5.8折！越辣越便宜！苏州吃货圈疯传的美蛙鱼头店，全城寻找辣神！

每天一位辣神，还享受终身折扣！...

店里都是用紫铜锅上桌，一次性锅底，浓郁的红油盖不住锅底的香味。红油上铺了一层子弹头辣椒，也就是我们常说的“朝天椒”，还搭配花椒和各种配料，辣香立刻铺满整间屋子。吃不了辣的小伙伴选择鸳鸯锅，中间的骨汤底，用整鸡、猪蹄、火腿熬制8小时，上桌前先干一碗！

店里的牛蛙挑的都是市场上的大个头，应季的时候净重足有一斤，每天鲜杀上桌，名副其实的肌肉蛙。

肥厚的大腿，新鲜蛙肉才有根根分明的纤维感。个头超大，一只牛蛙塞进碗里就能占满，两只牛蛙就要从碗里扑出来了。

通常牛蛙下锅5分钟左右就能捞出，千万不要涮太久，保持牛蛙最鲜嫩的状态。被红油包裹的牛蛙，轻轻撕开里面是鲜嫩的蛙肉，标准的蒜瓣型。超有型的蛙腿部分能一块块把肉撕下来，稍不留神红油就溅的到处都是，但味道已经吃进了蛙肉。

店里的花鲢鱼头用的也是超大个，别家要一整个才能铺满一盘，它家半片就差不多了。鱼头上桌时已经提前进行了数小时腌制，味道更足，对水产一点点腥味都不能接受的小伙伴，它家已经提前帮你处理好了。经过了提前入味和红油锅底加持，每片鱼肉都很好的保持了嫩滑，不只是辣得过瘾，更多了一层鲜香。上桌时记得抢鱼头精华的“鱼脸肉”，肉质更鲜嫩还没有刺。

涮火锅讲究一个嫩，用成都来的特制漏勺，一次搞定汤菜分离。

喜欢厚切牛肉的小伙伴，涮一份嫩滑牛肉，每日鲜切牛肉再配上整只鸡蛋，吃之前将蛋与牛肉充分搅拌。





涮好的牛肉外面裹了一层蛋液，厚牛肉片在口中更有嚼劲。

肥牛就不要矜持啦，一整盘直接下锅，和锅底配合最好的涮菜之一，完美展现出锅底辣度的洪荒之力。





涮肥牛把握好时间，稍稍成熟马上捞出来，肥牛也都是大片，每一口都能过瘾。

鲜嫩的脆毛肚，老板也没小气，每一盘都分量十足。毛肚表面粒粒分明，爽脆的口感配上十足的辣度，这次挑战变态辣的小伙伴，不能放过它！



店里的老成都小吃种类不多，但每样都还原的很地道。

猪脑上满满的料，浸透辣卤，再撒上芝麻葱花…用料够足的猪脑才有灵魂。



猪脑干干净净，腥味不重，还有辣卤的香味加持，呈现鲜艳的辣椒红。

苏州少有还原这么彻底的什锦冰粉，山楂、红豆、糍粑、花生、芝麻、葡萄干、红糖加上晶莹剔透的冰粉，每一口都满满的料。红糖让冰粉染上了棕黄色，食材之间相互配合，葡萄干的甜，糍粑的软糯，花生芝麻散发油脂的香味，融合的恰到好处。

面的质地不会非常软烂吃起来更有嚼劲，经过充分搅拌，将酱料，肉沫，花生、葱花…巧妙的混合在一起。爽滑劲道的面是更加成都的吃法，不会太辣，呲溜入口。

红老蜀美蛙鱼头的位置就在斜塘老街，颇有苏式韵味的老街上，它家的装修更带着川味。店里的装修都带着热情的气息，到了晚上还带着摩登感。窗外就是小河，颇有坐在河边涮锅的感觉。这次微生活的99元套餐，几乎包含了它家全部招牌，一次打卡个遍吧！上次没抢到旺府火锅的小伙伴，这次再加码，不能再错过啦~

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