是什么样的午餐，竟引发了一场办公室“撕X”大战？

今天是立冬，办公室的午餐简直成了饺子争相斗艳的大擂台！荤馅儿与素馅儿同台竞技，酸汤与煎饺互不相让！各种花样花色更是让人应接不暇！几乎人手一份的饺子午餐，着实将午餐气氛推向了高潮！...



今天是立冬，办公室的午餐简直成了饺子争相斗艳的大擂台！荤馅儿与素馅儿同台竞技，酸汤与煎饺互不相让！各种花样花色更是让人应接不暇！几乎人手一份的饺子午餐，着实将午餐气氛推向了高潮！

为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃，所以现在的人们也逐渐恢复了这一古老习俗。或许有人会说：我们那里不吃饺子的！怎么又是饺子啊！美胖只想说：尊重一下各地习俗好嘛～不喜欢也是可以不吃的，但美胖还是要推荐的，毕竟这么多花样的饺子你可能有没吃过的哦！

冠利俄式酸青瓜100g羊肉320g大葱24g饺子皮300g花椒3g热水60g生姜3g盐适量生抽适量黑胡椒粉适量


1. 花椒中倒入热水。
2. 完全冷却后过滤出花椒水备用。
3. 羊肉洗净切小块。
4. 取冠利俄式酸青瓜4根。
5. 剁成小块。
6. 生姜切小片。
7. 将羊肉、酸青瓜、生姜一起放进料理机里，绞成肉泥。
8. 肉泥倒入碗中，放进切碎的大葱。
9. 加入适量盐、生抽、黑胡椒粉，分次倒入花椒水，顺时针搅拌搅打上劲。
10. 饺子皮中放入适量馅料，包好。
11. 锅中水烧开后放入饺子，水煮沸饺子浮起后加入适量冷水，烧开后再加入冷水，加3次冷水后饺子浮起即可捞出。
12. 成品。
13. 成品。

小窍门：

1、酸青瓜从瓶里取出后用纸巾吸干表面水份，避免水过多。

2、喜欢吃到青瓜颗粒的，可以不用放进料理机里跟肉一起绞，用刀剁碎即可。面粉150g鲜虾12只鸡蛋2个水80g（和面用）猪肉馅100g蚝油1勺胡椒粉0.5勺花椒粉0.5勺香油1勺橄榄油1勺酱油1勺大葱适量料酒0.5勺盐2克（鸡蛋用）


1. 面粉中加入水和成光滑的面团盖保鲜膜醒20分钟。
2. 馅儿的所有材料混合搅拌均匀。
3. 虾去头去皮去虾线，从虾背中间切开，不要切断，处理好就是这样。
4. 虾处理好放入少许料酒腌制5分钟，馅拌匀备用。
5. 醒好的面平均分成12份。
6. 取一份擀成皮。
7. 放入适量肉馅。
8. 在馅儿上放上虾。
9. 捏成饺子形，两端不要封口，做好全部。
10. 锅中放入适量油，放入包好的饺子。
11. 煎到饺子底金黄，倒入适量水。
12. 盖上盖子，直到锅中的水烧干。
13. 鸡蛋打散加少许盐。
14. 将鸡蛋倒入锅中，撒少许葱花。
15. 鸡蛋液凝固即可。
16. 真心好吃

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