【上海名医】嘘！这有一个关于活到“100岁”的秘密正要告诉你
再不点“上海名医”关注，机会就要飞走了哦从古人炼丹求长生到现代，不少人的目的就是健健康康的活着。
但是如...
从古人炼丹求长生到现代，不少人的目的就是健健康康的活着。
但是
如何做到长寿？
怎样做好养生？
今天，小编统统告诉你~
日前，在第九届中国国际健康产品展举办的新民健康周周讲“营养专场”上，特邀上海交通大学医学院附属新华医院营养科主任汤庆娅教授、复旦大学附属中山医院营养科主任高键副教授为市民带来了一场丰盛的“营养大餐”。
健康长寿60%靠个人行为
人类的健康长寿和什么有关？汤庆娅教授介绍，如今人类寿命不断地增长，衰老过程是可以延缓的。据世界卫生组织资料显示，决定人类健康取决于个人的行为。也就是说个人的行为是影响健康的极大原因，而每个人能改变的、最容易做到的也就是个人行为，这就要靠人们自我约束、自我管理。
汤庆娅教授介绍，对于营养摄入与临床疗效间的关系，来自21个国家167个国际研究中心的观察性研究结果显示，一个人生病前的体形越消瘦死亡率越高。随着他的营养素的亏空，他的死亡率是最高的。但这并不意味着肥胖的人就比瘦的人好，汤教授提醒，研究同样显示并不是越胖越能抵挡疾病，体形正好耐受性才更好，死亡率才会更低。
不同营养素组成“健康大船”
营养素的生理功能就像一艘船，而人体所需要的七大营养：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水，是缺一不可的。“碳水化合物、脂肪、蛋白质可以产生能量，没有这三大营养素你的能量来源没有了，心跳、呼吸包括体温维护都需要这三大能量，这就是功能各尽其职，缺一不可。”汤庆娅说道，“包括维生素，尽管它不产能量，但是它在人体代谢过程当中缺一不可，所以平衡膳食很重要。”过去十年间，我国城乡居民粮谷类食物摄入量保持稳定。总蛋白质摄入量基本持平，优质蛋白质摄入量有所增加，但豆类和奶类消费量依然偏低。脂肪摄入量过多，平均膳食脂肪功能比超过30%。蔬菜、水果摄入量略有下降，钙、铁、维生素A、D等部分营养素缺乏依然存在。
营养摄入不止三餐
最好的营养是吃好一日三餐吗？ 高键主任表示，其实光靠三餐是不够的。如孕妇补充叶酸，这是无法通过饮食解决的问题。对一些老年人来说，一般60岁以上的老年人有三分之一会出现因胃肠道功能的减退而出现维生素B12的缺乏，继而导致恶性贫血，这光靠饮食补充也是不够的。补充营养素也有“上限”
人体所需要的营养补充越多越好？当然不是，高键说：“我曾在门诊遇到一个老太太，她每天都要吃种类丰富的各种营养补充剂，她认为各种各样的营养素都要吃一点，这样才能把营养补全面。但其实这种做法很危险，因为人体所需的营养素不是越多越好，很多营养素的需求都是有上限的，超过了上限不但不会对身体有好处，还会有坏处。”比如现代人为了配合补钙，而补充维生素D。殊不知，维生素D过量也会导致钙盐沉积各组织器官，造成厌食、低热、头痛等，严重的甚至可因高钙血症和肾功能衰竭而威胁生命。
食物无法改变人体酸碱度
所摄入的食物酸碱性是否会影响人体酸碱平衡？高键认为，食物的酸碱性不会影响人体血液的酸碱性。“有些说法表示多吃酸性食物，比如像牛肉、鸡蛋、牛奶、鱼虾等会增加患癌风险。其实癌症没有那么简单，癌症是个非常复杂的疾病，并不是说完全不吃这类东西就不会得癌症。”高键介绍，人体酸碱度PH值大概在7.35-7.45之间，不是光靠吃食物就能改变的。“如果说多吃一点碱性食物就不得病了，那就太容易了，以后让大家每天多喝小苏打水就百病不生了，这显然是不可能的。”补充营养要做到三个“平衡”
汤庆娅建议，在膳食摄入中，应做到三个平衡：人体的能量需要量和膳食供应量要相吻合；每日每餐的食物搭配要趋于平衡，这样的话使各种各样的食物达到平衡；摄入的能量和所消耗的要平衡，不动不多吃，多动就可以多吃以保持更合适的体重。其次是三餐的分配比例，早餐占25%-30% (餐速: 15-20 分钟)，以谷类、牛奶、鸡蛋或豆制品、瘦肉，配上水果和蔬菜最佳。午餐占30%-40%(餐速: 30分钟)，肥胖/超重者可选40%，也可留用部分能量作为下午点心。晚餐占30%-40% (餐速: 30分钟)，肥胖或超重者可选30%，减少膳食中脂肪的摄入。此外，晚餐后就不宜再进食。
关注 上海名医
微信扫一扫关注公众号
