上海四季酒店：时光让我们从容不迫，拥抱喜乐

它是大中华区第一家四季酒店，十六载风华依然静雅！...

作为大中华区第一家四季酒店，位于浦西市中心的上海四季酒店始终呈现着一种沪上高雅生活的风貌。曾经有一位侨居巴黎的中国朋友，每次到访上海，都会入住这家浦西四季酒店。在这里，有一种他认知和熟悉的“四季”味道，是扎实的烟火，看得到的法国梧桐，望得见的老上海格局还在。斗转星移的时光里，上海四季酒店真像是一个老友，展开双臂，拥抱喜乐，展露一些关于上海生活的美好记忆。正如它的名字一般，是“四季”姿态，如一本小说的温暖开头，仔细读下去，似乎所有的情绪都是水到渠成的。我在酒店的房间中望着窗外的高楼印象发呆，一座城市的车水马龙样子，但因为楼层较高，隔绝了喧哗，只剩下内心的安静。经历了最近一次翻新的上海四季酒店，22到36层的房间以这种简约现代的格调打动人心（22层以下的房间，特意保留了上海四季酒店最初的深沉色泽和装修风格）。仿佛是宁静的钢琴曲，曲调清脆又婉转，是故意制造的情志，让我在房间的沙发上不想移动脚步，陷入四季酒店营造的这份酣然的休闲氛围中。

住过好几次四季酒店，在世界各地，它们都以一种“好住”打动我！在每一家“四季”，都有我可以依傍的熟悉气味，比如这房间中凝聚的典雅氛围，备品的味道，触手可及的便捷，甚至是衣帽间的一种整饬都润物细无声。在“四季”，内心真的不急不躁，可以安稳度日。

中午在上海四季酒店的四季轩用午餐。步入四季轩，低沉的红色桌布是华洋底色，老派的中国红，一下次就把调子定好了，让你觉得在四季轩，上演的就是实打实的中国味道，还有那份难以名状的“乡愁”。难怪我那位巴黎朋友回到中国，就要来这里。大约，这份中国红与四季轩营造的意境，恰好是一种抚慰，让人归家，笃定的稳妥，是安然的。

四季轩餐厅由来自上海本土的王俊大厨掌舵，为我们呈现的正是经典的本邦菜以及精美午式点心。此刻，我坐于四季轩，发觉八年前回国来过四季酒店的日餐厅（现在已关掉了），当年的一位餐厅工作人员正好在四季轩，我记忆清晰，记得当年在四季酒店的那个夜晚。上海始终是柔软的，回忆始终是湿润的。有礼貌与周到的问候，有自然体贴的服务，这种感知从八年前的日餐厅穿越到了如今的四季轩，不变的依然是这家老派四季酒店的用心和专业，让人动容。

梁溪脆鳝，脆嫩鲜香，据说厨师特意选择当季的鳝鱼，做法和入口滋味可谓中西皆可，是一份让人难忘的开胃菜。蜜汁鳕鱼的做法也是一种海派滋味，但即便是西人，吃起来，也爽然，选择鳕鱼，是因为无刺的鱼肉让人可以把心思放在厨师调制的口味上。本帮油闷大虾也是你在四季轩要尝试的，以并不味重的调料凸显虾的本来味道，自然之中带点清爽之意（作为四川人，吃到这份海派做法的菜，总是喜欢的，因为可以霎时拉开一种地理的距离感，让人瞬间被一种上海情绪所围绕，食物是魔法，带我神游）。在四季轩，你还可以点当季的蟹，都是江南风格，婉约精致，还魂的上海滋味，有密实的快慰。在四季轩用餐，让我想起海派作家金宇澄在《繁花》里写一桌子的江南家宴：“鱼戏莲叶，意盼情郎……”吃蟹，来一瓮陈醋，味道厚糯，金宇澄的文字，那一日一桌子的宴享，吃得“远方有鸟啼，目光悠远”，是人生的新境界。

在上海四季酒店，你可以遍尝中西美味，活得就像上海这座城市一样，有东方的底蕴，亦拥抱西式的浪漫。位于同一楼层的美国牛排馆，为宾客提供的则是一份牛排西餐的饕餮乐趣，在这里，酒店为你奉上鲜嫩多汁的顶级牛排，各款海鲜及品种丰富的菜单，是另一种欢畅的调子。

在入住上海四季酒店的时候，我还体验了酒店的水疗SPA。来到沁水疗中心，黑色为主的空间，像是一个巨大的磁石，吸纳人心，自动过滤掉了都市喧嚣。沁水疗中心占据酒店整个六层，宁神和心是四季酒店SPA中心的调子。技师手法老练，可以根据你身体的需求，调整力度，是长途旅行后的一次安慰。

