吃这一物，健胃、解暑，还助消化！这么吃，养生效果奇好！

又到虾蟹肥美时，一碟美味的虾蟹已成为款待客人的首选。但，你知道吗？虾蟹性寒，要加紫苏一起炒，否则，容易引起腹痛、吐泻。

广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师黎映琼告诉大医君，紫苏不仅能解虾蟹毒，还能用于缓解风寒感冒、和胃止呕，不妨在阳台上种上一盆紫苏，赏心悦目，又是家庭的小药箱！功效1：解虾蟹毒

紫苏被人们称为能治病的菜，性辛温，能解鱼蟹毒，用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，常单用或配生姜合用。我们在蒸煮螃蟹的时候，不妨放上一把苏叶，以解腥、祛寒。功效2：用于风寒感冒

紫苏能解表散寒，当患上风寒感冒（发热、头痛却怕冷，也不出汗）而症状较轻时，喝上一杯暖呼呼的紫苏茶能有效缓解不适，适当地配伍荆芥、连翘等，效果更佳。功效3：和胃止呕

紫苏具有行气宽中的作用，用于脾胃气滞，胸闷、呕吐之症。体质偏寒者，可与藿香合用；体质偏热者，可与黄连合用；而气滞痰结者，常与半夏、厚朴合用。同时，紫苏还可以用于妊娠呕吐、胸腹满闷者，常与陈皮、砂仁同用，以加强其止呕、安胎的效果。功效4：镇静、缓解压力

吃过紫苏的人都知道，紫苏具有一股特殊的香味，这种特殊的香味其实来源于紫苏醛，具有镇静的作用。当感到有压力、身心疲惫时，不妨泡上一杯紫苏茶，它的香味不仅能预防感冒，还能让你心情愉悦、身心放松、缓解压力。

特别提醒：因其性味辛温，温病及气弱表虚者忌食紫苏

紫苏饮

原料：紫苏鲜叶3-5片，白糖适量

做法：将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖，完成。紫苏叶葱白生姜汤

材料：新鲜紫苏叶20克，葱白3根，生姜5片。

做法：洗净后加水500毫升，大火急煎20分钟后即可饮用。紫苏叶黄芩白术饮

材料：紫苏叶10克，黄芩10克，黄连3克，白术15克，生姜三片，葱白3根。

做法：洗净后加水500毫升，大火急煎20分钟后即可饮用。苏藿黑茶

原料：紫苏叶5克，藿香5克，黑茶10克，生姜3片。

做法：黑茶用开水洗一遍备用。苏叶、藿香洗净后连同生姜一起放入清水500毫升，煮开后文火煮10分钟，其后用以冲泡黑茶。紫苏叶炒田螺

材料：新鲜紫苏叶30克，田螺500克，生姜5片。

做法：田螺在清水中放养1~2天左右吐尽腹中淤泥后去尾备用，紫苏叶洗净后烧热锅下油，用香葱、蒜、姜起锅后放入田螺同炒约20分钟，其间下盐及下少许料酒，勾芡上碟。

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