视频 有魔力的榴莲班戟！一口就上瘾！
榴莲控福利，快戳~...
榴莲，气味奇臭无比而口感却细腻香甜，
没有哪种水果能像榴莲那样，
让人爱憎分明了。
爱之者赞其香，视其为美食，
几天不吃就分外想念；
恨之者憎其臭，当其为毒药，
避之唯恐不及。
非爱即恨，两类人根本没有中间线路可走。
很难让一个厌恶榴莲的人喜欢它，
就像很难让一个喜欢榴莲的人放弃它，
但也只是很难，并不是绝对，
曾经我也是闻见榴莲的味儿就躲会得远远的，
后来却也爱上了榴莲，
只因吃到了那一口榴莲做成的甜品。
当味道“唬人”的榴莲，被制成各种甜品时
便能让它卸下所有的防御，露出最真实的香甜。
比如榴莲班戟，“班戟”就是pancake的意思。
吃一口榴莲班戟，滑嫩柔软的饼皮里，
包裹着香甜的奶油和浓香的榴莲果肉，
每一口都妙不可言。
学会这款榴莲班戟，所有的班戟就都会了~
饼皮都一样，口味随你变换~
榴莲班戟
▲视频教程戳这里
准备材料
——
< 饼皮 >
牛奶 250g / 低筋面粉 50g / 玉米淀粉 30g
糖粉 25g / 黄油 10g / 鸡蛋 3个
< 榴莲馅 >
淡奶油 400g / 榴莲肉 150g / 糖粉 20g
步骤
——
准备材料
——
< 饼皮 >
牛奶 250g / 低筋面粉 50g / 玉米淀粉 30g
糖粉 25g / 黄油 10g / 鸡蛋 3个
< 榴莲馅 >
淡奶油 400g / 榴莲肉 150g / 糖粉 20g
步骤
——
▼
Step
1牛奶倒入碗中，加入低筋面粉，玉米淀粉和糖粉，搅拌均匀。
▼
Step
2打入鸡蛋：鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
▼
倒入黄油：加入提前隔水融化的黄油液，混合均匀。（黄油一定要融化成液态后加入。）Step
3▼
Step
4筛面糊：搅拌均匀后，将面糊过筛一次。
▼
Step
5煎面皮：平底锅中火预热后转小火，温度一定不能太高，舀一勺面糊入锅，快速转动平底锅，让面糊均匀的薄薄的铺在锅底，面糊成型，可以轻松揭开即可取出，煎一面就可以了，不用翻面煎。
▼
Step
6煎好的班戟皮，室温放凉。
▼
打馅料：榴莲果肉切块，淡奶油加糖粉，打发至有明显纹路不消失。Step
7▼
Step
8挤馅料：取一张放凉的班戟皮，光滑的一面朝下，在中心铺上打发好的淡奶油，放上榴莲果肉，在铺上一层淡奶油。
▼
Step
9成品：像叠被子一样，用班戟皮将内陷包住，包好后收口朝下即可。
TIPS
——
如果不喜欢榴莲口味，
还可以换成芒果或是其他水果
难易程度：适中简单
分享人数：根据个人情况而定
247大卡 / 100g
每个人每天消耗的热量不同
如果不想运动，还是建议少吃哦~
班戟就是有这种魔力，
吃完之后满口留香~
和贝小煮聊一聊，你最喜欢哪种甜点吧~
版权 | 贝太厨房
转载请私信后台
点击下方蓝色字可直接查看
近期食谱：外婆家红烧肉 / 巧克力慕斯 / 青梅酒 / 奶盖爆浆蛋糕 / 酿苦瓜 / 酸辣汤 / 幸运小甜饼 / 烧仙草 / 莲藕棒骨汤 / 多春鱼
视频：
口蘑西蓝花 / 香酥掌中宝 / 衡东拆骨肉 / 盒子蛋糕 / 蜂蜜柚子茶 / 阿根廷牛排烤芝士 / 水果班戟 / 蒜香意面
戳原文，订阅贝太厨房杂志，原创菜谱一键直购~
关注 贝太厨房
微信扫一扫关注公众号
