把奥利奥这么一做,瞬间高级又好吃!!千层蛋糕又有创意做法!

 

将奥利奥这么普通的饼干,做成一款私房定制般的千层蛋糕,是怎样的?今天分享的这款千层蛋糕,它有麦旋风冰淇淋口感...

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将奥利奥这么普通的饼干,做成一款私房定制般的千层蛋糕,是怎样的?



今天分享的这款千层蛋糕,它有麦旋风冰淇淋口感的奶油夹馅,有奥利奥浓香的千层皮,而它的蛋糕造型,又是你出乎意料的奶油滴落蛋糕。
如此精致的千层蛋糕,把普通的饼干硬生生做成买不起系列,今天就给你们配方试试~
 奥利奥千层蛋糕 / 配方 
奥利奥千层皮:
鸡蛋:4个 糖:40g 一撮盐
低粉:200g 黑可可粉:5g 
奥利奥碎:15g 牛奶:500g 黄油:70g白巧奶油抹面夹馅:
淡奶油:400g 糖:20g
白巧克力:110g 碎奥利奥:8g
甘纳许淋面:70g巧克力 + 35g淡奶油
 1. 奥利奥千层皮 
 
▲将鸡蛋、糖、一撮盐倒入打蛋盆中,搅拌至砂糖溶化。
▲过筛入低粉与黑可可粉,然后将500g牛奶分三次倒入搅打均匀。
▲第一次先倒入一点,持续搅拌至液体成为可可糊。
▲加入碾碎的奥利奥饼干碎(去夹馅),然后倒入第二次牛奶搅拌至融合。
▲第三次将剩余的牛奶全部倒入,快速地混合均匀。
▲倒入融化的黄油搅拌均匀,可可千层糊完成!
▲过筛千层糊,温室下放30分钟备用。
 2.  煎 千 层 皮 


▲开小火,不粘锅内抹上一圈无味的植物油


▲舀一勺抹茶糊倒入锅内,轻轻摇匀;
▲看到表面有气泡鼓起之后,将其翻面继续煎一会;
▲煎好的千层皮放在一起等待冷却;还有记得锅内时不时刷上一圈植物油防止干煎哦~
▲重复煎皮,大概15-20多张;
▲煎好之后,可以拿模具圈截成规则的圆形,因为做6寸蛋糕,所以这里用了6寸的慕斯圈~
▲裁剪完叠起来备用。如果你不想裁剪也是可以哒!
 3. 奥利奥白巧奶油馅 


▲将奶油打至5分发稍微出现纹路,然后一边搅打一边倒入白巧克力,充分混匀;
▲混匀后加入奥利奥碎(去夹心)打发均匀。
▲这里就用打蛋器手动打发就好了,因为加了白巧,很容易就能搅拌至抹面状态啦!
 4. 组合千层蛋糕 


▲取一片千层皮置于裱花台上,放入一坨奶油,然后旋转裱花台抹平,至于奶油的厚度看自己喜好啦!


▲抹完3层后,可撒上一些奥利奥碎,这样口感吃起来很丰富~~
▲每抹三层撒上一层奥利奥碎,然后盖上一片千层饼,直到抹完足够的层数,我们开始修饰整个千层蛋糕。
▲取奶油覆盖蛋糕并且抹均匀,让大家看不出这是一个千层蛋糕,等切开就是惊喜啊!
▲抹好的千层蛋糕入冰箱冷藏,这时可做一个简易甘纳许淋面,做法是将70g黑巧克力与30g淡奶油隔水融化,搅拌均匀,装入裱花袋。
▲将裱花袋剪一小孔,淋在蛋糕上。蛋糕边缘的滴落也能轻松制作了!
▲最后,取剩余的白巧奶油馅装入裱花袋中,用自己喜欢的花嘴挤出奶油花型;
▲再放上几片奥利奥饼干,大功告成!

你看,完全不像是千层蛋糕啊,像是一个私人定制的生日蛋糕呢!
可是一切开,又确确实实是千层蛋糕!
挖一口,层层叠加的千层皮,富含丰富的白巧奥利奥奶油馅。
白巧奶油馅加入了奥利奥碎,变身甜美的麦旋风冰淇淋口感,一口香醇让人停不下来!
可能连奥利奥自己都没想到,我居然能变成这样?







版权声明:本文由烘焙天地编辑整理,配方来源YouTube@cooking tree 。

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