这样做更好吃！当芝士遇上泡芙，这款口味满分 上架即爆款配方要不要？

人气最高的芝士，遇上经典、美味、无数人爱吃的泡芙会怎么样？...

我们曾不止一次的分享过“芝士就是力量的传说”，并且每一次都被惊艳到底！比如：“五星级酒店招牌芝士蛋糕”，“果茸+芝士的解决方案”等等。

所以当烘焙界的“万年网红”，人气最高的芝士，遇上经典、美味、无数人爱吃的泡芙，究竟会怎么样？

在此之前我们或许不知道，但是现在终于有了答案！

>>配方约7个的份量

香草卡仕达内馅绝对泡芙最最最经典的一款内馅，但是现在当芝士遇上香草风味，无疑这款泡芙又被注入了另一个更加有趣的灵魂。

泡芙为什么膨胀不起来？面糊太湿：

则挤出的泡芙造型容易坍塌，无法定型，且在烘烤时不易烤干。这种情况就极易造成表皮偏软、成品塌陷、成品走形等情况。

面糊太干：

则会造成在烘烤时，面糊因内部水蒸气压力不足无法有效的撑起泡芙表皮，造成泡芙体积偏小、表皮偏厚、内部空间偏小。

应该如何把控泡芙面糊的干湿程度？

鸡蛋分次加入面糊中，时刻观察面糊的状态。

最佳状态：用抹刀挑起面糊，面糊下垂呈倒三角状却能保持形状不会滴落。

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