我也膨胀了，这样的店都敢探了！...

海鲜饭的所有材料都是新鲜现切，而且都不是片成薄薄的一层，而是在满足口感的情况下给得超满足！9-10种食材毫不吝啬的堆满整个碗，而且大多数鲜鱼是每周二到周四从长崎直运到北京，这么一加，也怪不了攻略君会说它便宜了~



其中三文鱼产自挪威，名副其实乘国际航班远道而来，而这一切，都是为了还原最精髓的日式味道~

小买海鲜饭的灵感起源于INS，在造型上复刻了那款在国外爆红的海鲜饭~以米饭作底，大扇贝作背，环绕着甜虾铺满一圈美味，用一个碗盛出了一场刺身盛宴！随手一拍都是张高格调大片儿~

这碗饭有两种吃法，第一种就是炙烤风味~这是专为不能吃生冷，但又爱吃海味的胖友推出的贴心吃法~这种吃法要先在码好食材的之后淋上满满的芝士沙拉酱，虽然听起来热量爆炸，但信攻略君一句话：没有一样看起来高热量的食物是不好吃的！最后就是拿烤枪来干活啦~热火与沙拉酱相碰出的火花非常漂亮，这个过程其实更像是一场视觉享受~高温让沙拉酱微微融化，与烧至半熟的食材融合在一起，芝士醇厚的味道让这碗海鲜饭在口感与口味上打开了新世界的大门！

不过对于吃遍天上地下的攻略君来说，最好的吃法当然还是第二种刺身版~食物的原味被最大程度的品尝，这是攻略君对这一份美食最高的尊敬。除去不得不熟的鳗鱼与玉子烧，其他的食材在吃的时候能够尝出属于海味的鲜甜，配合着芥末和寿司酱油一起吃，就像是把这10种款式的寿司拆散了一起吃呢~

只有刺身版才有的就是这个——海胆！因为海胆经不起火烤，所以没有在炙烤味中出现，对于攻略君而言，就这一道，就足以成为选择刺身版的理由！

无论生熟，都是一次舌尖的享受，同样的食材，就两个步骤的距离，生出两种截然不同的感受，这应该就是美食最大的魅力了吧~攻略君最喜欢的就是这个【泡菜味牛肉豆腐锅】！当韩式泡菜的味道遇到日式火锅，就迸发出一种辣中有甜的奇妙滋味~七种菜容纳成了满满的一锅，有荤有素，都有浓浓的泡菜味，尤其是里面的娃娃菜，攻略君靠它就吃了一碗饭！

攻略君是喜欢上面那个，但摄影小哥就偏爱于这个【牛肉下饭锅】。浓郁的汤汁中甜度刚刚好，口味上更倾向于传统的日式锅~牛肉锅比泡菜锅更加纯粹，主角就是大片大片的牛肉，把菜盛在米饭上，再浇上一大勺还沸腾着的汤汁，爽快的大口吃下去，整个人从内到外，就能这么温暖起来了啊~

【鳗鱼饭三吃】是日本传统的吃法，而小买在继承这种传统的基础上，也为这一份饭营造出了一种细腻而柔和的仪式感动。







每一种吃法都有各自的特色，而贯穿始终的是鳗鱼厚实的口感与淳朴的香气。尤其是最后一种吃法，能够在汤汤水水之中，品出“讲究”的生活态度~

攻略君在很多家店都吃过鹅肝，大多数都给了攻略君很美妙的感受，但在小买，这一碗【鹅肝寿司饭】，赚足了心中的享受与陶醉~把温泉蛋戳破，让蛋液包裹着米饭和鹅肝，让本来就鲜嫩的鹅肝变得愈加爽滑。这碗饭的菜不多，却能让味蕾感到实实在在的厚重~

三文鱼、北极贝都被切成丁，再加上鱼籽和米饭，共同烩成这碗充满日式风情的【什锦海鲜烩饭】，尝上一尝，仿佛就吃到了大海的味道~

想吃的太多，胃口又太小，那就是时候考虑一下【火烤七种寿司】了！金枪鱼、三文鱼、金目鲷、甜虾、大竹夹鱼、真鲷、鲥鱼，七种口味，一盘搞定~和刺身饭一样被火烤过的寿司，在一致的焦香中保留了每一种寿司各自独特的口感和口味，可谓尝鲜首选~

M小买日料开在三里屯SOHO下沉广场的一个角落，店面不大，也就二三十把椅子，而小小的店里，每到饭点都人满为患。在日料餐厅之中，小买还将一侧做成了连排横桌，仿制出了居酒屋一般的环境，在这样的地方，即便是一人食也不会觉得尴尬。而在另一边，能看到在温暖的黄色灯光下，师傅在认认真真的为你做只属于你的一顿饭。静静看着，好似心就会慢慢的平静下来……

M小买日料

地址：工体北路8号院三里屯SOHO2号商场B1层B1-237

人均：146元

电话：13911800508

营业时间：周一至周日 11:30-22:30

本文系北京美食攻略真实探店体验，观点较主观，仅供吃货宝宝们参考。部分店铺信息如有误差以实际信息为准。

▎图文：由北京美食攻略编辑

▎编辑：攻略君（执行编辑：总攻漠）

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