食安科普 泡面饼和调料包谁更不健康？
面饼？调料？戳进来看看你就知道了！...
多少个夜晚，
都是靠着一碗泡面，
拯救空虚寂寞的胃。
然而，
父母的叮嘱总适时响起，
少吃点方便面，
不健康……
望着碗里的面汤，
吃货们不禁想问，
方便面真有那么“毒”吗？
1
面和调料包谁更不健康？
方便面的面饼是先把面做成型，蒸熟之后油炸脱水而得到的。“不健康因素”主要有：
油
油炸方便面的含油量一般在20%上下，一包方便面能占到一天脂肪摄入量的25-30%，饱和脂肪含量比较高
大部分方便面的调料包是油和调料粉包，其“不健康因素”主要有：
盐
一个方便面的调料包含盐量就能达到全天的摄入控制量。
2
方便面添加了很多防腐剂？
方便面面饼水分含量很低，根本不需要使用防腐剂来控制微生物的生长和繁殖。
调料包，粉包、菜包的水分含量及水分活度极低，微生物不易生长、繁殖。
在酱包中，水分活度也被控制在0.8以下，只有耐盐、耐干燥、耐高渗透压的霉菌、酵母才能生长。
3
方便面包装的内部涂层是什么？
方便面纸桶由桶身和外贴组成。桶身由食品级口杯纸加PE膜组成，内部涂层为纯PE，PE原料只要完全符合GB/T 9685《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》的，长期使用对人体无害；外贴则一般使用符合规定的再生纸。
那，
方便面是健康食品吗？
当然不是啊！！
方便面是高热量的食品，膳食纤维含量低，蛋白质含量较低，脂肪含量较高（中国居民膳食指南推荐每日脂肪摄入25-30g），而且盐含量较高（推荐每日盐摄入＜6g）
方便面这么吃
尽量煮着吃
与新鲜面条比，人体更难消化方便面。因此建议，方便面尽量煮着吃，煮过的面条更易吸收水分，有利肠胃消化。
倒掉第一次泡面的水
如果担心面饼里的油太多，可以先用热水把面饼泡一遍，再把水倒掉。
酱料放一半
如果把方便面里的调味包全部加到一袋面里，很容易盐分超标。因此，除蔬菜包外，所有酱包、粉包最多加一半，能少放就少放。
搭配青菜、鸡蛋吃
方便面中的蛋白质、维生素含量较少，吃的时候可加些蔬菜，如菠菜、西红柿等，再加个鸡蛋或豆制品，营养就全面了。
火腿肠不是好搭档
这两者盐和油都比较高，如果混在一起吃，身体所摄入的盐会严重过量。
综合整理自成都食药监、吉林省食品药品监督管理；部分图片来自网络（版权归原作者所有，不代表本官微立场）
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