天冷胃寒 来郑州这家火了十几年的土豆粉店暖暖胃

还记得很多年前，天气一冷，尤其是下雪天，最喜欢吃的砂锅土豆粉，说起土豆粉，第一次吃还是去姐弟俩，印象中，那是...

还记得很多年前，天气一冷，尤其是下雪天，最喜欢吃的砂锅土豆粉，说起土豆粉，第一次吃还是去姐弟俩，印象中，那是一家开了很久的小店，每天人都很满，热腾腾的砂锅，在寒冷的冬日里带来了一丝丝暖意……几天前无意在商场发现了姐弟俩土豆粉，不由感到惊喜，这种在我印象中不过是路边小吃，所以开到了商场里，带给我的惊喜不亚于热干面、肉夹馍、羊肉汤纷纷在商场中亮相。由于想吃的几家店都在排队，碰巧了姐弟俩还有位置，就决定来常常这土豆粉还是不是原先的味道了。入座后，我默默感慨，这土豆粉真的是变了，大变样啊，记得2001年，姐弟俩还是在金水区花园路与纬四路交叉口仅四平方米的小店，而现在以“女神的快餐”为口号，真的环境大变样，宽敞时尚。墙上则是土豆粉的文化墙，讲述一碗土豆粉是如何做成的，最让我感慨的则是现熬母鸡汤，鲜美、补身，冬天，无法拒绝。说起姐弟俩土豆粉，首先想到的就是香醇浓郁的砂锅土豆粉酱香浓郁的面筋、糯滑滑的土豆粉……

记得上高中时，那时候店面不大也很拥挤，不过吃的人真的很多，记得最早3块一碗，然后五块，十二……标配是土豆粉+面筋+牛肚，再来一杯水果茶，爽！每一碗土豆粉都是真材实料，选用我国西北特产的土豆粉精制而成，配置精心研制的专用辣椒油和汤锅配料及独特调料，使土豆粉产品风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤、香辣可口！中午满满的来一锅姐弟俩土豆粉，感觉下午干啥都有劲了！糯糯滑滑的土豆粉很有嚼头，肉丸子海带丝各种菌菇超级有料~原味的汤咸香鲜美，番茄的很浓郁，还可以两掺刀削面，一半粉一半面，压倒性的价格就能吃得饱饱的，而且十分丰富啊有木有！土豆粉

土豆制品主要使用我国西北地区特产的优质土豆淀粉精制而成,其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。

辣椒油

最早前的辣椒油是装在瓶子里放在桌子上的，非常香，不是很辣，现在变成密封的小包，上菜时，服务员给一包。辣椒产地位于八百里秦川的关中平原西部,是我国最优质的辣椒生产基地,生产条件优越，“秦川辣椒”，其口味香辣可口，富含十多种微量元素。汤底

汤底是每天现熬的鸡汤，味道鲜美。土豆粉

土豆粉我们都吃过，原味土豆粉砂锅用精心研制的原味专用料，配秘制肉丸、平菇、香菇、海带、黄花菜、豆腐丝等配料，加丰富的专用原材料，加以精湛工艺制作而成，使得汤味更香更浓鲜美。番茄土豆粉砂锅用精心研制的番茄专用料，

配面筋切块加盐、调料、鸡蛋、午餐肉等加以精湛的工艺制作而成，

加平菇、金针菇、豆腐皮、香菇等原料，

小火慢炖，加上丰富的配料，汤味更香浓，土豆粉更爽滑！三鲜土豆粉砂锅用精心研制的三鲜专用料，

取无骨无刺鱼肉加盐、调料、鸡蛋加以精湛的工艺制作而成，

加切段鱿鱼，配平菇、金针菇、海带丝、香菇、枣片、枸杞等。精品原味土豆粉砂锅用精心研制的专用料，

有肉丸、平菇、香菇、海带、黄花菜、豆腐丝等配料，加丰富的专用原材料，加以精湛工艺制作而成，使得汤味更香更浓鲜美！两掺

任何口味都可以选两掺，用精心研制的专用料，配秘制精选肉丸、平菇、香菇、海带等配料，加丰富的专用原材料，加以精湛工艺制作而成，使得汤味更香更浓鲜美。

小食

说完了主角土豆粉，接下来再推荐下小食，这家店的小食基本上不管怎么点都是不会出错的，因为都特别好吃，但花样也不是很多，首先面筋是必点的吧，不爱吃辣的话就要单面刷辣椒酱的就好，然后麻酱要多放才过瘾，毛肚也是必点，比起来街边夜市的话，也显得更加精致，烤翅、香肠，也都挨着尝试了一遍，配上土豆粉很是过瘾。





香辣面筋

配料：优质面筋、高汤、麻酱。

麻酱面筋,面筋卤煮的软烂入味，吸足了汤汁，

浇上秘制的芝麻酱和辣椒油，口齿留香。

香辣筋道

配料：优质牛肚、高汤、秘制辣椒。

饮品一定要推荐水果茶，如果想来点酸甜，不如来杯霸气西柚、缤纷水果茶。

冬日里，就要来点不一样的色彩，有冰的有热的，这里的水果茶，最大的优点在于热的也不会显得很酸，毕竟这是一家土豆粉店，竟然呆出了冬日午后街角咖啡店的感觉。

不多说了，冬天里，这家店值得一去，如果碰巧路过一家连锁店，那就去尝尝吧。

姐弟俩土豆粉

人均：35元

地址：曼哈顿西侧小巷内胜道体育对面（另有多家连锁）











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