iWeekly+读书:世界上最会种苹果的人,其实是个大傻瓜

 

或许,这一辈子,我们都应该做一次傻瓜。...





日本一位农人,竟然栽培出切开后两年
都不会腐坏的苹果,这奇迹背后的故事令人动容……



《奇迹的苹果》预告片


2013年年中,一部名为《奇迹的苹果》的影片在日本上映,看过的人们无一不为此片感动落泪。这是一部有真人真事为其背书的影片,原作根据NHK电视台每周一放送的电视节目《专业工作作法》中挑战无农药栽培苹果的木村秋则事迹改编。
《这一生,至少当一次傻瓜》



作者:〔日〕石川拓治

译者:王蕴洁

开本:32开

定价:35元

出版日期:2015年3月

出版社:南海出版公司
iWeekly+福利

《这一生,至少当一次傻瓜》6本
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电影中的主人公

故事的主人公叫木村秋则,他是日本苹果主产区青森县的一名果农,在新婚不久后,发现妻子对农药过敏,于是开始钻研用自然农法栽种苹果的技术,花了11年的时间,终于栽培出生长过程中不施农药、化肥的苹果。



11年的艰辛 枯败的苹果树开满了花

也许这么说来并无奇异之处,但是苹果这个物种并非产于自然,而是人类栽培技术的一个产物,因此不具备在自然界自然竞争的能力,从这个物种诞生之初,可能就从来没有脱离过农药和化肥等人工技术手段去保护它的生长,木村秋则所坚持的自然农法,在很多专业的苹果农看来,就像是给地球生生剥去了臭氧层一般,除去苹果的防护,等于自寻死路。

说来奇怪,11年之后,当这种遵循“自然农法”种植出的苹果问世后,人们发现一般的苹果切开之后就迅速发黑氧化,可木村种出来的苹果,切开两年之后,依旧不会腐烂。

现在,东京的一家米其林三星法餐采购的是木村种的苹果,Chef用这带着奇迹故事的食材,做成了一道“苹果汤”,成为来这家餐厅必点的招牌。




但是做开创者的路何尝容易!

为了妻子能够健康地活着,木村连续好几年没有收入,一家七口持续过着赤贫的生活,几乎快走投无路了。为了除尽专门吃苹果树初春嫩叶和花芽的褐卷叶蛾、乱纹苹果卷叶蛾,还有会啃食叶子的尺蠖、蚜虫以及危害果实的螟蛾幼虫和介壳虫等不下三十种的苹果树害虫,木村带着全家人没日没夜地在不开花、不结果的果园里,用双手和塑料袋抓害虫、喷洒醋液。



为养活家人,没有米吃时,木村拿东西去典当;没有钱用时,他去工地、酒店做别人认为最底层的临时工。即使如此,他仍然认为这是惟一的成功之路,即使别人认为他疯了,他也无话可说。

天无绝人之路,他从野生果树找到自然农法的解答。原来土壤才是关键。于是,木村在果园里开始大量撒大豆,大豆根部密密麻麻的根瘤菌改善土壤里氮的含量。翌年,苹果园彷佛变成了原始森林,大豆下方长满各式各样的杂草,昆虫在草中鸣叫,青蛙捕捉昆虫,蛇在青蛙身后虎视眈眈,甚至还有野鼠、野兔,一个小小的生态系统正在被健康的土壤孕育着……或许,这才是自然农法的根本。



电影中,木村秋则与爱妻手捧着具有氮肥丰富的土壤

终于,又过了三年,也就是所有果园停止使用农药的第八年春天,果园里开出七朵苹果花,这七朵花中,有两朵结了果。那两颗苹果是那一年的全部收成,木村把苹果放在佛堂祭拜后,全家人一起分享。那两颗苹果好吃得令人惊讶,木村看到苦尽之后的曙光。



“因为我是傻瓜,所以像山猪一样只顾着往前冲,心想总有一天会成功。”木村说:“日本的苹果栽培史有一百二十年,之前也有许多人尝试过无农药、无肥料的栽培,但是都失败了。大家都是在尝试四到五年后,就认为不可能而放弃。我却像个傻瓜一样,苦撑了十一年才开始有收入,可能是因为我太笨了,苹果树也受不了我,只好结出苹果了。”



木村秋则本人

“为一件事疯狂,总有一天,可以从中找到答案。”

或许,这一辈子,我们都应该做一次傻瓜。
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