去精酿啤酒吧可别再犯这些错 知食分子

去一家精酿啤酒吧，这些错可别再犯啦。...





现在，下班或者周末想找家精酿酒吧，喝一杯清爽的啤酒，好像是越来越容易了。不过，在精酿啤酒吧喝酒，有些事儿你可千万不能做，不然的话，可能不仅不酷，还会很丢脸，甚至有被拉黑的风险！



为此，我去了几家精酿啤酒吧，也和调酒师、酿酒师们聊了聊：到底有哪些事儿让他们忍不住吐槽呢？首先，不要问有些什么酒好吗？自己不会看啊！酒单上都写着呢！还没喝就醉得不认字儿了啊？！

很多人都被广告误导了，在点白啤的时候还要加片橙子。天了噜，酿酒师要是知道你们这么糟蹋啤酒，一定会气得跳起来。



啤酒本身都有自己特殊的风味。在调酒师们看来，加什么鬼东西都只会干扰和破坏啤酒本身的醇味——哎呀，也就是酿酒师的“初心”。

很多客人点Allagash白啤的时候会要求加柠檬，其实这款酒本身就有淡淡的柑橘香啦，在酿酒的过程中已经做了这样的调味，加柠檬做什么？不是多此一举吗？

别把酒单当杯垫。真的，很多客人貌似都有这种习惯，看完酒单点完酒，我们把酒端上来，他/她就把酒杯往上面一压……这样，别的客人不就没得看了吗？

点酒的时候，服务生还要从桌上把酒杯拿起来，把酒单撤走，再给下一个客人。别这么小气嘛，独乐乐不如众乐乐，要喝大家一起喝。

有时候，真的会有一些客人走进店里，点一种非常冷门的啤酒，可能是在某个小村子里喝过的“土特产”吧。怎么可能有！他们真的以为酒吧里什么酒都可以进哦。有些酒是法律上不允许进口的，而有些酒可能酿酒商根本不做出口的。

还有些客人可能会问，“哎呀你有没有听说过那个什么什么酒啊，很好喝哦，你们可以进一点嘛”。听过归听过，好酒谁不想喝，但是真的不是想什么就能做什么的呀。

有些客人蛮怪的，说好了是精酿啤酒吧，偏要点鸡尾酒。什么？莫斯科骡子？没有，真的没有。好好喝啤酒行不行？进了精酿酒吧却点了一瓶青岛纯生，那不如回家喝咯。

如果是真喜欢青岛纯生的口感，问问调酒师有没有味道相近的精酿？哪里都可以买到的啤酒，何必跑精酿吧喝呢，你说对不对？胆儿大一点，来点不一样的嘛！

讲真，好的精酿酒吧里，服务生一定要对他们家的酒了如指掌，你可以问问他们家有哪些酒，各自有什么特点。最好是那种资深调酒师，自己懂酒又爱喝酒的，他们可以根据你的要求匹配一款适合的精酿。



其实，很多调酒师都是很愿意跟客人聊天的，这样可以分析出他们最适合什么酒。而不是随随便便倒一杯“人气爆款”了事儿。酒的味道，还是因人而异的好。有些客人真的是，问他想喝什么，他就说随便。问他平时经常喝哪一种酒，他说都可以。然而，真的随便给了一杯吧，嘿，他是一万个挑剔不满意。

有的客人会说，“哎呀我平时就喝喝银子弹，百威清啤，美乐淡啤酒什么的，给我来点不一样的呗”。但是，这些其实都是同一种类型的啤酒，除此之外的选择还有很多很多很多。

还有些客人会说自己喜欢喝IPA，但其实他们对苦味啤酒并不感兴趣。



也有人说自己喜欢偏甜口的，结果，你给他一杯甜度高、麦香重的吧，他又说“怎么会有人喜欢喝这种酒！”还有人干脆说，自己什么酒都喜欢，但是，他们可能只喝得惯黑啤。

其实，很多客人进酒吧的时候，对啤酒什么的一无所知，他们最多只是知道Ale淡啤比Lager麦香味更重。矮马，这种已经算好的了，至少对Ale有点sense。可以点一杯最好的Ale尝尝，但是，如果酒单上90%都是Ale的话……就有点难办了。



所以说，就算你不知道自己到底要选哪种酒，也至少可以给一点具象化的要求呗。喜欢柑橘味儿，还是喜欢烘烤味儿，这些描述都可以帮你选出更顺口的那款精酿哦。很多人走进酒吧，看了眼各式各样的酒，然后就懵逼了。有些人就问了，每一款都要问一遍……天了噜，好的精酿吧里有几百种酒呢，问完天都亮了吧……

另外，调酒师也没有那么牛逼，怎么可能每一种都喝过。

有些人也是蛮烦的，跑进酒吧每一样来一口，美其名曰“尝尝”，尝完怎么着？嘿，点了个最最最普通的“大路货”，有意思吗？



本文是Enjoy雅趣全球编译者计划作品，原文来自Thrillist，作者/LEE BRESLOUER，编译/章老吉关于全球编译者计划

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