这么多年的饭白吃了 原来油粘米这么好吃！
有多久没有好好吃饭了？...
TA叔常说自己有个中国胃，无论其他国家的菜系多么好吃，总会挂念那慢火细炖万千滋味凝聚一碗的热汤、当数十种调料在红烧肉上奏出欢快的交响，你解释不出来到底好吃在哪里，但就是放不下、离不开、戒不掉。中国胃，更是去到哪里都需要一碗柔软、莹润、自带透明柔光的白米饭，只要有热腾腾的米饭和炒菜，走到世界任何一个角落都会安心。
对于咱们中国人来说，米饭永远是餐桌上雷打不动的内容，四菜一汤，白饭任装，听着都觉得踏实。只要是去中餐厅采访，我也总会说，给我来碗米饭，谢谢。
朋友总笑我是“白饭美食达人”，我坦然一笑，“人是铁饭是钢，不吃饭怎么行？”确实，米饭是咱们中国人最重要且不可替代的主食，大米的品质高低，直接决定了一碗饭蒸出来好不好吃，所以TA叔挑选大米的牌子也很谨慎，好牌子的米蒸出来，味道就是不一样。当然，除了品牌，看这个米是否新米也是重要的判断标准。
新米最大的特点就是具有浓浓的稻米清香，用新米熬出来的粥，米香四溢、口感顺滑；用新米蒸出来的饭，米粒晶莹饱满、粘糯有嚼劲。
怎么判断自己买的到底是新米还是陈米？其实很简单。这就教你几招：
1、从外观上辨别
看：通过色泽判断大米质量，新米不仅光泽度好，而且透明度好，色泽洁白、晶莹。而陈米颜色泛黄或发灰，表面起筋，胚芽部位发黄或发黑。
摸：用手搓捏大米表面，新米摸起来相较圆滑；陈米相较粗糙。
嗅：新米闻起来有大米特有的清香；而陈米一般都有异味甚至质量较差的会出现有哈喇味或霉味。
2、从口感上辨别
闻：新米煮出的米饭有米饭特有的淡淡清香；而陈米煮出的米饭，没有米香味，还可能会产生异味。
看：新米煮出的米饭色泽洁白，光泽明显，结构紧密，米饭颗粒完整性好；而陈米煮出的米饭色泽暗淡，发黄或发灰，米饭颗粒破碎，完整性差。
尝：新米煮出的米饭粘性好，口感爽滑，有嚼劲；而陈米煮出的米饭，粘性差，吃起来发硬。
我听说金龙鱼又新出了一款新米，是极具代表性的“臻选系列”产品——臻选油粘米，有朋友买了，说真的超好吃！
有了上好的大米，不煮几道香喷喷的饭菜简直是暴殄天物，TA叔这就教你一道私房菜谱。
美味
卤肉饭
用料：
新鲜肋排500g、香菇3朵、胡萝卜一根、红甜椒、大葱半根、蒜瓣4个、生抽3勺、淀粉两勺、酒一勺、糖一小勺、豆豉适量。
做法：
1. 将排骨泡入水中，期间换掉血水三次，沥干水分放入蛋清，生抽，酒，淀粉，蒜蓉腌制半小时。香菇泡发后切块，甜椒，蒜瓣，大葱分别切好。
2. 3.锅中入一小勺橄榄油，爆香蒜头，大葱，将腌制好的排骨放入略炒5分钟，接着加入香菇，胡萝卜同炒。
4.加500ml的水煮开后，放入小砂锅中，倒入豆豉，小火慢煲一个小时。
5.接着洒入香葱，最后煲20分钟收汁即可。
刚出锅的卤肉喷香的淋在热腾腾的米饭上， 再配上个卤蛋，这样一碗香气四溢的卤肉饭就出锅了，我绝对可以吃二碗，不！三碗！卤肉饭
用料：
新鲜肋排500g、香菇3朵、胡萝卜一根、红甜椒、大葱半根、蒜瓣4个、生抽3勺、淀粉两勺、酒一勺、糖一小勺、豆豉适量。
做法：
1. 将排骨泡入水中，期间换掉血水三次，沥干水分放入蛋清，生抽，酒，淀粉，蒜蓉腌制半小时。香菇泡发后切块，甜椒，蒜瓣，大葱分别切好。
2. 3.锅中入一小勺橄榄油，爆香蒜头，大葱，将腌制好的排骨放入略炒5分钟，接着加入香菇，胡萝卜同炒。
4.加500ml的水煮开后，放入小砂锅中，倒入豆豉，小火慢煲一个小时。
5.接着洒入香葱，最后煲20分钟收汁即可。
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听说最近京东正在举行“秋茶秋粮节活动”，买金龙鱼新米优惠多多，我得赶紧去囤几包过冬，抢先品尝，一试爱上！
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