把奥利奥这么一做,瞬间高级又好吃!!千层蛋糕又有创意做法!
将奥利奥这么普通的饼干,做成一款私房定制般的千层蛋糕,是怎样的?今天分享的这款千层蛋糕,它有麦旋风冰淇淋口感...
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将奥利奥这么普通的饼干,做成一款私房定制般的千层蛋糕,是怎样的?今天分享的这款千层蛋糕,它有麦旋风冰淇淋口感的奶油夹馅,有奥利奥浓香的千层皮,而它的蛋糕造型,又是你出乎意料的奶油滴落蛋糕。如此精致的千层蛋糕,把普通的饼干硬生生做成买不起系列,今天就给你们配方试试~
奥利奥千层蛋糕 / 配方
奥利奥千层皮:
鸡蛋:4个 糖:40g 一撮盐
低粉:200g 黑可可粉:5g
奥利奥碎:15g 牛奶:500g 黄油:70g白巧奶油抹面夹馅:
淡奶油:400g 糖:20g
淡奶油:400g 糖:20g
白巧克力:110g 碎奥利奥:8g
甘纳许淋面:70g巧克力 + 35g淡奶油
1. 奥利奥千层皮
2. 煎 千 层 皮
▲开小火,不粘锅内抹上一圈无味的植物油。
▲舀一勺抹茶糊倒入锅内,轻轻摇匀;▲看到表面有气泡鼓起之后,将其翻面继续煎一会;▲煎好的千层皮放在一起等待冷却;还有记得锅内时不时刷上一圈植物油防止干煎哦~▲重复煎皮,大概15-20多张;▲煎好之后,可以拿模具圈截成规则的圆形,因为做6寸蛋糕,所以这里用了6寸的慕斯圈~▲裁剪完叠起来备用。如果你不想裁剪也是可以哒!
3. 奥利奥白巧奶油馅
▲将奶油打至5分发稍微出现纹路,然后一边搅打一边倒入白巧克力,充分混匀;▲混匀后加入奥利奥碎(去夹心)打发均匀。▲这里就用打蛋器手动打发就好了,因为加了白巧,很容易就能搅拌至抹面状态啦!
4. 组合千层蛋糕
▲取一片千层皮置于裱花台上,放入一坨奶油,然后旋转裱花台抹平,至于奶油的厚度看自己喜好啦!
▲抹完3层后,可撒上一些奥利奥碎,这样口感吃起来很丰富~~▲每抹三层撒上一层奥利奥碎,然后盖上一片千层饼,直到抹完足够的层数,我们开始修饰整个千层蛋糕。▲取奶油覆盖蛋糕并且抹均匀,让大家看不出这是一个千层蛋糕,等切开就是惊喜啊!▲抹好的千层蛋糕入冰箱冷藏,这时可做一个简易甘纳许淋面,做法是将70g黑巧克力与30g淡奶油隔水融化,搅拌均匀,装入裱花袋。▲将裱花袋剪一小孔,淋在蛋糕上。蛋糕边缘的滴落也能轻松制作了!▲最后,取剩余的白巧奶油馅装入裱花袋中,用自己喜欢的花嘴挤出奶油花型;▲再放上几片奥利奥饼干,大功告成!
你看,完全不像是千层蛋糕啊,像是一个私人定制的生日蛋糕呢!可是一切开,又确确实实是千层蛋糕!挖一口,层层叠加的千层皮,富含丰富的白巧奥利奥奶油馅。白巧奶油馅加入了奥利奥碎,变身甜美的麦旋风冰淇淋口感,一口香醇让人停不下来!可能连奥利奥自己都没想到,我居然能变成这样?
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