不用煮不用泡，猪肉解冻只要5分钟，关键还新鲜！

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想让冻肉快速解冻，热水烫和冷水泡，都会有损肉质，经水泡过的肉，还容易生出更多细菌。只需要一张之间和米酒水，就能让肉快速解冻，还能保证肉质新鲜！

提前将肉类从冰箱冷冻室中取出，然后在保鲜盒底部铺上一层厨房纸巾，纸巾能够快速吸收冻肉表面的水分，加速热传递，增加化冻的速度。



然后，在纸巾表面喷洒上适量的米酒汁，然后将冻肉放入保鲜盒里，冻肉便能很快化冻。



肉类和海鲜，最好使用冷藏的方式解冻，比如第二天要用的食材，可提前一晚取出，按照上述方法放入保鲜盒中，然后保存在冰箱冷藏区，第二天便可直接使用，肉质照样新鲜，加入了米酒汁，还能使其口感更加嫩滑。



如果家里有铝制的锅具或餐盘，那么想要快速化冻肉块就更方便啦！原理就是利用铝的超强导热性，实现温度的快速传递，从而达到解冻肉类的目的。



怎么做呢？非常简单，直接将冷冻的肉块夹在两个铝锅中间，并压紧肉块，只需10分钟左右，肉的表面的冰就能完全融化，一大块肉基本上就能软化80%，这时只要将肉切成小块，很快就能完全解冻啦！



普通的冷水解冻少则需要1个小时，大块的冻肉有时得花上半天时间才能完全解冻。其实，还有一个小妙招，只要在水里加点食盐，就能加速水泡法解冻的过程。



将冻肉浸泡在清水中，往水中加入两勺食盐，约20分钟左右冻肉便能完全解冻，不仅表层的冰块完全溶解，连内部也变得松软，比普通的冷水解冻更加省时，解冻效果也更好！



同样是水泡解冻法，还有另外一种方式，也能加速冻肉的融解，那就是利用柠檬汁和生姜。



在清水中加入几片柠檬和姜片，然后再将冻肉浸泡在水中，约10分钟左右肉就能变得松软。这种方法不仅方便实用，而且生姜柠檬可以让肉质更加鲜嫩，还能有效杀菌去腥。



平时厨房里常用的调味料食醋，也能起到化冻嫩肉的效果。为了不影响肉的色泽，建议使用米醋或白醋为佳，不仅能加速肉的解冻，也能起到去腥提味的作用。



使用这种方法时，一定要注意控制好醋的用量，过量的醋会使肉变酸。500ml水中只需加入20ml的白醋即可，另外不可使用自来水，为了避免滋生细菌，可使用纯净水或凉开水。

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