韩国中秋不做月饼做松饼？一包粘米粉就搞定 孩子肯定超喜欢~

中秋节我们吃月饼，韩国吃松饼？...



中秋吃月饼是我们的传统，那你知道深受中国文化影响的韩国吃什么吗？在韩国中秋节也叫秋夕，他们会吃一种糕点，叫松饼(송편)，类似汤圆的小甜点，里面会包芝麻花生，也会包红豆/栗子，不同的馅料会有不同的做法，在韩国生活的一位香港小姐姐Two Bites分享了这个韩式松饼做法，主料为大米粉也就是粘米粉，做成了各种水果的形状，突然明白了为啥他们中秋吃这个，在古人的传统里，中秋夜要用瓜果和点心拜月，这些可爱的韩式松饼，大约正巧也有这个作用吧~

松饼（分量19）

• 粘米粉 200g(或者糯米粉 )
• 热水 150g
• 黑芝麻 20g
• 花生粉 40g
• 蜂蜜 2汤匙
• 抹茶粉 适量
• 紫薯粉 适量
• 芒果香油 适量（黄色色素或者南瓜粉）
• 草莓香油 适量（粉色色素或草莓粉）
• 可可粉 适量（或者咖啡色色素）

装饰

• 麻油 1茶匙
• 油 1茶匙

①黑芝麻+花生粉+蜂蜜搅拌均匀成团。









②粘米粉一点点加入热水，揉成均匀的团。





③将粘米粉团分成5份，取一份加适量抹茶粉，揉捏成均匀的绿色面团，盖上保鲜膜，待用。







④剩下依次，团+紫薯粉=紫团，团+芒果香油（南瓜粉/黄色色素）=黄团，团+草莓香油(草莓粉/粉色色素）=粉团，白团预留一小部分做梗+可可粉=咖团（分量比较少），揉匀用保鲜膜盖好。



桃子

⑤10g粉团+10g白团，揉搓成圆，压扁，包一份芝麻花生馅，揉搓成桃子状，用牙签压出纹理，最后用绿团做个小叶子，装饰上去就好啦~

























苹果

⑥取10g绿团+10g白团揉匀滚圆，包上芝麻花生馅，整形成苹果的样子，最后加上叶子和梗。













桔子

⑦和桃子、苹果前面的操作一样，取黄白两个面团揉圆，包上馅儿，揉成桔子的模样，用牙签压出纹理，最后加上叶子，梗和藤蔓。











葡萄

⑧葡萄最简单了，10g紫团，搓搓搓，粘粘粘，加上叶子和梗就好了。













叶子

⑨20g绿色面团，大家看图吧，一样的操作~













⑩做完大火烧开，上汽之后入蒸锅，转小火蒸15分钟。







⑪麻油+植物油，混合均匀，刷在松饼表面就可以开始啦~











没有馅料的葡萄可以沾着蜂蜜吃~



正宗的韩国松饼就是用粘米粉做的，但粘米粉做的不够软糯，所以有人会用糯米粉做，成型效果会差点，当然也可以混合粘米粉和糯米粉来制作，外皮吃起来像稍硬的汤圆，内陷又非常港式风味，多了一层麻油，味道特别新奇。

这个松饼主要是让大家了解一下国外的中秋文化，以及它的整形方法，也可以用在中式面点制作上，非常适合和孩子们一起动手制作哦~

中秋假期做一些，摆放在拜月的糕点盘旁边，也是很不错的~

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