾晾。
13、倒慕斯上，略微倾斜，送冰箱冷藏凝固。
14、再用一包红色QQ糖熬成液体，倒在倾斜少的慕斯面上，冰箱冷藏凝固为止。
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巧克力慕斯
图文 | 双手暖心
原料：
戚风蛋糕适量、奶油250ml、黑巧克力40g、吉利丁粉10g、可可粉少许、杏仁片少许、白糖少许。
做法：
1、准备好戚风蛋糕，模具，黑巧克力隔水融化备用，吉利丁粉提前用少许水泡着然后隔水融化备用，淡奶油。
2、戚风蛋糕压出你喜欢的样子。
3、黑巧克力隔水融化，备用。
4、淡奶油加入适量白糖，准备打发。
5、奶油打发到出现清晰纹路即可。
6、融化的黑巧克力倒入淡奶油。
7、搅拌均匀。
8、缓缓倒入融化的吉利丁液，搅拌均匀。
9、戚风蛋糕垫底，轻轻倒入慕斯液，让它刚刚盖住第一片蛋糕片。
10、轻轻放上第二片蛋糕。
11、倒入最后的慕斯液，抹平表面，轻轻挑开气泡。放入冰箱冷藏，过夜。
12、第二天取出，用吹风脱模，表面用一点打发的奶油装饰，撒上可可粉，装饰几片杏仁片。
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冰冰凉凉，
入口极化的口感，
怎叫人不爱呢~
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