补锌-- 蔬菜扇贝丸︱第116道宝宝辅食

说起补锌，肯定是贝壳类的食物含锌量高了，特别是牡蛎，扇贝这些。但问题的关键是，扇贝的肉不好嚼，嚼着嚼着扇贝肉就会搅到一起，韧性越来越强，越来越不好嚼。不怕，这个蔬菜扇贝丸就能解决这个难题。...

说起补锌，肯定是贝壳类的食物含锌量高了，特别是牡蛎，扇贝这些。问题的关键就是，扇贝的肉如果直接给宝宝吃，不好嚼，嚼着嚼着那么扇贝肉就搅到一起，韧性越来越强，越来越不好嚼。但如果把它和蔬菜做成了丸子，效果就不同啦，把扇贝肉末分散开，很轻松就能嚼得动。

一定要选购新鲜的扇贝，保证做出来的丸子味道非常鲜美。

文末有小贴士，打算做这道辅食之前必看哈。

推荐月龄：9个月以上的宝宝，如果对蛋清过敏，请选用蛋黄，不要用全蛋。

1.准备扇贝，卷心菜，胡萝卜，鸡蛋，面粉。



2.凉水下锅，把扇贝倒进去，煮熟，水开后大概需要5-8分钟。待扇贝的口都张开就是熟啦。



3.煮扇贝的同时，要把卷心菜和胡萝卜切碎，切成小小的丁状。



4.煮好的扇贝只留下扇贝丁的部分，再进一步切碎成末。



5.把胡萝卜，卷心菜，扇贝和少许面粉混合在一起，然后再加入鸡蛋液，千万不要把整个鸡蛋加进去。因为鸡蛋液太多，面糊会很稀，不易成团。


6.这步，要根据面糊的稀稠度来加面粉作调节，可以参考我照片中这样的粘度。比较好做成丸子的形状。重点是鸡蛋液要少，我大概就用了四分之一的鸡蛋液，没有额外加水。



7.用双手团成丸子的形状，还是要提前洗手不擦干，这样手上有水分，面糊不粘手哈。



8.最后，放入蒸锅里蒸熟，蒸锅水烧开后，放入丸子，大约需要10分钟左右。

1.整个过程没有加水哈。

2.不要把整个鸡蛋直接加进去，而是倒入一小部分的鸡蛋液，我这些食材的量，大约用了四分之一的鸡蛋液。鸡蛋液太多，就要加好多好多的面粉来综合，不好吃。

3.鸡蛋液和面粉，一点点的加，多了少了，随时调节，搅拌好的面糊可以稍稍稠一点，容易搓成团。因为家里有个不爱吃饭的娃，所以每天换着花样做给宝宝做辅食，每天一款均收录在微信公众号“宝宝营养辅食”，扫描下面的二维码，关注后即可查询以往推送的107款宝宝辅食。每天晚上更新，等着你哟！

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