李易峰从上海追到北京的店！...

白瓷砖，前院后院、不锈钢的小凳子...每一个细节都像极了奶奶邻居家的院子。攻略君超级无敌喜欢了，拍了好多好多照片。看到菜单，一股年代感又油然而生。很像爷爷家里压箱底的大笔记本，点菜可以说很有感觉了~这份江湖上没有的锅底，老师傅守了20几个年头。从选材到完成，需要整整22个小时，用了10年时间，电台巷的老板唐一才终于得到了真传。

在成都大家最喜欢点的肉就是嫩肉片，每一只猪/牛身上只有2块，在成都一度卖断供不应求。老师傅现切猪牛肉，每片都控制在2.5mm厚度左右，保证口感最佳。

煮2分钟才可以吃，5分钟以后入味最好吃。非常良心了，都是实实在在的大肉片，切的相当厚，每一口都巨满足！牛排火锅几乎是每桌必点了，听名字就很好吃呀~大片大片的肉下锅，煮熟后的肉还有好看的纹路，蘸辣锅油碟，满分~

吃火锅必点毛肚，新鲜大片，脆爽有劲，在锅里滚几下微微卷曲了就可以吃了，比想象中的还要脆嫩有嚼劲。





在成都几乎家家户户都会自己制作黑豆花，老板为了还原正宗的味道，就从妈妈那儿学来了做黑豆花的方子，又从成都请来专门的老阿姨负责手工制作。老板为了追求品质，粉也是特意跑到自己妈妈年轻时下乡的知青地，找到当地的老人纯手工定制，老板对品质的要求可以说是毫不将就。

越干的贡菜，吃起来才会越脆。放到辣锅里面滚一会儿，挑上来吹吹直接放进嘴里，真的很脆爽！

除了干碟油碟，受欢迎的还有这个剁椒碟，记住这个搭配——白汤锅涮肥牛配剁椒碟。微辣但不会很辣，剁椒味浓郁。这些小吃，只有在北京才能吃到哦，全部都很有特色，都很好吃，重点说一下攻略君最爱的面！

拜托大家一定要点这个，太好吃了ba！蛋煎糍粑，不加红糖而是用蛋液包裹，炸到中间鼓起，最后裹上黄豆粉，香浓的糍粑伴随着蛋香，记得趁热吃！酥肉吃的就是花椒味儿~电台巷的酥肉一口下去可以吃到几粒花椒，香麻到半边脸都跟着来劲儿~可别小看这一小碗手工面条，一份手工面的制作过程要一个半小时，工序繁琐，是几乎要失传的老手艺。

师傅真的刀工了得，攻略君就眼看着一坨面在老师傅手里变成了薄到可以透光的面皮，每一道工序都像是在完成一个作品。

叶儿粑是四川地区的传统小吃。芽菜和猪肉炒制的肉馅包如糯米粉中，裹上良姜叶，蒸熟后香气浓郁，入口相当糍糯啦~

地址：工人体育场东路中国红街大厦1号楼202号房

电话：010-53367186

人均：116元

营业时间：周一至周日 11:00-02:00

本文系北京美食攻略真实探店体验，观点较主观，仅供吃货宝宝们参考。部分店铺信息如有误差以实际信息为准。

▎图文：由北京美食攻略编辑

▎编辑：攻略君（执行编辑：糖阿星）

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