食事求是︱这种“长寿果”即将大量上市,最重要的问题是每天啥时候吃!
在世界各国推荐的长寿营养理念中,水果都会被列入必备的一条:每天要摄入足够量的水果。...
在世界各国推荐的长寿营养理念中,水果都会被列入必备的一条:每天要摄入足够量的水果。水果最好是放在两餐之间吃,与正餐间隔两个小时左右。此外也不能吃得太多,每天1-2个足矣。
随着天气入秋,苹果也开始上市了。
很多朋友不知道的是,这种最常见的水果,被称为“长寿果”。
我国经济学泰斗陈翰笙先生,是一位百岁寿星,他生前有一个很好的饮食习惯,就是两餐之间一定要吃一个苹果。苹果有助长寿的原因很复杂,除了抗氧化性,苹果中还含有很多有益维生素、果胶等物质。
其实不仅仅是苹果,在世界各国推荐的长寿营养理念中,水果都会被列入必备的一条:每天要摄入足够量的水果。
不过,吃水果有一个很重要的问题:什么时间吃?
上文提到,陈翰笙先生习惯在两餐之间吃一个苹果。这个时间选得非常好,比餐后吃要安全得多,对于上了年纪的朋友尤其如此。
现在去饭店吃饭,往往在餐后上一个大果盘,一两顿这样吃没关系,但不能经常这么做。
为什么呢?
一顿饭下来,胃里已经吃的很饱了,血糖负荷已经升高了,这时如果再加上水果的话,血糖负荷将更高。
而且刚刚吃过饭,食物不能及时排空,这时吃水果,水果就要一直“待”在胃里,无法被肠道吸收消化,起不到应有的作用。
所以,水果最好是放在两餐之间吃,与正餐间隔两个小时左右。
上午九、十点钟吃一个水果,或者下午三、四点钟吃一个水果,这是最好的时间段。
此外,水果虽好,也不能多吃。
如果一天都“泡”在“水果筐”里,反而起到负面作用,胃的大小有限,水果吃得太多,其他食物就吃不进去了,每天1-2个水果足矣。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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