【微食疗】菱角——水乡独有的美妙风味
前些天回家,家中长辈烧了一盆“水乡味道”,吃到嘴里才发现,那是荸荠、菱角炒黑木耳。...
前些天回家,家中长辈烧了一盆“水乡味道”,吃到嘴里才发现,那是荸荠、菱角炒黑木耳。亮闪闪的芡汁下包裹着粉糯的菱角、清甜的荸荠,配上爽滑脆嫩的黑木耳,黑黑白白的颜色也显得特别“简约派”。小编顿时反应过来,又到了菱角荸荠上市的时节了。
本期的微食疗,
小编就与您分享一道菱角虾仁豆腐汤,
来感受一下纯正江南水乡的风味。
用料:南湖菱、内脂豆腐、胡萝卜、青豆、虾仁、葱、盐、生粉
做法:
- 剥去南湖菱外壳备用。
- 在内脂豆腐上划刀。
- 热锅冷油加入胡萝卜丁煸炒;加一碗水,放入青豆。
- 放入鲜菱盖上锅盖煮2分钟。
- 放入内脂豆腐,加盐调味。
- 煮好的对虾去壳加入汤中。
- 煮开后勾薄芡,撒上葱就可以出锅了。
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