食事求是︱夏季营养饮食，最核心、最基础的竟是这个！
夏天营养饮食最核心最基础的一条，就是充分而科学地补水，一定要把水喝够喝足。早晨和晚上各一杯水必不可少，从早上8点至下午6点的这段时间内，差不多每隔2至3个小时就应当补充一杯200到300毫升左右的白开水。...
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夏天营养饮食最核心、最基础的一条，就是充分而科学地补水，一定要把水喝够喝足。早晨和晚上各一杯水必不可少，从早上8点至下午6点的这段时间内，差不多每隔2至3个小时就应当补充一杯200到300毫升左右的白开水。
夏季酷暑难熬，身体也会发生很多生理方面的变化，以适应外界的炎热环境。其中最大的一个变化，就是我们的身体需要更多的水分来维持正常的生理代谢。
但与此同时，因为出汗等因素，在夏天我们体内水分的流失比其他季节要多得多。
所以，夏季如何科学地补水，就成为朋友们需要学习的一个日常饮食小技巧。
很多朋友在夏天动不动就觉得口渴，小便也经常很黄。这里告诉大家，这两个现象就是身体缺水的一个重要信号。
平时大家尽量不要让身体出现口干、尿黄的现象，否则，身体处于缺水状态下，会导致一系列对健康不利的后果。
比如，人体细胞会出现因为缺水而导致的生理受损，消化液分泌也可能会减少，影响到食欲，血液也可能会变得更加粘稠等。
所以，大家要记住，夏天营养饮食最核心最基础的一条，就是充分而科学地补水，一定要把水喝够喝足。
早上起床后，刷完牙洗完脸先喝一杯白开水。这杯白开水不要太凉，否则容易引起胃肠道痉挛。最好是把水现烧开后晾到体温温度，大约在35度～37度左右。这对唤醒胃肠、补充前一天晚上身体的缺水状态都能起到良好作用。
饮用一杯温开水之后再享用早餐，可以使早上胃口差的情况得到改善。特别是在夏季，温开水可以唤醒胃肠，帮助消化液分泌更加顺畅，大幅提高进食早餐时的舒服程度。
晚上一杯水要在睡觉之前喝。这杯水的量在200毫升左右就可以，不用太担心起夜或者第二天眼睛肿的问题，200毫升的水不会造成这些反应，反而对补充夜间水分、稀释血液是非常有帮助的。即使晚上会起夜，也应该在睡前喝一杯水，利大于弊。
其次，从早上8点至下午6点的这段时间内，差不多每隔2至3个小时就应当补充一杯200到300毫升左右的白开水。尽量不要饮用冰水，从冰箱拿出来的水最好在室温下静置15分钟再喝，并且喝的速度不要过快，防止太凉的液体进到胃肠引起痉挛。同时注意不要喝太多的含糖饮料或碳酸饮料。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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