动车直达！国庆去这3个美食王国吃到嗨！

再借五个胃！...





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国庆大假，终于来了。估计大假都准备好飞各自的行程，只等大假来了！

我们选择去一个城市旅行，会有很多原因，某个人、某个画面、某个故事。于我，美食也是我选择去一个地方，很重要的原因之一。



介绍几个我熟悉城市的美食，也许他们并不网红，也不一定就在排行榜上有名，但他们都是经过确认后，值得推荐的，当然仁者见仁。

相比成都、重庆美食的名声在外，贵阳这个低调的美食之城，常常让人惊喜。十步一摊，百步一店，毫不夸张。并且就如成都的苍蝇馆子般，味道是他们唯一生存下去的理由。

个人认为肠旺面是贵阳美食的代表，地位就是重庆小面、成都杂酱面那种高度。小小一碗面，却大有乾坤，里面有二十多种配料。



“肠旺”即“常旺”，浓郁有嚼劲的肥肠、入口即化的血旺，还有酥脆的脆哨，红亮的辣油，加上豆芽、豆腐、卤蛋，鲜味的高汤，红红火火的肠旺面开启红火的一天。

在贵阳吃肠旺面，地道的吃法是要一叠洗澡泡菜，也许是开胃，也许是解油腻。总之，一碗面，从头吃到最后，汤都喝完，也意犹未尽。

肠旺面推荐

1、金牌罗记肠旺面

地址：蔡家街2-6号

2、 蒋家肠旺面馆

地址：地址：上合群路289号（近贵阳五中）

3、南门口肠旺面

地址：下护国路153号

4、老面馆肠旺面

地址：蔡家街44号

恋爱豆腐果是贵阳的特色小吃，传说中的恋人一起慢慢吃的美食。其实就是豆腐发酵，然后炭烤，曾经街头随处可见，现在少见了，一般都店面化了。



豆腐果是个很健康的美食，好不好吃秘诀还是蘸水。糊辣椒、折耳根、香菜、小葱等，夹在考好的豆腐里面，豆腐的香经过加热变得浓郁，折耳根这种外地人的黑暗食材，在贵州大显身手，它的独特香味和豆腐香相得益彰，完美结合。

豆腐果推荐：

1、娄记恋爱豆腐

地址：威清路鲤鱼街8号鲤鱼西巷附12号

2、简记恋爱豆腐

地址：油榨街花鸟市场古玩城

贵州嗜酸的程度，从酸汤鱼即可得知。这种酸不同于醋酸，是一种发酵的酸味，自然健康。很多外地人吃不惯，但贵州人对此视之如命。



酸汤鱼是酸汤最有名和普遍的吃法，鱼越煮越嫩，汤越煮越鲜，开胃爽口，加点蘸水更是入味。另外，推荐尝一下木姜子，喜欢重口的，会有惊喜哟。

酸汤鱼：

1、老凯俚酸汤鱼

地址：省府路12号

2、亮欢寨快活林酸汤鱼

地址：曹状元街6号酸菜豆米是贵州独有的一种美食，青菜经过酸汤发酵，红豆、芸豆、绿豆等豆子，带汤煮至绵软，两个毫不相关的美食，放在一起，却有了说不出的美妙。这也是家里桌上的开胃菜。



图：阿漫RFJM

豆米火锅，就是家头酸菜豆米的延伸版，在酸菜豆米中加上脆哨、糟辣椒、番茄等的调味，熬制粘稠，然后放进自己喜欢的食材，煮什么都好吃。

酸菜豆米火锅：

1、好味家特色豆米火锅

地址：白云区龚家寨龚北路塔山北街（塔山储蓄所旁）

2、都市新大新豆米火锅

地址：连锁店，常去中华中路130号

贵阳的美食还有很多，糯米饭、素粉、但家烤鸭、清水烫、豆花火锅等，包你国庆7天每顿不重样，绝对吃回票价哦。

 TIPS：

贵阳好吃街推荐：

陕西路夜市一条街

交通：乘坐18路、22路、24路、34路、37路等路车在陕西路站下车，步行可至

合群路

交通：可乘209路到延安西路站，7路到黔灵西路站下车

青云路

交通：可乘604路、50路、61路、62路、21路到兴关路口下车

到了西安，第一要吃的就是羊肉泡馍。不知道为什么，总觉得西安的羊肉汤，感觉比成都的浓郁。端上来就能闻到那股子香醇的羊膻味。



泡馍感觉硬邦邦，于是就有了慢慢掰碎的聊天时间。掰碎的馍倒进羊肉汤，再加切薄的牛羊肉和粉丝，加葱加料，没想到硬硬的馍遇到羊肉汤，它就变得粘绵韧滑，韧劲十足，趁热吃，那感觉五脏六腑都妥帖了。



