十四年只做一锅鱼!郑州这家鱼火锅鲜到征服你的胃!

这家鱼火锅,吃一口就管不住嘴了!...

应时而变，应季而食。天气转凉，又快到了可以理直气壮的去享受各种火锅的季节了。凡是提到火锅，很多人第一反应是重庆火锅。但是还有一种鱼火锅也深受很多人喜爱，喜欢鱼肉被慢慢融入锅底的味道，喜欢鱼肉鲜嫩的口感，更喜欢鱼肉下汤的鲜美。

在郑州要是说到吃鱼的话，十个人里都会有八个的郑州人都会提到新辣道鱼火锅，新辣道鱼火锅虽然刚来郑州不久，但已经有14年的历史了，并且迅速称霸郑州人的味蕾了，每到立秋之后新辣道的生意更是火上加火！话说，在一个火锅盛行的年代，能有一家吃了还想吃，又能拿出手的火锅真不多，今天就带你去探秘一下这家“鱼众不同”的火锅！

来到新辣道，就一个感觉，很温馨！不论是座椅还是沙发，亦或是挂件摆设，都觉得很舒服。

粗狂与细腻完美结合，不光有美味，肆意拍拍拍不在话下。绿植更是店中的常客，吃着美味看着美景满心舒适。

还有一点小资，工业风的吊灯营造一种浪漫的氛围，给约饭带来温暖与甜蜜的气息。

饭点的时候，门庭若市，大人小孩都聚在新辣道。在温暖的灯光下吃着美味佳肴。

想要朋友聚会不被打扰？没问题！新辣道有包间，能容纳8到12人的聚会，大厅配卡座，足以容纳两到四人的小约会。

整个就餐环境既舒服又有格调，无论是朋友聚餐，还是请客吃饭，绝对有面儿。吃鱼就是要吃那个新鲜劲儿，前一秒还在温泉水里游动的鱼儿，下一秒就成了餐桌上的美味。梭边鱼、巴沙鱼，活鱼现杀，新鲜度绝对是店家引以为傲的满分科目，这健硕的体型好诱人！，从选鱼到上桌，力求新鲜不打折。

新辣道鱼火锅以徐氏百年秘制底料研制而成，配以自贡小灶井盐、古法腌菜等，传统的口味上又加以创新，更适合现代人的口味爱好，只羡“锅底”不羡仙。红汤锅底、酸菜锅底、番茄锅底，青柠锅底、暴力辣锅底，总共有7种锅底可以自由搭配，满足你对鱼火锅的所有幻想。

它们家的鱼都可以任意双拼，这样和不能吃辣的朋友来也能众口可调。新出的就是这锅麻辣湄江鱼啦，满满红油上加了贵州特有的灯笼椒，辣度又升了一个level~虽然看到的一瞬间感觉喉咙就会自燃。但莫慌，吃起来是辣而不燥，不会烧心。这一款用的是湄江鱼，这种鱼肉很紧实而且没有土腥味，建议夹着酸菜一起嘶哈嘶哈的吃起来。



还要重点提一下它们家鱼锅里的酸菜，都是店里自己用古法腌制的自贡酸菜，不仅提鲜单独吃也不会特别酸，是很受欢迎的配角。最重要是这种鱼肉的刺很少，怕卡刺儿的也可以大胆吃吃吃，筷子稍微慢一点儿就只能捞红汤惹。

吃完麻辣锅，可以换换青柠锅底压压惊，巴沙鱼白嫩无刺，老人小孩都可以放心吃。



锅底是可以直接喝的，来，给朋友盛一碗清甜鲜口的鱼汤增加友谊。吃鱼火锅的正确顺序是先吃鱼再开火涮菜，一上来就煮菜的话，鱼肉容易烂而且味道就窜了哦最经典的双拼鱼锅啦！红汤梭边鱼和黔南番茄鱼就是其中的优秀代表~它们家不同锅底固定配不同鱼都是有讲究的哦，保证鱼肉的最佳口感。教你们一个标准吃法:放点黄豆、香菜、蒜蓉香葱，再浇一勺原汤搅搅，夹一块鱼鱼，完美！它们家的梭边鱼都是在温泉水里养大，生长周期只有58天，也是吃它的最佳time!所以鱼肉很润滑，汤汁都渗进鱼肉里完全入味~番茄鱼锅是很温和的酸，建议也是先喝一碗浓郁的汤头，还可以加点薄荷叶增鲜。吃完觉得还没过瘾的话，当然是可以再加一份鱼，都是做好的可以倒进锅里直接吃起来~它们家蔬菜小料都是自助形式，可以随意夹自己爱吃的蔬菜，白菜精来了根本控制不住！小料台选择也是多到眼花撩乱，喜欢什么就加什么，重点推荐它们自家配的秘制小料，绝对超乎你的想象。

雪花肥牛切片来自内蒙牧场，致密的瘦肉负责口感中的弹性和劲道，而肥油如泼墨般写意穿梭，均匀分布，带来的则是丰富浓郁的味道；如此搭配的牛肉，豪放的红白一边儿各下一半，下白汤增添肉味，下辣油一本满足！无论是吃啥火锅，总觉得少了这盘鲜亮诱人的羊肉卷，就不那么开心愉悦了呢。精选肉质细嫩的羔羊肉，片片透光，入锅后反复涮上15秒买定离手，筷子夹的是离不开的好味道，吃到嘴里才能够high够劲儿！




特制虾滑和墨鱼滑都是店里人气菜品，几乎每桌必点的菜，吃起来Q弹，融入鱼汤的味道后香浓爽口。




来新辣道，必点蟹籽香鱼滑，吃起来可以感受到蟹籽像精灵般游走在口感，在牙齿的挤压下会发出“咯吱咯吱”的愉悦声音。里面还加入了香脆的马蹄莲，口感超级棒哦！鲜虾滑也很有特色，可以吃出虾仁的口感，不妨来感受一下哦！




牛肉培根、毛肚、鸭血、鱿鱼、午餐肉……要不要这么丰富，这么划算！乐乐也是觉得，在新辣道真是吃出了火锅的新境界——花最少的钱吃最多样的美食！




在主食方面直接来分三色面，来满足咱们郑州人的胃！三色面是黑米面、绿豆面、小麦面做成，营养健康。在锅中煮久一点也不会成糊糊哦！如果再来一壶奶香浓郁的玉米糊或是冰镇爽口的梅子汤，那叫一个完美！

（以上信息仅供参考）







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