世界杯冷门不断，局势难料，这些餐厅却大赚了一笔

开赛半个月，有些老板赚翻了！...

随着消费者对体育热情不断升温，作为餐饮里的夜宵也借着“体育红利”愈发变热。

而对于餐饮人来讲，不管平时热不热爱足球，面对这么火的大事件，这么大的IP，眼睁睁的流量，每个餐饮老板脸上都写满了这三大困惑：什么才是今年的热点？这个热点要不要跟？怎么跟的有效果？

目前，2018年俄罗斯世界杯赛事已经进入白热化阶段，小组赛也是冷门不断。各大餐饮品牌的借势营销战役，也已经一波一波的强势袭来。谁能在四年一次的体育大事件中，引爆亿万球迷，借势崭露头角赚足“一桶金”？

找到目标消费者，与其发生有效互动，并满足消费者需求，抢夺消费者注意力成为餐饮老板主面临的主要难题。

而在夜场的球赛中，“夜宵”当人不让。那么问题来了，夜宵的品类赛上小龙虾、烧烤或新黑马，你会pick谁？四年一届的世界杯拥有广泛的群众基础，球迷分布在各个年龄段。今年因为是在俄罗斯举办，与中国时差相对较小，因此对餐饮行业的带动更加明显。不过由于赛事多数是在晚上甚至凌晨开打，因此世界杯期间夜宵消费的贡献度比较高。



据《世界杯球迷人群洞察报告》显示，2018年的世界杯人群正在悄然改变。90后占比从9%增长至20%。在世界杯期间的夜宵消费中，90后一马当先近一半的消费额，80后的消费也紧随其后，充分显示了年轻球迷是主要的战斗力。

其中还有一点特别之处就是，女性球迷数量从34%增长至46%。从男女比例看，女性消费者的夜宵贡献明显提升。对于不少女球迷而言，世界杯一为看球，二为看各国帅哥，绿茵场上奔走的荷尔蒙吸引力颇高，比如德国战车的女粉的呐喊声更高。

相应的，餐厅经营方向也要有所调整，产品线可以增加对身体负担稍低的轻食或酒精度数更低的鸡尾酒；场景布置上提升餐厅格调，满足女性消费者拍照发朋友圈的社交需求。

世界杯期间，不仅是餐厅想蹭这个热点，其实还有一部分人要蹭热点，那就是“喜欢晒图的伪球迷”。这类人喜欢什么呢？包装有特色，晒图有面子。所以餐厅一定要抓住这些人，然后他们吸引更多的人进行消费。

关注当下世界杯的餐饮消费行情，10大方案助你提前布局世界杯营销，C位出道不是梦！

1、世界杯期间，店内可推出世界杯限量包装、单品或套餐，记住一定要有颜值，设计感强；

连咖啡的鸡尾酒系列就是为了世界杯这样的晚间场景定制出的单品，从品类的选取到包装的设计，都是球迷的最爱。



2、鼓励消费者在朋友圈、微博等社交平台，上传观赛照和店内环境或菜品相结合的照片获相应优惠；

3、在自己公众号或社群里进行有奖竞猜，猜哪个队会获胜，如果店内有吉祥物可以预测比分，比如当年火一时的章鱼，那更是一笔流量了；

4、延长店内的营业时间，组织球迷在本店看球送饮品或第二杯半价活动，或延长外卖配送时间，还可以获得美团外卖商家世界杯专属推荐位；

5、开展关于世界杯的知识问答，进店消费的人可以填写相关球星对应的参赛队伍，给予相关奖励；

6、推出最美女球迷评选活动，鼓励女球迷自拍，然后分享店铺，最后优胜者赠送免费大餐，相信我美女的流量有时会高于美食；

7、做外卖的商家可以在世界杯期间，推出世界杯专属套餐，外卖4人餐，6人餐，8人餐或者可以修改世界杯主题菜品名称；

8、可以推出世界杯海报，既能够蹭热点又能够吸引人转发分享，最好带一些店内福利，比如可以连续转发3天送制定菜品，连续转发5天可享8折优惠；

9、消费者消费到一定金额赠送足球彩票；

10、还可以反其道而行之，推出“不看世界杯套餐”，也给天台上的球迷一个“复活”机会。除了对消费者的营销，重点还是要放在品类爆品上。选对菜品好才是真的好！



网红夜宵小龙虾的夹克的虾今年推出香辣龙虾串，不仅结合了抖音的热点小龙虾吃饭，同样可以让球迷解放双手，认真看球，开心撸串。

自从2016年持续网红的小龙虾和每年夏天的爆品之王烧烤，究竟哪个才能占据球迷的心？你猜错了，今年一样爆冷门的就是夜宵的品类。一遍熬夜，一边养生，今年的养生系消费可以说涨势喜人。



除了小龙虾这样的爆品，夜宵消费呈现出“放纵派”和“养生派”增长并驾齐驱的态势。数据显示，烧烤、火锅这样火辣有氛围但吃了容易“上火”的食物，和汤煲、粥这类的养生的食物，消费总额相较世界杯之前都有小幅上涨。

据美团外卖消息，仅世界杯开幕当天，15分钟内，夜宵订单量较前日暴增40%，3小时内作为“夜宵界的网红”小龙虾总销量153万只、“万年宵夜爆品”烤串总销量101486份，同比开赛前一周增长68.8%，近年最热品类火锅串串类总销量133004份，而“养生系”的煲汤和鲫鱼汤产品销量同比开赛前一周增长55.3%和67.4%。

小组赛才结束，真正的世界杯就要开始了。趁着世界杯给你的店涨涨人气，让营业额蹭蹭往上涨。接下来的时间就留给餐饮人，现在开始做点什么，还不算晚！

球场无情，人间有爱，

没了德国战车还有......

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