向天再借五个胃，这家跷脚牛肉我能把汤喝完，安排！！！

能在一桌烫火锅的人，都是同一个世界的人。...

小编听说在东欣大道开了一家跷脚牛肉的火锅店，好久没吃牛肉的小编顿时就心动了。



但去了之后才发现人真的多的不得了，小编一行人差点就没有位置了。



一进门就能看见全透明的操作台，所有的食材全部摆放整齐，一眼就能知道这家店就是家牛肉火锅店！



这家火锅店的装修最优秀的就是整个窗户都是落地窗的形式，配上特有的中式装修，整个火锅店看起来十分的大气。



而且店内用了很多仿古的小装饰或者小雕刻，再加上竹制品的餐具，让整个店面看起来古色古香。







还有随处可见的店家的广告语：“每天一头牛”。

汤底与以辣味取胜的重庆九宫格相反，跷脚牛肉的汤锅极为注重突出食材本身的鲜味，因此汤锅味道清淡鲜美，当然如果你喜欢吃辣，你也可以选择红汤锅底。



清汤的锅底好处就在于，涮牛肉的时候不会因为红汤味过重而盖住牛肉本身的鲜味，再蘸上自己调制的油碟，味道真的棒极了！

食材均是现切的牛肉，全程可在透明操作台围观~



很贴心的是店家会在牛肉上贴上一个标签，提醒顾客涮牛肉的秒数，以防涮的时间过久，导致牛肉过老~



▲背脊肉



▲牛腿肉

只需要将牛肉放入锅内上下涮个7、8秒，然后捞起来，放入自己调制的蘸料使劲Ben，味道真的巴适的很！

这盘牛肉刺身说实话，小编吃过什么三文鱼刺身，但是牛肉刺身小编真的第一次见，而且牛肉肉眼可见的切的很薄~



蘸一点芥末酱或者酱油，放进嘴里就能感觉到肉质的鲜嫩，却没有一点腥味~值得尝试



牛肉蒸饺光是造型就很特别了，我一眼望去还以为是牛肉煎饼，近看才知道原来圆圆的饼下面还藏着一个个的饺子~而且尺寸真的超大！



这盘牛肉煎饺也有单独的蘸料，煎饺配上油辣椒，满满的牛肉味，真的很好吃~

带皮牛肉，顾名思义就是带皮加工的牛肉，看着非常的厚实，而且基本没有肥肉。



下锅之后，不需要多久就能煮熟，蘸上蘸水之后，看着油滴的感觉，口水就跟到流啊~

其实小编也不知道这叫啥，但看着盘子写着叫牛胸膘，我还以为是肥牛呢。



这个小编必须疯狂为它打call，肥瘦均匀，肥而不腻，吃起来真的滑滑嫩嫩的，感觉要在口中融化了一般~



夫妻肺片做为川味凉菜代表品种，片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，入口之后细嫩化渣。而翘脚牛肉家的牛肉片每片肉眼可见的大，可以说是非常的真材实料了。



口感和羊肉串之类的差不多，但是胜在味道麻辣，牛肉口感好，而且牛肉味一进嘴就能感受到！



小编的美女小伙伴就特别喜欢吃这个牛肉串~

 — 店铺详情 — 

#跷脚牛肉#（东欣大道店）

营业时间：11:00~21:30

地址：遵义市红花岗区东欣大道大润发斜对面

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