金九银十,看海底捞怎样招人留人!

 

你有多久没有好好学习人力资源经典案例了?...

“别拦我,我要嫁给海底捞服务员!”

海底捞,因为自己“变态”甚至“有毒”的服务独领风骚许多年。从哄客人开心到拉面表演,“地球人已经无法阻止海底捞了!”然而,在这种额外给员工加活的情况下,海底捞CEO张勇却表示:3年离职员工不过百,离职率在10%以下

海底捞的HR究竟有什么留人大招!
1
超人性化的福利制度


这个福利不仅仅是钱。

  • 员工家庭。海底捞会给每个店长的父母发工资,200~800不等。子女做的越好父母拿的工资越多。所以说,海底捞的店长如果辞职,他们的父母首先不同意,因为他们的工资也会消失。
  • 员工住宿。餐饮行业大多包吃包住,但很多餐饮企业服务员住的是地下室,吃的是店里的伙饭。海底捞的宿舍一定是有物管的小区,虽然挤一点,但是档次是高的。房间还有电脑,有wifi。海底捞的服务员不用自己洗衣服,有阿姨洗;吃饭也不在店里,是由阿姨做菜。
  • 员工培训。海底捞的新员工培训,除了业务培训,还包括如何使用ATM机,如何乘坐地铁:买卡、充值等等。真正帮助员工,大多是农民,去融入这个城市。
2
“嫁妆”制度


在海底捞,一个店长离职,只要任职超过一年以上,给8万块的“嫁妆”,就算是这个人被小肥羊挖走了,也给。

如果是小区经理(大概管5家分店左右)走,给20万;大区经理走,送一家火锅店,大概800万。

但实际上,从海底捞创业到现在,只走了两个干部。
3
KPI考核只考两个内容


和一般餐饮业KPI考核的内容,如单客消费额不同,海底捞的考核一个是员工满意度,一个是顾客满意度

张勇的逻辑很清楚,做餐饮业必须让客户满意。但怎样顾客才能满意?首先是你的员工要满意。

在海底捞,我们总能看到员工发自肺腑的笑。麦当劳可以要求露出8颗牙齿的笑容,但是却无法要求员工真心的笑。究其原因,还是管理理念的差异。

对海底捞来说,员工要考虑的不是我个人有多少业绩了,店里有多少业绩了,而是把客户服务好,我需要做好哪些事,要做好的就是把具体的一件件小事情做好,而恰恰是这一件件看似不起眼的小事,成就了海底捞的服务神话。
以上只是海底捞“堪称传奇”的管理制度的冰山一角。

很多HR总有种想法,“大公司的制度离我很遥远,就像空中楼阁,只可远观,毫无实操性。”

并不是!!

《海底捞你学不会》详细解析了海底捞独特的人力资源体系。
如何通过薪酬设计激励员工的工作热情?

如何打造真正让员工有归属感和价值感的企业文化?

如何培训人?如何管理人?
作者黄铁鹰老师曾是香港华润创业懂事总经理,掌管着四家上市公司的一流企业家

利用其多年管理经验,采访海底捞CEO张勇,掌握第一线的管理案例和人力资源理论,上线后首版销量超过100万册,众多中小企业纷纷自发购买,作为企业内训必读教材
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