胡辣汤奶奶包子

三个奶奶的“丑包子”，藏在南湖的晨曦里。

胡辣汤+丑包子组合了解下？...

在南京，想要气定神闲地吃早餐，南湖是不二之地。

在南湖，清晨是灵魂，大爷大妈闲庭信步，遛鸟逗狗，或者起个大早就为搓几轮麻将，年轻人只要起得早，也能在这定心地吃顿早饭。

面条、馄饨、汤包、鸭血粉丝、烧饼...排着队不重样，不过嘴刁的南湖人还藏着隐形菜单：胡辣汤+丑包子！

福园路上的“福园人家”。

胡辣汤暖着胃，裹着脆香的包子下肚，打早就舒服~

在“福园人家胡辣汤稀饭煎饺”，胡辣汤加丑包子是标配，包子其实是煎饺，因为超出普通饺子五倍大，包的各种各样，拿在手里更像个包子。

三个奶奶开的店，一个负责包生煎，一个负责盛饭、做生煎，还有一个奶奶这个月回家看孙子，所以这几天去福园人家，你还有可能见到她们的妈妈，银白的头发格外精神，坐在门外的阳光里，负责给碗涮第二遍水。

一家人十多年前从徐州来南京开了这家“福园人家胡辣汤稀饭煎饺”，怎么做给家人吃就怎么做给客人，家常便饭一样的随意。更像是南湖人自家的饭厅，穿着睡衣拖鞋胡吃海喝一顿，七块管饱，十块管撑。

名曰胡辣汤，其实也是改良版的，胡椒味并不重，辣也全靠自己加，颇受欢迎。煎饺更是格外随性，软软的面皮，为了做记号区分不同馅，一锅的煎饺五花八门的。

奶奶指着饺子，这么丑，不要拍了！都不好意思了。

铁锅摆满白花花还裹着面粉的饺子，浇上一壶水，哗哗地冒着热气，转几下，五分钟就出出锅了。

揭开锅的模样俊俏了很多，奶奶一秒区分各种馅，利落地装盘。

白菜、萝卜、韭菜、芹菜肉饺...如果早点到运气好还能吃到豆腐馅的，据说很好吃，不过夏末仍然带着暑气，豆腐容易酸，只有早上有几锅。

豪气地都点了一遍，五个不同馅的煎饺包子外加胡辣汤和玉米稀饭，只要14块钱。

煎饺皮更像是煎包，皮很厚实，里面咸香咸香的，为了口感好，每一种馅里都加了粉丝，嚼起来软绵绵的。

一锅只出五个芹菜肉饺，肉食动物一定不能错过，嫩脆的芹菜和紧实的碎肉填满口腔，就像外婆包的大肉包，满足~

几乎每个食客都会点一份胡辣汤，小份两块五，女孩子完全够喝。海带、豆腐皮、豆腐丝还有厚厚的玉米淀粉，特别浓稠，淡淡的胡椒香包裹着下肚，把菜全捞一遍，饱实极了。

奶奶说，好多食客都不会吃啊，把菜捞完了汤都不喝。

喜欢吃辣可以自己加，辣椒有咸版和辣版，也都是奶奶自己做的。

不得不提一句，辣椒在奶奶家的使用范围格外广泛，不光是胡辣汤，不少食客会在绿豆稀饭里加辣，感觉南湖都冒着辣气。

稀饭有三种，玉米、南瓜、绿豆，也没什么讲究，大碗盛着，就像家里的一样。

早上一颗茶叶蛋也是必备，奶奶家的茶叶蛋裂纹不明显，但剥掉过程会有大股卤汁渗透，舔一口甜甜的，鸡蛋口味偏淡，蛋黄蛋白都非常紧实～

看着形状各异的饺子和来来往往的人，在奶奶家吃顿饭就像在自己家一样舒服随意。

吃饭随便坐，冰箱、鸡蛋筐都是桌子，物尽其用。

门口的饭盒装着零钱，奶奶忙不过来，食客自己算账再找零。

大叔戴着金链子，呼噜一碗红彤彤的胡辣汤。外卖小哥门前坐，煎饺和胡辣汤暖胃又舒服。刚睡醒的姑娘进屋打个招呼，点一份胡辣汤，自己拿着盘子盛煎饺和鸡蛋。

不大的空间，奶奶们忙里忙外，凌晨四点到夜里十一点，整整忙一天，南湖的悠闲都来自这样朴实的勤劳。

也得之于此，食客们在匆忙的早上，花个四五块钱，用包子饱腹，胡辣汤暖胃，用来迎接新的一天。