天河南这家开了3年的小食堂，还剩30天与你发生故事了...

 

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丨开了3年，依然保持日式小食堂的模样丨



3年前，初到笃元祖，随便拍个照片发个票圈都能被朋友误以为是去了京都，“笃元祖”于客人来说也仅仅是一家好吃的日料店。



现在的“笃元祖”则融入新一代健康美食的精神形象，尊重食材的原味，贯穿“鱼和熊掌”可兼得的美食观念。



随着服务员用日语打招呼的声音，回到了这家熟悉的店了。门店很小，但很温馨，这才是我心中“深夜食堂”该有的样子，但是，还有一个月，天河南的笃元祖就要结业了。它的好评从来就没有停过，不过他们家的座位不多，可能去晚了就要排队。



吃过一次后，会发现开心的时候想去、沮丧的时候也想去、不知道吃什么的时候还是会去。



店里还有很多日本酒可以选择，晚上和朋友来小酌一杯也不错呢！

丨这个“人气王”将要在天河南消失丨



炸猪扒估计是很多客人第一次和长期过来这里的目的，开业3年，店里的炸猪扒一直在某众上是满分点评，但是将要在天河南消失了，不过我们还是能在马场店吃到。



又大又厚的猪肉，让肉食族们两眼放光，一口下去能尝到紧实肉质。大里脊块头比较大，能直接填饱男孩子们的肚子。



据说笃元祖的猪扒用的是特指的部位，每块猪扒要经过500下捶打后再用蛋清调味腌制，才有这样美妙的口感。





为了保证猪扒的口感，必须用160度低温油炸，炸足十分钟，才能达到外脆里嫩的效果。



肉汁丰沛、肥瘦相间，面衣不厚，咬进去噗呲一声已经到肉，肉汁流出到舌尖，感受油脂在口中慢慢散开。





在这里的炸猪扒蘸酱不仅仅是经典的猪扒汁，还与自制芥末酱混合，我是非常喜欢这款酱的，个中滋味只能靠你们自己到店里尝啦。



 |每周飞三次的“飞机刺身”| 



能引来无数吃货和上班族的青睐，除了满分炸猪扒，还靠他们每周3次从日本飞来广州的时令飞机货！优质的刺身被他们完好的保留至上桌那一刻~

 笃刺身拼盘 



刺身七拼，三文鱼肥厚、北极贝爽脆、白金枪鱼柔嫩...绵密的肉质蘸上一点芥末伴着刺身酱油，清甜鲜美，浑然天成。





魚







强推！没什么可挑剔的，新鲜、大份、厚过iphone就是王道。



一只虾有手掌大小，幸福感满到溢出来！口感爽滑结实自带一股来自深海海鲜的独特鲜甜。

 蓝鳍金枪鱼大腹 



被称为“刺身之王”的蓝鳍金枪鱼大腹，厚实而肥美的大腹纹理清晰，配以精致的摆盘，高贵感满满。



40公斤以上的蓝鳍金枪鱼，只能切出2KG的拖罗，脂肪含量丰富，是最最顶级的美味。



趁着新鲜的口感还在，夹起一大块就送入嘴中，油脂绵密，轻轻一口清新的鱼油香味就充溢口腔，越吃越觉得上瘾。

 笃手握寿司拼盘 



店主的口号是“用心做好传统日料”。所以，这里的寿司也很有日本传统风味，绝对值得一试。



寿司拼盘里小巧的寿司就算是妹纸吃也能一口一个，每一口都能感觉到不一样的鲜味，估计这一碟能俘虏不少吃货们的胃。



每款寿司都有自己独特的味道，我还是比较喜欢海胆寿司，不为什么，就是喜欢这里海胆的味道。



 | 冬天就要吃热气腾腾的寿喜锅呀 | 



天气开始变凉了，到了笃元祖当然不忘点一份热乎乎的寿喜锅。看着汤锅“咕嘟咕嘟”的冒着鲜鲜的泡，连等待也成了享受~



不大的一个锅里挤满了各种好料，但最特别的还是寿喜锅汤底，煮久了的昆布和青菜再次打开了我的胃口，好像前面吃的菜都不存在了，可以一直吃下去。

先刷菜





后刷肉

建议先将白菜、香菇、魔芋丝那些素菜煮好吃完，，然后牛肉在煮出蔬菜甜味的汤里涮一涮就可以吃了。



啪嗒，把火点着后，等着日式高汤煮开后，就可以慢悠悠把肥牛丢进去啦，记得蘸着鸡蛋吃哦，口感大不一样。

 这里的菜还有很多... 


店虽不大，东西倒是挺多的，有自家料理：叉烧玉子烧、、汁煮多春鱼、黄金小河虾...还有各种定食套餐、烤物、沙拉...



 | 在天河南小有名气的【笃元祖】| 



店里挂着很多木牌，上面是卡哇伊的文字以及漫画，很日本风是不是？不告诉你的话，你一定猜不到，这些木牌居然是会员卡。



这些是客人的存酒。老板说，存酒文化对于日式居酒屋来代表着客人寄托了感情在这间店。这么多存酒，看来，有很多人是深爱着这间店啊。



用最真诚的态度让食客吃到最正宗、美味的日本料理，在日渐寒冷的日子里，就算只剩下一个月，也要给你带来最极致温暖的美味。 · 店家信息 · 



【天河南路店】

地址：天河南一路六运二街九号101

电话：020-37267815 / 18925115524

营业时间： 午市12:00-14:30   晚市17:30-22:00

【马场路店】

地址：马场路珠光新城国际商务中心B座首层104（距5号线谭村站D出口步行700m）

电话：020-89814695 / 17728124363

营业时间：午市11:30-14:00  晚市/宵夜 17:30-2:00




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