冬寒伤阳！这些御寒食物一定要吃！3个经典食疗方一定要收藏！

冬季气候寒冷。寒冷的气候损伤人体阳气，老年人阳气虚衰，冬寒伤阳，患有慢性病，心肾阳虚衰者，御寒力低，更怕过冬天。阳虚的老人在冬天病情加重，甚至死亡者甚多。所以，在冬天要特别注意防寒保暖，宜多吃温热性食物。...

冬季气候寒冷。寒冷的气候损伤人体阳气，老年人阳气虚衰，冬寒伤阳，患有慢性病，心肾阳虚衰者，御寒力低，更怕过冬天。阳虚的老人在冬天病情加重，甚至死亡者甚多。所以，在冬天要特别注意防寒保暖，宜多吃温热性食物。

肉类

甘温热性的肉类食物，如狗肉、羊肉、鹿肉、牛肉属于中医的甘温热性食品，富含蛋白质、脂肪、糖类。产热量高，御寒效果最好。

根茎类

甘温热性的根茎类食物如胡萝卜、土豆、山药、牛蒡根、红薯、菠菜根，蔬菜的老黄叶因含有大量的铁、锰、磷、钙等矿物质，与御寒肉食配合食用，不但可以增加御寒力，还可清除肉食中多余的胆固醇。

富含铁的食物

多吃富含铁的食物如动物肝脏、鸡肉、蛋、豆类、香菇、黑木耳、芹菜、菠菜，与富含维生素 C 的新鲜蔬菜和水果同吃，可促进铁的吸收，使各种营养成分充分氧化产生热量，提高身体的抗寒能力。

5种食物能保暖

虾米甘温，能补肾兴阳，富含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等产热量高的营养物质。海虾米、海带等海鲜还富含碘，碘可促进甲状腺素合成，具有产热效应而起防寒保暖作用。

辣椒，辛辣可使末梢毛细血管扩张，流向体表的血液增加，可抵御寒冷。

核桃仁，补肾强精，含脂肪40％ ~ 50％，这种不饱和脂肪酸能降低胆固醇，防止动脉硬化和高血压，所含糖类又产生高热量，所含卵磷脂和维生素 E 能增强细胞活性，促进造血功能。一个核桃就是一个产热的营养方，冬季食用有很好的防寒保暖作用。对老年气喘、脑力减退都有一定的防治功效。

栗子（板栗），甘温补肾，肾虚怕冷而又腰膝无力者常吃有益，与糯米煮粥常吃还可治疗慢性结肠炎的寒泻。

韭菜，属于热性蔬菜，含有大量的维生素 A、B 族维生素和钙、磷、铁，煮熟食可助阳暖肾，增强御寒能力。凡背心冷、腰膝酸冷者，常吃有佳效。

1个经典茶饮

姜枣红糖饮：用生姜 10克、红枣 5 枚、红糖 15 克煨成汤吃下，会顿觉全身暖和舒畅，还能防治冬天风寒感冒。

三个经典食疗方

气虚怕冷喝【黄芪牛肉汤】

气虚体质的人除了怕冷和爱出汗外，还往往表现为肌肉松软、体力较差，只要体力劳动的强度稍大就容易累。身体防御能力一般不怎么好，容易感冒，感冒后康复的时间也比别人慢。气虚体质的人可以尝试食疗进行调理。

黄芪具有补气升阳、固表止汗的功效，党参具有健脾补肺、益气养血生津的功效。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

原料：

牛肉（瘦）1000克，黄芪12克，党参12克，大葱20克，姜15克，料酒20克，小葱5克，胡椒粉1克，盐10克，味精2克。

做法：

将黄芪、党参洗净，经过加工装于双层纱布袋内封住口做成中药包；
牛肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块；姜、葱洗净；
砂锅置大火上，倒入鲜汤2000克，放入鸡骨架，加入牛肉块、中药包煮沸，撇去浮沫；
加姜、葱、料酒，移至小火上炖熟透；
拣去中药包、姜、葱、鸡骨架；加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成。

阳虚怕冷喝【干姜肉桂羊肉汤】

不少人都认为怕冷就是阳虚，这种认识不完全正确，如何了解自己是不是真的阳虚呢？中医认为，阳虚则外寒。人阳气不足时，不能抵抗外来寒邪的侵袭，会出现怕冷的现象。一般阳虚体质的人有怕冷、手脚冰凉、精神萎靡不振、大便稀溏等症状。如果阳虚怕冷的症状不是很严重，不妨尝试食疗驱寒。

干姜其实是生姜晒干或烘干后的成品。生姜偏于散寒，干姜比生姜多了温中回阳，尤其是温暖脾阳的作用。肉桂是寒冷季节最为常用的调味食品，有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用。肉桂甘辛大热，不仅能补阳气，又能散寒邪，故凡阳虚怕冷、四肢不温、腰膝冷痛之人，最宜食用。干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳，更有利于增强补阳祛寒的功效。

原料：

羊肉（瘦）150克，干姜30克，肉桂15克。盐1克，大葱3克，花椒粉1克。

做法：

羊肉切块，与干姜、肉桂共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒粉，即可出锅。

血虚怕冷喝【鸡丝阿胶汤】

很多女性面色淡白或微黄，多是由于血虚造成。经、带、胎、产都可能造成失血，而经期劳累、月经量过多、生产时出血过多等都会导致血虚。女性血虚如果症状不是很严重，不妨试试鸡丝阿胶汤。

阿胶为补血佳品。李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”。与人参、鹿茸并称“中药三宝”。尤为适宜出血而兼见阴虚、血虚证者。阿胶既能补血，又能滋阴。中医认为，鸡肉性味甘温，有滋补血液、补肾益精等功效。两者合用，补血效果更佳。

原料：

鸡胸脯肉100克，阿胶10克，姜10克，盐2克。

做法：

鸡脯肉洗净，切成鸡丝；阿胶浸透发开，洗净切块，放沸水锅内煮2小时，捞出沥水；生姜洗净，去皮切片；鸡肉丝、阿胶、姜片同放炖盅内，盖上盅盖；隔水炖1小时，取出，加入精盐调味即成。

小贴士

每人的生理活动和病理特点也不尽相同，因此食疗药膳要注意“因人而异”和“因地制宜”。

防寒保暖的药膳甚多，前述温补肾阳、心阳、脾阳的药膳，可根据慢性病患者的体质、病情选用。

我国西北地区，地势高寒而少雨，故其病多燥寒，食养食疗宜辛润，宜选食牛奶、羊奶、牛肉、羊肉，而不能多食辛燥的花椒、辣椒之类；

东南地区，地势低而湿热多雨，故其病多湿热，饮食宜清淡，而不能多食油腻味厚的肉类，油脂高的食物及易上火的椒、姜类食物也宜少吃。