羊肉泡馍最好的搭档就是糖蒜和辣椒酱，也许四川人不一定能吃惯，但尝试一下是可以的。



近几年，牛羊肉小炒泡馍有点火，其实就是在传统的羊肉泡馍里面加了辣椒酱，也许这个比较适合四川人口味，不过我还是喜欢原味。

牛羊肉泡馍：

1、马光荣羊肉泡馍

地址：光明巷39号

2、马洪小炒泡馍

地址：红埠街46号

3、大皮院一真楼

地址：大皮院18号

4、北广济街老刘家泡馍

地址：连锁店



胡辣汤，就是用中药熬制的汤料，加胡椒、辣椒、牛羊肉、骨头汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等熬在一起，是本地人钟爱的早餐之一。其实对于四川人来说，有点重口，我个人感觉真没啥好吃，但朋友觉得人间美食。喜欢的朋友，可以去尝试一下。



通常也会配馍吃，才觉得扎实。糊辣汤在西安分为当地的肉丸糊辣汤和河南肉丁胡辣汤，每个美食感觉都有门派。

胡辣汤推荐：

1、洒金桥李唯一肉丸胡辣汤

地址：洒金桥街127号

2、马老四肉丁胡辣汤

地址：东三道巷和玄风桥北巷交叉口

3、舍外胡辣汤

地址：雁塔西路和翠华路交叉口

肉夹馍就是成都的卤肉锅盔，只是卤肉的味更重。刚烤出的馍，外表硬脆，卤肉软烂入味，还是值得吃一次的。



刘信牛羊肉小炒泡馍，妖哥说里面加了辣椒酱，其味道四川人应该喜欢，果然如此，太抵食了，只能尝一下。



有些肉夹馍店，还配了茶，自助的。

肉夹馍推荐

1、张歪肉夹馍

地址：南关正街与围墙巷交叉口西南角100米

2、洒金桥杨天玉腊牛羊肉店

地址：洒金桥132号

3、南门外振兴路刘峰

地址：振兴路北口

《那年花开》火了演员，也火了周莹同款甑糕。唐朝时期叫"水晶龙凤糕"，主料是大米、红枣等。喜欢吃甜食的，可以尝试一下，个人感觉有点甜腻。

甑糕：

1、洒金桥口的胖子

地址：洒金桥和莲湖路交叉口

2、大皮院东口的安守忠

地址：大皮院西华门古楼广场旁

在西安，除了品尝各种牛羊肉，就是吃面。这里的面，劲道、有嚼劲，并且也是各种口味，各种好吃。岐山臊子面，就是一定要吃的。



岐山臊子面，特点是“薄筋光，煎稀旺，酸辣香”，即面薄透明，热乎油多，酸辣开胃，早晨吃这个，一天都热乎和开胃了。



这里的面除了岐山臊子面，还有很多。大车家巷是面食的集聚地，品种和味道都各有千秋。刘记腊汁肉揪面片据说男神吴彦祖都赞不绝口。

面食推荐：

1、正大岐山面

地址：尚勤路15号

2、刘记腊汁肉揪面片

地址：大车家巷33号

3、含光门冰窖巷的“皮干面”

