要火！这家称霸重庆30年的火锅，潜伏4个月重归工体啦！
半个娱乐圈的明星都来打过卡，你不来尝尝？...
30年的时间可以做什么？
30年的时间可以让一座城市发生巨变
30年的时间可以让一个少年长成中年
30年的时间大北妞
也从朝阳大妞变成了朝阳大妈
30年的时间可以发生很多很多……
而那个深藏在工人体育场内
深受各路明星喜爱
称霸重庆30年的重庆火锅老店
潜伏4个月重装升级过后
已经崭新开放
没错！是他！是他！就是他！
我们的老朋友！
谢记新派重庆火锅！
我们看看它现在的模样吧！
（文末有大北妞特别福利哦）
在屯里这么寸土寸金地儿的店
妥妥的吸引一大票明星来觅食
你们的老公思聪、李易峰
黄晓明、刘昊然啦等等全都来过！
听店里负责人说李易峰深夜来吃火锅
隔壁包厢的迷妹直接点李易峰同款菜单
“给我上李易峰的同款锅底和菜”
被众多明星加持过的谢记火锅
想偶遇明星、尝试正宗重庆火锅
你一定不要错过
一进门就是浓浓的川蜀风格
谢记在店的风格设计上下了不少功夫
各种川蜀细节
将古典、川蜀文化和现代文化结合起来
细节见真知
在店里你可以随处看到
寓意中国古典味道的石像
连灯饰都做的这么大气
大北妞特别中意那个鹤灯
据说这都是老板精心订制的独品~
再细看，你会发现重庆人家的风格
灰色砖墙、复古大门
像极了旧时宫廷里的雕栏花窗
木质雕花隔扇，仙鹤叼着手绘灯笼仙
八仙大桌，一直跟你搭讪的画眉鸟
这里的每个小细节都充满着四川风味
店面升级过后的谢记
大厅比之前更有韵味
拉进了食客距离的同时
又很好的保证私密性
大北妞来的时候谢记还未开张
方桌上已整齐地摆好碗筷等候食客的光顾
暖黄色的灯光看来显得特别温馨~
古朴宽敞的大木桌
感觉特别的宽敞舒适
颇有园林气质的恬竹园
满眼的绿竹
完全没有其他火锅拥挤嘈杂的感觉
反而多了竹林幽深的韵味
还有5个精心打造的优雅包间提供预订
长寿湖、仙女山、洋人街、解放碑、白帝城
都是重庆著名的地名
负责人特意跟我们说
女生聚会了都安排到仙女山
都是小仙女嘛
超级适合闺蜜聚会、商务聚餐什么的！
锅底才是检验火锅店的唯一标准
千万别小看锅底
环境再好，值不值得吃还是得看锅底！
我们吃的是鸳鸯锅
秘制牛油锅底+棒骨粗粮锅底
此次谢记锅底也做了升级
将营养健康与美味的极致融合
辣锅比以前的更香
他们家花椒、辣椒……各种调味料
都是从四川精选空运而来
对于锅底配料谢记锅就是这么自信
别看他火辣辣的
但这锅底辣而不燥，油而不腻
各种食材随便涮，敞开肚皮吃都不会上火
棒骨粗粮锅底精选优质猪后腿骨
按照严格的比例
并以猛火熬制数小时
这锅奶白醇厚的大骨汤才得以成型
红油深光艳，牛油味浓郁
棒骨锅香醇又不显腻
想想就让人口水直流啊！
还有更多锅底
什么滋补菌汤锅底、自制番茄锅底、
乌鸡西洋参滋补锅底
都是店里卖的热门款
按照涮重庆火锅的国际惯例
干碟油碟都要来一份儿~
他家用的都是重庆当地的小罐香油
吃起来口感又香又绵
小料搞完我们就可以开涮了！！
连放调料的容器都是仿石的黑陶小碗
细节可谓是很用心了
吃重庆火锅怎么可以没有肉肉肉
谢记新派火锅的菜品非常多非常多
样样都是精品！
各种麻辣鲜香，应有尽有！
简直就是肉食者的福音啊，有没有！
▼
谢记招牌：谢记嫩牛肉
谢记嫩牛肉，是他家的必点肉之一
采用藏区甘孜州的牦牛的牛霖部位
厚实紧致又不失细腻柔嫩
秒杀你吃过的任何牛肉片
烤牛肉一样的大小和厚度
肉质鲜嫩有嚼劲，肉香浓郁
在油碟里涮一涮，口感好到爆！
谢记招牌：鲜虾滑
谢记的虾滑是大北妞吃过这么多火锅店
最好吃的虾滑！！！
绝对不掺加鸡蛋、淀粉这些……
配料只有虾肉+葱姜水+盐
纯手工剁制而成
Q的可以弹起来
大北妞现场观看厨师制作虾滑
师傅拿着一盘虾，凭靠娴熟的刀工
把虾丸的弹性打造出来，入锅也不会散
师傅和我们说，谢记的虾滑
一律现场纯手工制作给客人看
以后去它家吃虾滑
就能亲眼看到虾滑的制作过程啦
入锅后，一颗颗虾滑在锅里翻滚
满满的都是虾肉的鲜甜滋味
谢记招牌：谢记麻辣牛肉
谢记的麻辣牛肉是用秘制腌料腌制
裹上自己炒的辣椒面，一半细一半粗
