福建荔枝有多棒？《延禧攻略》和这些古人都为其疯狂打call！

咱大福建的荔枝，是你的最爱吗？...





海都记者 宋晖

中国最早记载荔枝的文献应是西汉司马相如的《上林赋》，赋中称荔枝为“离支”，形容栽培荔枝的盛况是“煌煌扈扈，照曜钜野”。那时荔枝仍很难为内地所见，被列入《异物志》。汉《西京杂记》中说：刘邦称帝时，收到南海尉自岭南进奉的荔枝，很高兴，还报之以蒲桃。刘邦的曾孙刘彻攻破南越，取岭南荔枝百株移植陕西，建“扶荔宫”，但终因水土不服没了下文。

晋朝的嵇含《南方草木状》也有细致的描述：“荔枝树高五六丈，大如桂树，绿叶蓬蓬。冬夏荣茂，青华朱实，实如鸡子，核黄黑似熟莲。实白嫩，甘而多汁。至日将中，翕然俱赤，则可食也。一树下子百斛。”嵇含管那个“竹林七贤”中的嵇康叫叔祖父，嵇氏推崇的也是岭南荔枝。

关于荔枝哪的好的争论始于唐代，缘起于名相张九龄（就是那个写“海上生明月，天涯共此时”的）。他曾写过一篇《荔枝赋》，序文中说，同僚中竟有不知荔枝何物，亦有不信此佳果者。他感慨：有些好东西，由于不为人知，得不到应有的评价；荔枝又生长于僻远的地方（岭南），难以拿来作证，终免不了长久被泯没。只有一位彭城刘舍人，曾到广东南海为官，吃过岭南荔枝，认为岭南荔枝的确甘美之极。——张九龄是广东人，这当然有广告之嫌。

但那时候，流行吃的却是巴蜀荔枝，杜牧说了“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，那写的是荔枝美人杨贵妃，有一说法她是杨玉环出生在四川，所以她爱吃的荔枝来自巴蜀的可能性远大于来自岭南，那是家乡的味道。

诗魔白居易在为一幅荔枝图题写的序中开篇就说“荔枝生巴峡间”，还说了荔枝的特性：“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”

接下来的争论一直要到300多年后的北宋，福建人蔡襄和苏轼接着张九龄说荔枝。

北宋嘉祐四年（1059），蔡襄完成一部《荔枝谱》，赞扬福建荔枝，是世上无比之最佳品种。他甚至讥讽张九龄、白居易是“二人者亦未始遇夫真荔枝者也”，意思是说这位张丞相，白诗人未曾见过真正荔枝，更不用说品尝此佳果了。



蔡襄所说“真正荔枝”必定是闽产荔枝、莆阳荔枝。他认为巴蜀荔枝运到西安、岭南荔枝运到洛阳，色、香、味已所存无几，因此，中原人并不可能见过新鲜荔枝。而即使张九龄、白居易见过新鲜荔枝，那也不过是岭南及四川的荔枝，大都早熟，肉薄而味酸。莆阳蔡公断言：“广南州郡（岭南）及夔梓（四川）之间所出（荔枝），大率早熟，肌肉薄而味甘酸，其精好者，仅比东闽之下等。”蜀粤最好的荔枝也仅仅相当于闽地下等的。宋代《离支伯赵图》现存台北故宫博物院

这广告是要“播放”给天子看的，而且蔡襄字好，看着这一笔好字，满纸果香四溢，宋仁宗不禁垂涎。皇帝看了，也就是天下皆知了。

蔡襄是先说荔枝的历史及地理分布，再说莆阳的荔枝，然后说福州的荔枝是这么写的：“延貤原野，洪塘水西，尤其盛处。一家之有，至于万株……暑雨初霁，晚日照曜。绛囊翠叶，鲜明蔽映。数里之间，焜如星火。”还叙述了荔枝产销两旺之景象：“初著花时，商人计林断之以立券，若后丰寡，商人知之，不计美恶，悉为红盐者，水浮陆转以入京师，外至北戎、西夏，其东南舟行新罗、日本、流求、大食之属，莫不爱好，重利以酬之。”不但将荔枝运往京师，甚至北漠、西夏以及朝鲜、日本、阿拉伯等地，“商人贩益广而乡人种益多”。三坊七巷水榭戏台的背景是荔枝换绛桃的故事

蔡襄重点说了家乡莆阳所产的荔枝优良品种“陈紫”，认为“陈紫”在色香味各方面都勘称天下第一，并按“陈紫”的标准，将各种荔枝按品质分上中下三等。

说来也巧，写完这部《荔枝谱》正好是小暑之后、大暑之前（嘉祐四年八月二十四），家乡的荔枝也该运到京城了。



三坊七巷的水榭戏台影壁上画着荔枝换绛桃，取材闽剧，讲诉坊巷间的爱情故事这么做广告，同朝的苏东坡看不下去了。

苏东坡是眉山人，也就是四川，眉山是产荔枝的。

父亲苏洵去世，苏轼回乡守孝，1068年，将离眉山时，亲手在家中栽下的正是荔枝树，并与三位长辈约定，树长成即归眉山，（“故人送我东来时，手栽荔子待我归”）。但苏轼再没回过眉山。

北宋哲宗绍圣元年(1094)四月，59岁的苏轼遭贬谪，他从广州启程，经过罗浮山，到达惠州，待了2年7个月。1095年，苏轼写下了著名的《惠州一绝·食荔枝》：罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。这是借荔枝调侃自己在岭南谪居，随遇而安。明代福建文人宋珏所画荔枝图，有趣的是宋珏字号“荔支子”

“不须更待妃子笑，风骨自是倾城姝”（《四月十一日初食荔枝》），这一次吃荔枝，他想说的是美好的事物不必非要有人夸奖，其自有超凡脱俗的秉性。此句似可与张九龄《荔枝颂》所述对应。

东坡畅游罗浮山，行到水北之荔枝浦上时，写了“手插荔枝子，合抱三百株。莫言陈家紫，甘冷恐不如。君来坐树下，饱食携其余。”（《和陶归园田居六首》之四）。这“陈家紫”便是蔡襄夸耀的莆阳荔枝名品“陈家紫”，他说“富室大家岁或不尝，虽别品千计不为满意。”富有人家，非“陈家紫”不问津。苏东坡对当日所食的被蔡公讥为下品的荔枝，大加称赞，这一句正是针对蔡公，特地将“闽中第一”的陈家紫作衬，意为闽中之上品陈家紫恐不如罗浮山水北的一般荔枝！荔枝盘（元明漆器）

又有一次苏东坡和姐夫同游罗浮山，乘马经过石垅（今东莞石龙），发觉当地出产之糖霜（麦牙糖之类，宋时贡品），比得上四川的产品。他在《同游白水山》诗中写“糖霜不待蜀客寄，荔枝莫信闽人夸”。他说，不要相信闽人信口夸赞闽产荔枝，未指名道姓，但明眼人一看就知道指的是谁了。

苏轼还有许多写荔枝的诗，他也借荔枝说事，比如《荔枝叹》中，苏轼用的是春秋笔法，很显然，他不仅反对大臣媚上，对皇帝接受进贡开上行下效之风，使百姓蒙受苦难，他十分不满。

这一首诗中，苏轼再次提到了蔡襄——“君不见，武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加。争新买宠各出意，今年斗品充官茶。”他说的是武夷名茶“粟粒芽”，前有丁谓、后有蔡襄任福建漕使，督造贡茶。

部分图片来源网络

统筹：郭郭 编辑：小烁

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