食事求是︱蜂蜜水到底应该早晨喝，还是晚上喝呢？That’s a question……

蜂蜜水早晚都可以喝，关键是看每个人的需求。...

蜂蜜水早晚都可以喝，关键是看每个人的需求。如果是为了通便，放到早上喝更好；如果希望助眠，那就晚上喝。

很多朋友都在尝试用蜂蜜水来改善便秘，这种做法是可行的。

蜂蜜是个好东西，但吃法很重要。如果舀上一大勺干吞，效果并不见得好，反而调成蜂蜜水更有效。

一是蜂蜜本身有润肠的作用；

二是大便的形成一定需要足够的水分，便秘的朋友更需要注意每天补充足量水分。

所以，蜂蜜+水等于既喝进了蜂蜜，又补充了水分，是最聪明的做法。

那么，调制蜂蜜水，用冷水还是温水好呢？

从促进排便的角度，凉水更好。

因为凉水可以刺激肠胃。大家可以试一下，早上起床的时候，如果胃肠道功能允许，可以空腹喝一杯凉水冲的蜂蜜水，一口气喝进去，很可能会产生排便反应。因为凉水刺激胃，胃产生结肠反射，结肠蠕动加强，刺激排便。

从肠胃舒服的角度，温水可取。这里的温水是指30℃-40℃，最高不超过60℃的水。早晨喝一点温蜂蜜水，肠胃膨胀，同样会引起结肠反射，刺激排便。与凉水相比，温水的刺激性较小，可以唤醒胃，对于正常吃早饭，正常的胃肠道运作和排便都有一定的功效。

这里要注意，调制蜂蜜不能用热水。因为蜂蜜里的营养素比较娇气，温度高时，营养素会被大幅度破坏。此外，除了早晨，晚上也同样能喝蜂蜜水。蜂蜜里有很多成分可以安神，比如镁离子，能够稳定神经系统。

所以蜂蜜水早晚都可以喝，关键是看需要让它发挥什么样的作用，通便的话，放到早上喝，如果希望助眠就晚上喝。

北京协和医院临床营养科

于康教授“吃好每天三顿饭”是著名临床营养学家、北京协和医院临床营养科于康教授主持的权威健康科普平台，欢迎关注！

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