做个有水平的吃货!教你这几种最好吃的苹果做法!
苹果除了生啃,原来还有这么多吃法!...
西方有句谚语:“一天一苹果,医生远离我”,可见苹果对我们的人体价值有多高。那么除了生啃,苹果还有哪些令人无法拒绝的吃饭呢?今天,小统特别推荐一些花式吃苹果的新招,来供大家涨姿势。
玫瑰花苹果派
原料:
低筋面粉150g、黄油60g、细砂糖15g、水45g、红苹果1个、蜂蜜2汤匙、白糖3汤匙
做法:1、黄油软化
2、倒入低筋面粉和细砂糖,用手揉搓直到搓匀,混合好的面粉像粗玉米粉的样子
3、倒入水,揉成面团,静置松驰15分钟4、将苹果切成薄片备用
5、蜂蜜2汤匙白糖3汤匙用小火煮成糖浆,然后将苹果片放入烫煮一会儿变软;苹果片太硬无法卷起来
6、派皮擀成薄片,切长条7、将苹果片如图排列整齐
8、折叠起另一半派皮
9、从一侧卷成卷,成玫瑰花形状10、依次做好,烤箱预热烤箱160度,中层,约30分钟左右即可
苹果果酱
原料:
苹果肉600克、冷开水150毫升、冰糖320克、柠檬汁35克
做法:1、苹果洗净后去皮,去核后称量600克净肉备用。
2、将果肉平均分成两份,一份切成0.7厘米长的小丁状,另一份切成碎末备用。
3、柠檬洗净后切开两半,用榨汁器榨汁,称量35克柠檬汁备用。4、将苹果丁,苹果末,柠檬汁,冰糖一起放入玻璃盆里(不锈钢盆也可以),充分搅拌均匀。
5、然后用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏10~12小时,期间每3~4小时取出翻拌一下。
6、时间到,取出观察,冰糖融化后的糖水应盖过水果,如果尚未盖过,则适量加入清水,一般加入的清水不超过150毫升。我这里加入了150毫升。7、用中大火边煮边搅拌,沸腾后转为中小火,并捞出浮末。
8、煮到果酱汁液浓缩至一半时,试味,若认为果酱不够酸,则加点柠檬汁调味。9、见果酱熬至浓稠,呈凹陷状后熄火。
10、趁果酱仍在85度以上时装入消毒过的玻璃瓶,每瓶约9分满,装好立即盖上瓶盖,倒扣静置30分钟,然后清洗干净瓶子,室温正放3天后再冷藏保存。
小窍门:
1、果酱的最高温度为103度,利用多糖高温熬煮来杀菌。
2、正确调整酸碱度,能抑制细菌生长,理想PH值为2.8~3.5
3、趁热倒扣,是为了营造真空环境,避免细菌滋生。
4、做好的果酱不要马上食用,先正放静置3天,让果酱成熟,风味更佳。
5、未开封的手工果酱食用期可达6个月,如果常开关或者用勺子勺食过的保存时间约为3个月甚至更短,若果酱底部长斑或瓶盖凸起就表示变质了,不能再食用。
灯影苹果脆
原料:
苹果1个、柠檬汁20ml
做法:1、原料图:苹果和柠檬。
2、苹果清洗干净,一分为四,去掉籽。
3、依次切成均匀的薄片。4、取约300克清水,挤入15到20毫升的柠檬汁,放入苹果片浸泡15分钟。
5、烤网或烤盘铺上油布或者厚油纸防粘,再把苹果片摆放在上面。
6、放入烤箱,120度低温烘烤2个小时。
小窍门:
1、切苹果的时候尽量切成厚度一致,这样方便同时烤好。
2、切好的苹果片永柠檬汁浸泡一下,这样成品的色泽更漂亮。
苹果醋
原料:
苹果300g、米醋适量、冰糖适量、玻璃罐1个
做法:1、原料图。
2、苹果洗净,擦干水分后切核,切片或丁。
3、无水无油的玻璃罐 ,下面铺一层冰糖。4、放一层苹果。
5、再一层冰糖一层苹果。
6、放满整个玻璃罐 后,倒入米醋。7、米醋要把苹果整个泡在里面。
8、盖上一层保鲜膜。
9、放在阴凉干燥的地方,三个月以上。
小窍门:
1、喝的时候以1:10兑凉白开,加蜂蜜,或兑苹果汁。冷藏以后更好喝,不过对胃不好。
2、醋带有一定的腐蚀性,怕以要用玻璃瓶装哦!
苹果隐形蛋糕
原料:
苹果1个、鸡蛋1个、低筋面粉20g、牛奶20ml、黄油15g、糖15g。
做法:1、准备食材。
2、将苹果去皮去核,切1/4备用。
3、切薄片。4、打入一个鸡蛋混合白砂糖搅拌均匀。
5、碗中放入黄油和牛奶,盖上保鲜膜。
6、微波炉加热40-50秒。7、一定要将融化的黄油放凉后再倒入刚刚混合好的鸡蛋液中,并搅拌均匀。
8、筛入低筋面粉,搅拌均匀。
9、倒入苹果片,轻轻的搅拌均匀。10、取空牛奶盒剪成高5cm大小,内侧涂抹植物油铺上油纸。
11、取平底锅铺上油纸开小火,放入模具倒入苹果馅料。
12、盖上盖子煎30分钟。13、翻面再煎20分钟。
14、取出放置常温后放入冰箱冷藏2小时。
15、取出,即可食用啦!
秋冬是吃苹果的好季节
快点学会这些做法,和家人一起吃吧~
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