这一神操作，
会将辣紧紧的锁住
拿筷子抖一抖，半天才掉一点粉
经过均匀腌制的麻辣牛肉
开涮前早已经被腌制入味
用筷子夹起一片牛肉
蘸上油料一口下去鲜嫩麻辣
一瞬间就在嘴巴里绽开
每次都会被这道菜，辣到喷火
但还是欲罢不能！！
谢记招牌：极品雪花肥牛
躺在仙境里的雪花肥牛
肥瘦均匀，层次分明
脂肪恰到好处的镶嵌其中
除了手工切片外，不经过任何加工
加了干冰特效的雪花肥牛
肉质饱满得躺在盘子里
每一片都纹路清晰，色泽诱人
放入锅中微涮15—20秒便能享用
谢记招牌：麻辣排骨
麻辣排骨是肋排，只用中间的两根
剁成8公分，不能长也不能短
据说用的是厨师十多年珍藏秘制配方
吃在嘴里麻、辣、鲜、嫩....无敌酸爽！
嚼起来很有韧性
谢记招牌：极品毛肚
毛肚全部是当夜现货
看这根根竖起来的毛刺就知道
绝对是极品鲜毛肚
只选用牛胃的叶瓣部分
它足够薄且面积巨大
脆嫩口感让吃货欲罢不能
黄喉
白白嫩嫩的鲜黄喉切成花瓣一样
改刀切过的黄喉更易入味
洁白大片的黄喉鲜脆爽口，厚度均匀
下锅不用等候太久，微微打卷就可以吃
入口鲜嫩，加上牛油的香气很足，香而不辣
其实肉并不是辣锅的主角
巴蜀人热衷的是七七八八的涮品
谢记的特色在于可以
把海鲜也涮出特别的味道！
什么多宝鱼、江团鱼、笋壳鱼
还有大扇贝、大海螺、鲍鱼仔
通通鲜到你乐不思蜀
现捞现杀
一个字鲜！鲜！鲜！鲜！
吃了这么多麻辣油腻的
是不是得来点新鲜蔬菜缓解一下
贡菜、笋片
大北妞最爱的是贡菜
乃蔬菜中的“贵族”
口感脆爽，吃的时候很脆响
贡菜不宜煮太久，一分半钟即可
煮熟之后的贡菜一咬，嘎嘣脆！
清脆的口感一扫牛油锅底的炙热
根本停不下筷子~
还有藕片、海白菜、青笋…
都是辣锅里捞出的最佳绿色！
现炸酥肉
这么地道的重庆秘制现炸酥肉
只有在谢记才能吃得到哦
炸的金黄香脆，外酥里嫩
蘸着椒盐香，又香又好吃~
小酥肉是大北妞的最爱了
每次两盘起点，至少得先白嘴吃一盘子
然后再涮一盘子~
嘎嘣脆的小酥肉
辣锅里一涮一蘸一嚼
这味道杠杠滴！
涮过之后的酥肉
吸饱了辣汤，吃完更爽呢！
红糖糍粑
外层裹着甜甜的红糖
咬开里面是糯糯的糍粑
吃完火辣辣的火锅
最后来上一块解辣又解馋
绝对是女生们的最爱~
这绝对是此次探店的惊喜
没想到谢记新派重庆火锅
还有如此特色的四川功夫茶表演
敢问京城有几家这样的待遇
不信你看！
就问你这姿势
专不专业，传不传统
就为了你能在店里感受到真切的四川文化
毕竟来了这里就不用打飞去四川了
与其说在这里吃的是火锅
倒不如说吃的是一种四川文化
当时大北妞就被表演的小哥震撼了
不仅有茶艺表演
还有布朗熊卖萌上菜
把我们的小姐姐逗的不行
谢记新派重庆火锅的美味当然不止这些
这只是冰山一角
这么多美食，还是记忆中最好的味道
不说了，我明天还要去吃！
吃最辣的锅！冒最浓的烟！
关键来了！有福利！
谢记新派重庆火锅
-地址-
地址： 北京市朝阳区工人体育场内21号看台对面（K歌之王2层）人均： 110元
营业时间：17:00-03:00
此次大北妞给大家一共争取了
160个福利名额
其中还包括10个300元霸王餐券
就问你6不6~
-1-
【100元的代金券一张】
参与规则：
留言评论，说出你爱吃重庆火锅的理由
大北妞将抽取评论留言点赞前60名
送上价值100元的代金券一张！
注：留言点赞截至到9月7日20点
-2-
【吃货群等你拿福利啦】
已经在大北妞吃货群的
不用二次加群
更多福利社群里领
参与规则：
扫码进入
【大北妞吃货群】
领取福利
大北妞将在美食社群发放
90个名额
详细规则入群公布
2群满了后，可扫码进3群
都满了的话可以
添加大北妞微信dabeiniu666
大北妞拉你入群呀
-3-
【价值300元霸王餐等你来试吃】
ps.是由店家精心搭配好的豪华霸王餐菜品
参与规则：
霸王餐券此次是10张，详情入群公布
备注：
以上福利有效期2个月
不可叠加使用，最多使用1张
不与店内其他优惠同享
‹ 今 日 互 动 ›
你喜欢吃重庆火锅吗
？说说理由吧
关注 大北京
微信扫一扫关注公众号
