容易“上火”，身体很可能缺了它！

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反复“上火”，或是缺乏维生素B2 

很多人以为是“上火”，稍微注意点的，会买点清热降火的药吃，或者泡点菊花茶喝；不讲究的，则任其自生自灭。



“如果每隔一段时间，‘上火’就卷土重来，那其实是身体在跟你抗议——怎么还不给我投食维生素B2？”

维生素B2是人体必需的维生素之一。它其中一个作用就是促进细胞再生，维持皮肤和黏膜的完整。



换句话说，如果人体内没有足够的维生素B2，就无法长出新的皮肤和黏膜细胞去替换已经代谢掉的细胞；皮肤会变得干燥、脱屑，黏膜也不能正常地完成新陈代谢，进而演变成口腔溃疡、口角炎、唇炎等。

而这些症状，常被人们称之为“上火”。



麻辣火锅，会加速消耗维生素B2 

很多过来人发现，“上火”找上门，往往是在吃了火气重的东西之后，比如麻辣火锅等。

这是因为，热性食物会加速人体内维生素B2的消耗。体内维生素B2被消耗了，又得不到及时补充，就会出现口腔溃疡、嘴唇红肿疼痛等。

“所以，有人发现，‘上火’后吃点维生素B2，会好得更快。”董毅说。

只是，大多数情况下，这种缺乏是暂时性的，不会有大碍，过段时间就会自愈。



长期缺乏，皮肤、视力都受损 

维生素B2缺乏的早期，往往不易被人察觉。

即便出现疲倦、乏力、眼睛痒等症状，也会被很多人归咎于休息不好、压力大等，很少会联想到是缺维生素B2。

董毅提醒，如果长期缺乏维生素B2，可就不止会“上火”那么简单了。

还会引发脂溢性皮炎、阴囊皮炎，眼睛怕光、流泪、有烧灼感、容易疲劳，甚至会影响视力。

此外，缺乏维生素B2，往往还伴随着其他B族维生素的缺乏。



太容易流失，每天都现吃现用 

生活中，富含维生素B2的食物有很多。这样看，人似乎一般不会缺乏维生素B2。

“但恰恰相反，维生素B2缺乏其实很普遍。”营养家指出，造成这种结果，除了饮食不均衡以外，维生素B2太容易流失，也是主要原因之一。

光照、碱性物质等都是维生素B2的“天敌”。而最大的敌人，非光莫属，特别是紫外线。

食物在加工、储存、运输、烹调的过程中，如果不注意避光，都很容易导致维生素B2的流失。

比如，如果用透明的玻璃瓶装牛奶，不用一天的时间，牛奶中的维生素B2就会被破坏殆尽了。所以，市面上的牛奶基本都使用不透光的纸板，或者不透明的塑料来包装。

再者，很多人炒蔬菜的时候，喜欢放点碱，这样炒出来的菜卖相更好；煮粥的时候，也喜欢加点碱，认为这样比较省时间，煮出来的粥又黏又烂、口感较好。



殊不知，这样做也会破坏食物中的B族维生素，使营养大打折扣。

此外，维生素B2是水溶性维生素，淘米、长时间水煮都会使之随水流失。

同时，抽烟、喝酒、喝咖啡，也会影响维生素B2的吸收和消耗。儿童生长发育快，代谢旺盛，也会比较容易缺维生素B2。

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