地址：长安中路106号

西安不仅六朝古都，而且也是历史悠久的美食之都。水盆羊肉、凉皮、蒸饺、烤牛羊肉。。。都无比好吃，每逢佳节胖三斤，就是说的去西安。

乐山美食，所有的成都人都晓得。满街的钵钵鸡、乐山烧烤，已经让成都人对乐山熟知。今天推荐几家私藏的美食，借你五个胃，国庆再去乐山吃一圈。

乐山麻辣烫，相对比较清淡，味不重但很香，牛油熬制，醇香回甘。



好吃的秘诀除了牛油汤底，蘸碟也是各家的秘方。青辣椒提鲜，红辣椒增辣，香油提香，花生是点睛之谜，裹着肉吃满嘴酥香。

麻辣烫推荐：

1、乃弟麻辣烫

地址： 清风路清风街农贸市场旁

2、熊家婆麻辣烫

地址：张公桥街11-17号

乐山的钵钵鸡，光是看到就食欲大增。一般分成两个味道，麻辣和藤椒。麻辣的红油裹上芝麻，诱人无比。藤椒味的青红海椒看着就可喜。



头号必吃就是响皮，其实就是猪皮的升级版，白净的皮子裹上红油芝麻，极具弹性，一口下去，红油的厚重香味在口中慢慢散开。



素菜也入味三分，即保留了素菜的爽口、脆甜，也有了沁入了钵钵鸡了的香，好吃到爆。



另外，鸡汤饭是一定要吃的，汤鲜饭融，浓浓的鸡汤味，只有家里才有的味道。

钵钵鸡推荐：

1、叶婆婆钵钵鸡

地址： 东大街37号(近乐山港)

2、古真记钵钵鸡

地址：海棠路208号

3、黄鸡肉钵钵鸡

乐山的跷脚牛肉起源于苏稽古镇的水码头文化，据传是水码头上的工人，干活需要力气又买不起肉吃，就尝试用牛杂碎煮汤，没想到鲜美无比，流传至今成了来乐山必吃的美食。



而且正宗的跷脚牛肉蘸水一定是干碟，入口有辣椒的干香，配上泡菜，干香爽口，极其下饭。



跷脚牛肉讲究的是汤鲜肉嫩，极其讲究火候，比如牛舌，一旦煮老就会咬不动。配菜选料及其讲究，比如芹菜，就必须脆嫩。

翘脚牛肉推荐：

1、易老八

地址： 清风街202号(农贸市场斜对面)

2、冯四嬢翘脚牛肉

地址：嘉兴路326号对面

3、小杨翘脚牛肉

地址： 簸箕街新桥小学旁边小巷子

乐山的豆腐大致分为鸡丝、牛肉、蛋冲、酥肉几大分类，而且豆腐脑有一个“咸甜之争”，但是乐山人吃的是辣的豆腐脑，还一定要配上粉蒸肉和卡卡饼。



豆腐脑配咔饼，多少乐山人的地道早餐。九九家豆腐脑味道齐全，有酥肉、牛肉、肥肠、鸡丝还有酸辣粉，如果来乐山几天，可以每天早上试一个味道，各有风味。


吃之前一定要拌均匀，酥软的肉肉们和浓厚香醇的汁水在口中缠绵缱绻，流淌至每一个味蕾，满口鲜香，回味无穷！

豆腐脑推荐：

1、九九豆腐脑

地址： 张公桥(近沐川老腊肉)

2、高记豆腐脑

地址： 书院街112-114号

3、峨眉酥肉豆腐脑

地址： 翰园街15号

油炸，简单点来说就是把肉和菜串在签签上，然后拿到卤油锅里头接炸，炸的香脆香脆的，然后蘸海椒面面吃。



秘诀之一炸菜的卤油，里面加了独家的秘制调料，使串串完美吸收了香味，我每次走到街口就能闻到！



秘诀之二就是海椒面，又辣又香，再加上盐，花椒稍稍调味，即保留了海椒原有的辣香味，又不喧兵夺主，抢了油炸的味道。



油炸的好吃与否也在时间，四川美食多为趁热吃。

油炸推荐：

1、李老三油炸

地址：长青路武警支队斜对面(吉祥木业旁)

2、好运油炸

地址：长青路长征制药厂内

乐山和成都的红汤冰粉不一样，加的是醪糟和银耳，银耳滑溜带脆，醪糟甜度正好，一口下去，口舌即可滋润、妥帖。

冰粉推荐：

三鲜冰粉

地址：鼓楼街23号

蛋烘糕也是乐山街头美食霸主之一，可以走街串巷，现烤现卖。馅料丰富多彩，感觉只要有的吃的，没有蛋烘糕不敢包的。

蛋烘糕：

1、高师傅蛋烘糕

地址：府街4号甜皮鸭，也是乐山必须吃的，而且可以带走的美食。鸭子肥瘦合适，皮烤得酥、香、脆，咬起来肉质嚼劲入味，说起来，口水就包起了。


如果能立即吃，最好吃。抽了真空，总感觉差了点脆香。另外店里的鸭脚、鸡翅也是一绝哟。

甜皮鸭：

1、纪六嬢甜皮鸭

地址：连锁，总店在致江路69号

2、赵鸭子

地址：致江路111号

这三个低调的美食之都的美食介绍了半天，你还满意吧？

等你吃回来，有啥子更多好吃的，欢迎分享哈！

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