绘画达人&烘焙能手的甜品工作室,蛋糕做的像艺术品|小蓝书

 

北京,甜品工作室...



踏遍大街小巷
寻觅wedding vendor之「甜品工作室」
名称:扣子家甜品定制

微博:扣子家甜品定制

坐标:北京,可接全国及海外

提供服务:婚礼甜品定制、生日party

价位区间:

婚礼蛋糕 2600+

婚礼甜品桌 5500+

商家介绍
今天说一个被很多新娘朋友们喜爱的甜品工作室,名字特别暖,叫做扣子家~

故事是这样哒,喜欢画画的丸子和喜欢烘焙的Double不仅是闺蜜,还是邻居。

因为住的近,丸子经常跑去Double家,和她一起烘焙创作。久而久之,她俩的手艺越来越好,做出来的甜品既精致又好吃。于是丸子和Double当即决定创建一个自己的甜品工作室。

不过从事过央企高管的丸子和会计师Double没有因为热爱就横冲直撞的创业,她们依然保持着严谨的习惯。在创建工作室前,便各自参加了很多甜品课程,之后更是每年两到三次的出国培训~

她们坚持把热爱和专业融在一起,打造了属于自己的工作室「扣子家甜品定制」,希望以后来到这里的客人吃的开心更放心。

 
这期间,丸子跑遍了美国、英国、日本,和关注多年的蛋糕设计师们学习怎么做出更好吃的蛋糕,怎么雕出更生动的糖花…

她满世界的搜寻着好吃的食材,喜欢的都会打包带回来。偶尔路过某个城市里的Vintage市集,还会淘一些别致的复古餐具,带给扣子家的新人们搭配甜品桌来用。

有空的时候,习画多年的她还会去看很多展,坚持练习甜品手绘,现在你们在蛋糕上看到的那些萌化了的手绘图,就是丸子画上去的。
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作为合作伙伴,Double选择了不同的成长方式。跑去很多的甜品店,品尝各种有趣的甜点,停留在各种书店里,搜罗相关的甜点知识。

自带烘焙天分的她,长期记录各种不尽如人意的烘焙过程,尝试站在品尝者的角度思考。在不断地尝试和经验积累中,从一个爱好者彻底转变为专业甜品师,还为扣子家创造了自己的甜品recipe。







丸子说,正是她俩不同的经历和成长,让她们不仅能做出好吃的甜品,更能快速的了解新人的想法,为每一位来到扣子家的新人做出最适合的甜品。

来自新娘@Mid的评价

超级开心扣子家工作室为我做的甜品台,真是得到了我的宾客们疯狂好评和点赞!…谢谢丸子和Double的努力,让亲友们对于这一天的记忆都满是甜蜜,想到这一点我就开心~





还有很多超棒的评论,就不一一放出来了,总结一下来讲:

首先,扣子家的甜品太好吃了~她们会根据新人的口味、当下的时节、以及甜品的趋势帮新人做口味组合!

比如有点甜的巧克力,滑腻的乳酪会搭配酸甜可口的蔓越莓;再比如冷静的抹茶和纯粹的香草,会搭配有点清甜的黑莓,还有伯爵红茶、杏仁和橙子巧克力组合的高级口感…(听起来就很好吃,所以,有没有流口水的!!?)

丸子说她们的甜品一般都不会太甜,食材中会使用72%的黑巧克力,进口柠檬,奶油芝士、香草荚和蜂蜜!一般只在必要的时候才会用糖。



好吃的同时,扣子家的甜品&搭配好看的也没谁了。

婚礼主蛋糕就像是从油画里拿出来的一样,翻糖花朵也是栩栩如生











精致的婚礼饼干被很多新人收藏留念或者当做伴手礼送给朋友





丸子说,她淘来的各种复古餐盘就是这个时候派上用场,搭配这些精致的甜点,和婚礼场景完美的融合。

她们希望新人和来宾感受到这些甜品桌的美,以及她们满满的祝福。



今年夏天,扣子家和花间小筑一起,在798里合作开了间花间WAY甜品店。藏在花园里的精致小屋,有着浓郁的Vintage气息和别致的餐桌风景,被很多前来试吃婚礼甜品的新人喜欢。

丸子和Double说,有很多她们之前的新娘带着小朋友来玩,看着那些曾经陪伴的新人,现在孩子都能开口讲话了,她俩觉得很幸运。

因为她们有扣子家,更因为她们有这群可爱的新人。

备婚tips
关于「婚礼甜品」,丸子和Double想对新人说:

①前期的沟通希望新人能够准确的给到婚礼时间、地点,具体到中午或晚上,室内或室外。她们需要根据季节与温度做出恰当的设计与组合,给新人最专业的建议。

②婚礼现场的服务也是婚礼甜品重要的一部分。无论是甜品桌的布置、婚礼开始前的维护以及最后完整的清洁&打包。

比如扣子家一定会准备备用甜品,在摄影师没有拍到甜品以前,分给周围哄抢的小朋友;给长辈介绍甜品及取用;备留好一份甜品送给没有时间进餐的新人等等,气温过高的夏天,还会为甜品撑伞~(收获无数新人感动的小心心!)

这些服务都是隐形的,但她们一直在坚持,也不会收取任何费用。



作品展示
-真实婚礼甜品-


①FLO




②瑰丽





③康莱德






④威斯汀









有很多新娘都会在婚礼一两年后回来找丸子和Double继续做宝宝宴,她们说是因为太想让宝宝也和自己一起分享这份甜蜜,这让丸子和Double都感到无比的幸福~









如果想看更多作品的话,记得戳文末的阅读原文,或者直接戳下面的图片联系她们~

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本文编辑:猫猫






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