沁水疗中心结合古代中国智慧及现代专业技术，处处体现了四季酒店的一种专业和细致。四季酒店传达的正是这种慢条斯理的生活理念，它关照的是内心的修行，营造着一种智慧与灵气，是酒店入住中难得的一种享受。四季酒店把自己深深埋进周围的文化中，任由四季变幻，兀自保持着自己的调性。除了吃喝入住的精彩，它还塑造了内心的升华，成全了与自我的对话，以及弥补了一种我在旅途中一直都在寻觅的宁静感。当我结束了SPA，从黑色空间的甬道走过，我热爱的四季酒店，就是这般暗自闪光的，无需张扬，可以直接抵达内心隐秘的城池。除此之外，我在上海四季酒店入住的日子里，在37楼的行政俱乐部享用早餐，约了朋友在此小聚。窗外是浦西鳞次栉比的楼宇，早晨的太阳穿过这些建筑，透过玻璃窗投射进来，是壮丽上海景致里的一次柔软印记，亦是一个现代不已的上海轮廓。精致的早餐和恰当的服务，让行政俱乐部始终洋溢着一种舒适居家的氛围。

夜晚，坐在大堂吧，要了一杯“大都市”鸡尾酒，看着高挑的酒店大堂营造出来的一种摩登样貌，是一个让人沉醉的“四季”之夜。

从四季酒店的泳池望出去的上海石库门建筑还在为我们奏响上海的历史与现代交织的乐章。矗立在南京西路中心的位置，经历了16载，这家上海浦西的四季酒店散发出来的沉着大气，和它依然精彩的服务让人称道。

在四季酒店，时间并不是一个衡量酒店优劣的标准，反而因为是“四季”，时间让每一家四季酒店变得更为成熟，更为格局开阔，更为包容和圆满——那是理想旅程的一个安心居所。特别分享几个我最近挖掘的私人上海清单，它们离上海四季酒店都不远，也许会让你在入住四季酒店的时候，锦上添花呢。

这是来自纽约的甜品品牌Chikalicious在上海开出的第二家店（Chikalicious目前在上海有三家店，在上海的第一家在新天地，点击推文了解）。延续了主理人Demos一贯的精致路线，富有设计感的餐具器皿与室内装饰传递出摩登上海的意味。除了呈现Chikalicious经典的甜品系列，以及创新当季的甜品作品，经常举办跨界文化活动和小型展览让Chikalicious太古汇店成为了一个时尚又品味超好的文化聚集地。所以，Chikalicious已经超越一般甜品店的意义，它通过甜品为上海带来更为多元的生活方式的面貌，值得一去！地址：上海市南京西路789号兴业太古汇L层L101&107

从上海四季酒店走路去上海最繁华的南京西路，然后从恒隆广场拐进旁边的西康路，来到特别不起眼的一家日本餐厅：平成屋。第一次是和朋友约了在这里晚餐，走进餐厅，气氛家常热烈。除了拉面，还有各种串烧，关键是墙头装饰的日本海报，菜单，真是仿若来到日本，融洽自如，一人食也不怕孤单。平成屋是价格适中的日餐店，适合朋友三、四前来，热烈聊天。经常会在这里遇到深夜结束加班的上班族们，看到他们喝啤酒，吃鸡肉串的样子，勾勒出的确实是一种上海生活的样貌。平成屋的烧牛舌很嫩口，还有蜜糖口味的Jackdaniel奉上哦！


地址：上海市西康路101号

我每次住在浦西都去法租界找咖啡馆。最近两年在法租界发现了一家很小的咖啡馆，O.P.S.。基本上就是一位咖啡师打理，大家大都站着喝，或者等咖啡师做好了咖啡后，外带离开。第一次去是秋末，遇到有阳光的上海周末，晨跑结束的年轻人，来这里买咖啡。那天的咖啡师是广州姑娘SIWEI（也是这家店的店主之一），很温柔，也很有想法。从港式餐饮文化中得来灵感的一款“鸳鸯”咖啡，采用了手冲咖啡的做法，又配合了奶茶的调味手法，是具有创意的咖啡作品。正如O.P.S.这个名字，它代表了一个思想开放的、充满可能性的空间。在这里，店主经常具有奇思妙想，结合了咖啡和酒的新型咖啡饮品，挑战了我们传统的咖啡味蕾，精彩不已。不过，像我这样挑剔的咖啡友，在O.P.S.试试它们最基本的手冲，没让我失望，就是我经常来这家店的理由吧！

地址：上海市徐汇区太原路177弄1号

住在上海四季酒店的时候，碰到了女装设计品牌Sandstoné的创办者之一，也是设计师的Cece，我们在四季酒店聊了很久。虽然Sandstoné现在在上海还没有实体店，但是已经是圈内备受关注的，具有摩登设计感和带有极简风的女装品牌了。Sandstoné的创办者，一位是Cece，一位是Monique，两人都曾在英国读书，一位平静柔美，一位温柔坚定。二人基于相同的品味和对于现代女装风格的不断研究和探索，回国在上海创立了Sandstoné。经过了好几季的磨合和探索，Sandstoné的风格十分时髦，简约，注重轮廓和剪裁，她们从艺术品与旅行中吸取灵感，带来一种轻松又安怀的穿着体验，有着一份上海的摩登感，但又充满了西方当代时装造型的思考。目前，大家可以通过她们的微信和微博了解或者购买Sandstoné：微博：@sandstone_official

微信：Sandstone2

张朴，作家，挪威奥斯陆大学媒体学硕士，曾在BBC实习工作。出版文集《孤独要趁好时光：我的欧洲私旅行》《香港的前后时光》（内地与港台版）《仿佛，一场告别》。

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