开封小吃名扬天下！如果来开封旅游，这些特色小吃一定要吃~

去开封旅游少不了品尝下当地特色的风味小吃啦~今天，小编就为大家介绍下去开封旅游，你不得不吃的那些特色小吃！...





去开封旅游少不了品尝下当地特色的风味小吃啦~今天，小编就为大家介绍下去开封旅游，你不得不吃的那些特色小吃！

炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃，开封不少地方都设有出售点。其制法是：把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾凉，即为凉粉。

炒凉粉就是以凉粉为主料，加入少量的油，把凉粉放入平底锅内，然后佐以豆酱、葱、姜，用锅盖盖住闷少许。炒好的凉粉热香鲜嫩，焦而不糊。

此菜是将“芙蓉”与“烧膳段”组合并配以菊花制成的一款创新菜，造型美观，色泽亮丽。成菜：芙蓉鲜嫩适口，膳段质地醇香。

江米与白糖，蜜枣，青红丝一同蒸制，上盘时浇兑山楂，玫瑰，桂花煮制的蜜汁，入口绵软香滑，甜酸可口。

烙饼中加以羊肉孜然等物，用羊油炕制而成，成品焦香，别有风味。炒凉粉凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。

入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有“凉粉管炒”之美誉。曾数次赴国外表演，大受欢迎。

开封名吃五香风干兔肉用1.5公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成，成品香味独特，回味绵长。

凡是喝过洛阳浆面条的人，提起这味小吃，立时会觉得余香满口，回味无穷。它虽然是中原面条饭食中的一种，但它那特殊的原料和特殊的做法，使浆面条与普通面条的味道截然不同。

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