郑州这家江湖味的火锅店，一出场就制霸天下

走江湖吃火锅...







每个人心中的都有一个江湖。

在那里，能够快意恩仇，大碗喝酒大块吃肉。

在那里，能够兄弟情深，刀光剑影潇潇洒洒。

在哪里，能够彰显侠义，事了拂衣去，深藏功与名。

但是，吃货的江湖就很简单了，那就是能够吃的尽兴、吃的有劲。



在郑州有这样一家店把江湖风格乾坤大挪移般的放到火锅店里。

这就是——蜀大侠火锅店。

蜀大侠宣扬的是“四川传统主义火锅，去成都都会吃的火锅”，由此可见其正宗。而且，这家店把火锅和江湖结合起来，彰显其独特的风格。

其实，川渝地区的火锅从诞生之初，就充满着江湖气。它是当年长江边上船工的发明，特别的接地气。在农科路与花园路交叉口，老远就能看蜀大侠火锅店，门头装饰很有古风，有一种武侠门派的感觉，让人眼前一亮。店里的环境古香古色，一派江湖景致，大口吃着涮菜，大口喝着饮料啤酒；

木质座椅、楼梯；颇具豪情的布置有墙画，有酒坛，有音乐；

仿古的灯笼随着空调的风向微微摆动；……当然作为四川的火锅，还有霸气的变脸表演喽！二楼感觉稍微有些不同，因为空间略小于一楼，加上一些屏风门帘，反而平添了些文艺范儿店内最大装饰亮点当归于各种特色灯饰，因为它们的存在，令中国古代传统客栈之风及江湖味道完美融合，使人惊叹不已！菌汤鸳鸯锅价格是58元，这个锅还可以要成母子锅上。在口味上还可以选微辣、中辣、特辣。 菌汤给我的感觉比较清些，红汤有着浓浓的麻辣香气，但又不是很燥那种。





还有两种锅底分别是番茄鸳鸯58元牛油红锅68元。锅也好看，锅把做成了龙头，铜制的，都吃了很久了我用手摸了一下还不烫手。

用上等猪肋骨只取中间最精华之处，每根标准的一指长。

用含有花椒、八角、三奈等多种调料，慢火精制熬成的复方红花油加秘制酱料先浸泡半个小时。看到排骨那种红红的色泽及身上还有着的小料，光看样子我认为一定是魔化后的小骨，霸气外露。煮十分钟，香气进鼻，一口下去满嘴的肉汁，肉质鲜美。

色泽和刀工让人叹为观止，食欲大开。

一盘牛肉中间放了半碗牛奶，要先把牛奶到在牛肉上浸15秒然后在煮，这样牛奶会浸入牛肉中增加香气和滑嫩口感。我们分析叫这个名子是取自贵妃出浴。

这个菜一上桌就把我惊到了，那个器皿应该是冰球吧，鹅肠放在冰球里，在上面放着装饰用的花草。冒着白白的雾气，保证了食材的新鲜脆爽。

老板很有创意啊，里面卷入姜丝、泡椒和金针菇，复合口感，肉质不错。

放在熊猫吃竹子的竹子里，上上签就是牛肉串，牛肉都是提前码过味的麻辣牛肉，牛肉很嫩江，香味非常浓郁。



虾滑做成了中国武术太极的图腾，两种颜色是两种口味，原味和辣的。虾滑很细腻，吃起来鲜嫩可口。

这个有得一尝，份量不大，但价格很便宜，喜欢的朋友可以人点一份尝尝鲜，不会后悔的！细致香滑又补脑

（重点推荐此菜啊，我本人超爱它）——只涮10秒钟！

土豆也让玩出了花样，首先土豆大小要差不多，然后切成薄薄的片微微卷一下组成了一个盛开的花。我喜欢吃面土豆，所以煮的时间长了点，入口泯一下就可以了。

个人认为这个好吃，很滑，没有异味，吃在口中嚼着还筋筋的

久煮不断，晶莹透亮。

个人喜欢红糖糍粑，糍粑并不是很规则的那种，白白的，淋上化过的红糖，香，甜、糯就是我对他的评价。

酥肉上面撒了辣面、椒盐，酥酥的，香香的，麻麻的



每种6元，有农家干碟，原汤油碟，芝麻油碟。易拉罐装的小罐香油，浓香可口，配入蒜泥，加入蚝油鲜的流口水。天气渐冷，叫上三朋四友来一顿充满侠客风格的火锅，是平淡日子里最美好的事情。还等什么呢？赶紧走起吧！

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