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这款面包制作简单,内陷用的说豆沙,吃起来非常香甜,而且外形可以设计的很多样,看起来会非常棒



豆沙小面包



配料:
高筋粉420克、牛奶240克、干酵母7克、盐两克、橄榄油40克、鸡蛋一个、红豆沙350克、刷表面全蛋液适量、白芝麻(熟)适量

烹饪步骤:
1.把所有食材称量好扔进面包机,按下发酵键,一个半小时后面发好了。



2.再次打开面包机,转动一会面团排气完成



3.到出面团,把面团分成30克左右的剂子揉匀,再把豆沙馅分成15克一个团成球



4.把小面团用手稍微按扁一点,包入豆沙馅



5.把收口朝下按扁



6.用擀面杖擀成长方形



7.用刀切约宽一厘米的横线,两边不切到头,留一点。刀痕的深度也要把握好,还不能切透,似连非连的样子



8.再翻个面,就是底下的反过来朝上,从一边慢慢卷起来



9.接口朝下,卷好



10.慢慢弯转过来,成为一个圈



11.把一头放松,一头捏紧塞进去,成为一个圆圈,面包圈做好了。



12.这是另一个花面包做法,同样包好馅按扁,切成八分,中间连接不切断,如图,再把没个花瓣往上拧一下,就是一个面包花



13.做好的面包放入烤箱发酵20分钟,烤箱没有发酵功能的,放室内温暖处自然发酵原来的两倍大



14.发好的面包刷上鸡蛋液,洒上芝麻,送入预热180度的烤箱中层烤15分钟



15.时间到了,香喷喷的面包出炉



菜谱小贴士: 在切面包花纹时,用切蛋糕的弧形锯齿刀比较好用,这个分量可以烤三盘,一次不想做太多的,可以把量减半。

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