我想陪你从夏吃到......

三伏天喝鸡汤是我国自古以来的传统，攻略君从小就听奶奶说，“三伏吃只鸡，一年好身体”，一碗鸡汤下肚，整个夏天都元气满满~



眉州东坡每次的新品总能给人意外之喜，像这份鸡汤，里面加入了“菌中皇后”——竹荪，大大增加了鸡汤的鲜味~





野生竹荪作为满汉全席的草八珍之一，很是罕见。眉州东坡走遍它的产地四川，才选定了蜀南竹海的鲜竹荪，为保证食材的绝对新鲜，每日空运。



为了追求竹荪最好的口感，到上桌鲜灼前才会对它进行清理，以此保留它赖以成名的鲜香~



这么娇贵的竹荪，必须用上好的鸡汤才配和它组cp。眉州选用鲜嫩的宫廷黄鸡，经过五个小时慢炖，鸡肉嫩而不柴，汤鲜而不油~耐心等待鸡汤沸腾，贴心的服务员会为顾客将竹荪剪好下锅，大概煮5分钟就可以吃啦~



煮好的竹荪脆嫩爽口，吸饱了鲜美的鸡汤，咬一口唇齿间都有香甜的余味~夏天主食吃什么，10个人有11个都会说：鸡丝凉面！这道菜是攻略君夏日主食NO.1，地位无可撼动！



凉面是地道的农家自制手工面，颜色微黄，口感筋道~

和老北京配芝麻酱的吃法不同，川味凉面一定要配秘制辣椒油，油亮亮的辣油倒进凉面的瞬间，口水会不由自主的向外分泌~

攻略君在成都上学时，室友从家带了皮蛋给我吃，剥开的一瞬间像打开了新世界的大门！



WHAT？！皮蛋怎么会是黄色？这东西能吃？抱着试一试的心态尝了一口，啪啪打脸...



本以为回到北方就吃不到那样的皮蛋了，没想到眉州东坡又拯救了我挑剔的胃~烧椒适宜凉拌，有一种独特的人间烟火气，皮蛋适宜下酒，溏心软糯~一定要蘸辣椒油！这个辣油辣中带甜，吃起来特别清爽~

夏天怎么能少了凉拌菜呢~这道白菜海蜇丝简直太适合夏天来吃了，酸酸甜甜不正是夏日应有的感觉么~



白菜超级补水，出那么多汗，赶紧吃两口白菜补回来~



海蜇丝相当优秀，脆生生的嚼起来分外满足~
苏东坡有句诗叫，牛衣古柳卖黄瓜，可见黄瓜真真是夏日解暑神器~



薄如蝉翼的黄瓜皮非常考验师傅的刀工，这样一盘小清新的凉菜，你还怕似火的骄阳吗~

一道很地道的川菜，当季仔姜与猪肝、猪腰搭配，用眉州东坡自制泡椒合烹，四川农家小炒技法，那种香辣别人模仿不来~



腰花切的很漂亮，口感脆嫩，搭配米饭才真叫绝呢~



一入夏家里的冰箱总会看到让我眉头紧锁的养生菜——苦瓜。攻略君是从来不吃苦瓜的，但是！眉州这道苦瓜圆子汤颠覆了我对苦瓜的认知，正式为苦瓜正名了~



苦瓜是夏天清暑涤热的青菜，与质感柔软的肉圆子一起长时间蒸制，彼此借味，吃起来便没那么苦了，反倒滋味丰富，清爽宜人~



很多人对白灼的烹饪手法似乎有些误解，白灼突出的是菜品的清鲜而非清淡~



这道白灼罗马生菜清甜爽脆，不会寡淡无味，也不油腻，正适合夏天食用~
之前的小龙虾只在宵夜时间提供，很多食客纷纷抱怨吃不够啊！所以眉州东坡把小龙虾提供时间改为全天啦！吃货们可以尽情想用了~





小龙虾有川味麻辣、蒜香和清蒸三种口味，动动手指品尝美味吧~小学时期的夏令时最让我快乐，因为下午两点才上课。吃完午饭躺在床上吹风扇，胡同里静悄悄的只能听到蝉鸣，说话都不敢大声，怕扰了这份宁静。上学前妈妈总会变戏法似的拿出点心和冷饮，现在回忆起来心里还是甜的



对于攻略君来说，冰粉可是炎炎夏日的续命稻草！眉州东坡在冰粉种加入了芒果冰淇淋，令冰凉清爽更上一层楼~



烈日炎炎的夏天来一碗冰粉，冰阔落什么的弱爆了好吗！



冻糕是我童年的最爱，滋润软绵富有弹性，咬一口回味甜丝丝的，最适合当夏天的小零食了~



小巧玲珑的桂花粽子看起来萌萌哒，吃起来甜甜哒~桂花的香气搭配蜂蜜的甘甜，一口一个幸福感up up~

攻略君记得小时候我爸单位每年夏天都会发茶叶和冰糖，那个时候还没开始流行“老干部”的说法，只觉得茉莉花茶加冰糖就是夏天~

夏天最开心的就是回家打开冰箱发现满满都是冰镇乌梅汁！那一刻感觉自己拥有了全世界！



作为夏日饮品的霸主，眉州的乌梅汁里加入了超级无敌冰冰球，喝起来更凉爽！

红酒是眉州东坡自家酿制的，瓶身的熊猫真是萌出血啊！红酒具有美容养颜的功效，仙女们速来打卡~

眉州东坡

地址：星火西路17号3楼，路口西北角

电话：010—57393058

人均：101元

营业时间：周一至周五 06:30—9:30 10:00—14:30 17:00—22:30

周六至周日 06:30—22:30

本文系北京美食攻略真实探店体验，观点较主观，仅供吃货宝宝们参考。部分店铺信息如有误差以实际信息为准。

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