iWeekly+读书:我是梁子庚(做的菜)真爱粉

 

“酸酸甜甜的味道是闺蜜感情的真实写照,一道这样的软饮在闺蜜聚餐中是不可或缺的。”在新书《总有一顿饭值得你亲历而为》里,大厨梁子庚将这道雪影红媞的做法娓娓道来。...









“酸酸甜甜的味道是闺蜜感情的真实写照,一道这样的软饮在闺蜜聚餐中是不可或缺的。”在新书《总有一顿饭值得你亲历而为》里,大厨梁子庚将这道雪影红媞的做法娓娓道来。这道雪影红媞,是这位烹制过无数盛宴的著名大厨,精心为三两闺蜜的聚会打造。无需珍贵的食材,没有繁复的烹调过程,寻常食物寻常情景,却因为这一点匠心,让一次相聚变得与众不同。

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参与方式


1. 请直接在本文下方评论,聊聊你“记忆中的味道”。

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4. 本活动参与截止日期为2016年1月18日。

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一个人的滋味人生




提起梁子庚,更多的人想到的是“舌尖上的中国”杭州美食的代表,或者“星厨驾到”节目的评委。作为炙手可热的名厨,他数十年精研美食之道,亲身走访世界各地,体验舌尖风物,吸取创意灵感。“记得在2004年写第一本菜谱的时候,最想表现的事情是中国菜其实可以很精致,很高档次,所以大部分菜品都非常有立体感,也需要一定的厨艺基础才能复制出来。”如今的他,“随着年龄的增长,越来越感受到心灵上一定程度的返璞归真:最快乐的美食,不应该是复杂或者需要多年专业经验技术的,而是能够通过简单的烹饪和带点小巧思的装盘摆设,把美味和健康与身边的人共同分享。”



于是就有了这样一本《总有一顿饭值得你亲历而为》。慢条斯理地做一碗台湾卤肉饭,捏一份风味樱花虾饭团,或者是文火炖煮一盏新加坡肉骨茶,单单犒慰奔忙的自己,即使“一人食”也可以品尝出滋味人生。

回归饮食的“初心”


为爱人下厨,精心煮一份桃胶炖香梨桂圆茶,在干煎深海鳕鱼的余香里,享受二人世界的亲密与宁静……自己、爱人、家人、合作伙伴、闺蜜、朋友聚餐,每个场景都有精巧的菜式做搭配,而每一道美食之后,都是无法复制的真心。



你是否还记得自己第一次下厨,为他人精心准备的第一顿饭?是否还能回忆起品尝食物时,他人眼中浮起的欣喜与感动?尝过了饭店之中精心烹调的佳肴珍馐,品过了世界各地的奇珍美味,大厨梁子庚以这本新书告诉你,或许最难忘的味道,就是你系上围裙,腕上袖口,以真心准备的一顿家常盛宴。而总有这样的人,这样的时刻,以及这样一顿饭,值得你亲历而为。



对你来说,最难忘的那顿饭是怎样的滋味?

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