来自面包的“真香”警告：双色、方块、大理石，这么做吐司不仅好吃…

换个方式做吐司，好看又好吃…...



首先在开始今天的内容之前，先祝福大家中秋快乐，阖家团圆！！

……

或许在很多人看来吐司的制作并不复杂，但是想要真的做好，却并不是一件简单的事情，因为我们常做、常吃、吐司也太过常见，所以大家对于它的要求总是比较高。

这家的口感不行、这家的吐司撕开没有拉丝、这家的吐司普普通通没有特色……

一旦有了对比，那么差距也就会随之而来，所以我们怎么才能做一款与众不同的吐司呢？这一次给大家分享一款：大理石方块吐司。

模具 9.5×9.5cm 可以制作两个

▶材料

1高筋面粉300g2砂糖20g3盐4g4干酵母6g5牛奶220g6黄油30g7可可粉10g8水15g

PS：黄油室温下提前软化

▶操作步骤

1、面粉倒入大碗中，将砂糖、盐、干酵母倒入并混合均匀



2、将温度为35℃的温牛奶倒入拌匀，揉成面团

PS：因为不同面粉的吸水性不同，所以牛奶的添加要按照面团的状态调整



3、加入软化的黄油揉制15~20分钟

PS：此时的状态应为抻开薄膜，破洞处光滑无锯齿

4、面团等分为两块，其中一块面团中加入可可粉和水的混合物，揉制均匀



5、将两块面团放入大碗中盖上保鲜膜，用叉子在保鲜膜上戳出小孔，放入发酵箱发酵1小时

6、发酵结束后揉制面团排出内部空气，盖上保鲜膜在室温下静置15分钟



7、开始整形，将两块面团再次等分，滚圆



8、将可可粉面团与白色面团擀平，叠放卷成卷后，捏合两头（注意不要露出可可面团）

9、将面团放入烤模中，盖上温热的毛巾，在室温下发酵约40分钟



10、烤箱预热至180℃，烘烤25~30分钟即可。课程：烘焙爆款一招全搞定丨浮云”淋面蛋糕

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